微生態(tài)制劑概述一

1、微生態(tài)制劑學(xué),主講教師：張虎,個(gè)人簡(jiǎn)介,姓 名：張虎出生年月：1986.5郵箱地址：wendingzh@whu.edu.cn課程qq群： 370763597興趣愛(ài)好：乒乓球、爬山、攝影,個(gè)人經(jīng)歷,2004.9-2008.6 西安交通大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 生物工程 工學(xué)學(xué)士2008.9-2013.6 武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院 微生物學(xué) 理學(xué)博士 研究課題：口蹄疫病毒持續(xù)感染的作用機(jī)制

2、研究 Veterinary Microbiology2013.12-2014.7 武漢生命之美科技有限公司 高通量測(cè)序數(shù)據(jù)分析2014.12-至今 武漢生物工程學(xué)院 講師 研究課題：人博卡病毒的致病機(jī)制研究,曾獲榮譽(yù),2004-2007年，連續(xù)三年獲得西安交通大學(xué)優(yōu)秀學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金；2008年，獲得西安交大研究生推薦免試生資格2009-2012年，連續(xù)三年獲得武漢大學(xué)優(yōu)秀研究生獎(jiǎng)學(xué)金；2009-2011年，連

3、續(xù)兩年榮獲優(yōu)秀共產(chǎn)黨員稱(chēng)號(hào)；2012年，榮獲博士研究生國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金；2013年，被評(píng)為武漢大學(xué)優(yōu)秀博士畢業(yè)生;2014年，被評(píng)為武漢生命之美科技有限公司第一批提前轉(zhuǎn)正優(yōu)秀員工,課堂紀(jì)律,課程特點(diǎn),專(zhuān)業(yè)必修課好學(xué)易懂面向應(yīng)用為求職打基礎(chǔ),緊貼教材,聯(lián)系實(shí)際,學(xué)習(xí)方法,教材介紹,微生態(tài)制劑及其應(yīng)用,王秋菊 崔一喆 著,教學(xué)安排,,芽孢桿菌制劑的應(yīng)用,,酵母菌制劑的應(yīng)用,,,微生態(tài)制劑概述,,,,,,,,,,,,,乳酸菌制劑的應(yīng)用,

4、,,6學(xué)時(shí),6學(xué)時(shí),6學(xué)時(shí),6學(xué)時(shí),,復(fù)合微生態(tài)制劑的應(yīng)用,,,,6學(xué)時(shí),考核方式,平時(shí)20%，期中20%，期末60%平時(shí)：出勤，課堂表現(xiàn)；期中：翻轉(zhuǎn)課堂-課程小活動(dòng)；期末考試：閉卷,第一章 微生態(tài)制劑概述,第一節(jié) 動(dòng)物微生態(tài)制劑的產(chǎn)生背景及研究現(xiàn)狀第二節(jié) 微生態(tài)制劑常見(jiàn)菌類(lèi)第三節(jié) 微生態(tài)制劑在動(dòng)物生產(chǎn)上的應(yīng)用第四節(jié) 影響微生態(tài)制劑飼用效果的因素,第一節(jié) 動(dòng)物微生態(tài)制劑的產(chǎn)生背景及研究現(xiàn)狀,1.1 微生態(tài)制劑產(chǎn)生

5、的背景,1.1.1 抗生素的問(wèn)世,弗萊明（Alexander Fleming，1888—1955）英國(guó)細(xì)菌學(xué)家，1929年,The Nobel Prize in Physiology or Medicine 1945 was awarded jointly to Sir Alexander Fleming, Ernst Boris Chain and Sir Howard Walter Florey "for t

6、he discovery of penicillin and its curative effect in various infectious diseases",Sir Alexander Fleming（1881—1955）,Ernst Boris Chain（1906—1979）,Sir Howard Walter Florey（1898—1968）,1.1.2 抗生素在動(dòng)物生產(chǎn)上的副作用菌群失調(diào)：二重感染或

7、定位轉(zhuǎn)移耐藥菌增多引起動(dòng)物發(fā)病或者死亡可使家禽的細(xì)胞免疫功能下降,1.1.3微生態(tài)學(xué)的基本概念微生態(tài)學(xué)：最早是由德國(guó)學(xué)者Voeber Rusch于1977年提出，它是研究正常微生物與其宿主內(nèi)環(huán)境相互依賴(lài)和制約的生態(tài)科學(xué),鼻咽腔葡萄球菌、甲，丙型鏈球菌、肺炎球菌、非致病性奈瑟菌、類(lèi)桿菌等,外耳道葡萄球菌、類(lèi)白喉?xiàng)U菌、銅綠假單胞菌、非致病性分枝桿菌等,口腔表皮葡萄球菌、甲，丙型鏈球菌、類(lèi)白喉?xiàng)U菌、肺炎球菌、奈氏菌、乳桿菌、梭

8、桿菌、螺旋體、放線菌、白念珠菌等,腸道 大腸桿菌、雙歧桿菌、乳桿菌、產(chǎn)氣桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌、葡萄球菌、厭氧性細(xì)菌、真桿菌等,陰道乳桿菌、類(lèi)白喉?xiàng)U菌、非致病性奈瑟菌、白假絲酵母等,皮肽葡萄球菌、鏈球菌、綠膿桿菌、白念珠菌、丙酸桿菌、類(lèi)白喉?xiàng)U菌、非致病性分枝桿菌,人體各部位的微生態(tài)系,眼結(jié)膜白色葡萄球菌、干燥棒狀桿菌等,尿道白色葡萄球菌、類(lèi)白喉?xiàng)U菌、非致病性分枝桿菌,人體正常菌群的密度,根據(jù)1984年一位學(xué)者統(tǒng)計(jì)：人體

9、正常菌群總量重達(dá)1271克，其中腸道1000克，皮膚200克，口腔、上呼吸道和陰道各占20克，鼻腔10克和眼部1克,1013,1014,一個(gè)成年人大約有多少個(gè)細(xì)胞？,體表和體內(nèi)有多少個(gè)正常微生物？,,微生態(tài)學(xué)基本概念生境：棲息地定植：黏附并繁殖原籍菌，外籍菌微群落，演替優(yōu)勢(shì)菌種微生態(tài)平衡微生態(tài)失調(diào),,宿主,1.1.4 微生態(tài)制劑的基本概念微生態(tài)制劑：是指運(yùn)用微生態(tài)學(xué)原理，利用對(duì)宿主有益無(wú)害的益生菌或益生菌的促生長(zhǎng)物質(zhì)，

10、經(jīng)特殊工藝制成的制劑,植物微生態(tài)制劑,動(dòng)物微生態(tài)制劑,人類(lèi)微生態(tài)制劑,科學(xué)家總結(jié)出人有三種年齡：,1.實(shí)際年齡,2.生理年齡,3.腸道年齡,直接影響,,美麗,如何,老年人低于7%，到達(dá)死亡時(shí)，雙歧桿菌為零,長(zhǎng)壽,嬰幼兒腸內(nèi)雙歧桿菌高達(dá)90%-99%,如何,為了尋找抗生素的替代品，一種無(wú)毒、無(wú)抗藥性、無(wú)殘留、無(wú)副作用的綠色飼料添加劑，既能提高動(dòng)物各方面性能又不能給人類(lèi)的生活帶來(lái)效應(yīng)的動(dòng)物微生態(tài)制劑逐漸引人注目； 70年代美國(guó)率先使

11、用動(dòng)物微生態(tài)制劑，80年代動(dòng)物微生態(tài)制劑開(kāi)始在世界范圍內(nèi)普及，并逐漸被世人所認(rèn)可。,畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,疾病的發(fā)生,抗生素的使用,各種副作用,替代品,1.1.5 動(dòng)物微生態(tài)制劑,1.2 動(dòng)物微生態(tài)制劑研究現(xiàn)狀,第二節(jié) 微生態(tài)制劑常見(jiàn)菌類(lèi),基本概念,益生素益生元,,基本概念,合生元,常見(jiàn)微生態(tài)制劑菌種,2.1 乳酸菌,2.1.1 乳酸菌介紹歷史1——古老的科學(xué)“大涅盤(pán)經(jīng)猶如醍醐，最上最妙，若能服用，眾病悉除，一切諸藥悉入其中。”

12、——《北本大般涅盤(pán)經(jīng)》卷第十四圣行品第七之四 醍醐：“自乳中精制、提煉出來(lái)的一種味道濃厚的甜汁，亦指佛之最上經(jīng)法?！薄掇o?！贰皬呐３鋈?，從乳出酪，從酪出生酥，從生酥出熟酥，從酥出醍醐。醍醐最上?！薄赌鶚劷?jīng)》,,歷史2——年輕的科學(xué)1857年法國(guó)生物學(xué)家巴斯特魯在研究酒變成醋的原因時(shí)首次發(fā)現(xiàn)乳酸菌其后相繼有英國(guó)李斯特發(fā)現(xiàn)了乳鏈球菌1882年俄國(guó)梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)了高加索乳桿菌1899年法國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)雙岐桿菌目前

13、從自然界分離出許多形狀清析的乳酸菌，用來(lái)作為發(fā)酵菌種，促進(jìn)了乳酸菌的應(yīng)用,2.1.2 乳酸菌分類(lèi) 乳酸菌均歸于乳酸菌科。在細(xì)菌分類(lèi)學(xué)上劃分包括乳桿菌（latobacillus）、乳球菌（lactococcus）等至少有18個(gè)屬，200多種,2.1.2 乳酸菌分類(lèi)及特性長(zhǎng)桿狀、短桿狀以及圓形革蘭氏陽(yáng)性菌，無(wú)芽孢，不會(huì)運(yùn)動(dòng)兼性厭氧不耐高溫，耐酸水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽、輔助因子（維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶）以及乳糖分裂生殖,

14、2.1.3 乳酸菌的益生功能營(yíng)養(yǎng)功能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收（抗?fàn)I養(yǎng)因子、短鏈脂肪酸、鋅元素）抑制病原菌，改善胃腸道功能（有機(jī)酸、過(guò)氧化氫、細(xì)菌素）預(yù)防和治療疾病增強(qiáng)機(jī)體免疫力(抗菌肽、非特異性免疫，特異性免疫),2.1.4 乳酸菌的生物學(xué)特性產(chǎn)強(qiáng)酸、抗酸抗鹽性；例：在腌制品中的作用,乳酸菌的安全性,,俄國(guó)學(xué)者契尼可夫,,病變組織分離出來(lái),,益生菌的毒力檢測(cè),攜帶耐藥性質(zhì)粒,2.1.5 乳酸菌的安全性,乳糖不耐癥是我來(lái)克服就是

15、預(yù)消化不讓您嘔吐病毒來(lái)感染是我來(lái)保護(hù)駐扎在腸道日夜來(lái)操勞放療抗生素也能把人苦癌癥很?chē)樔宋襾?lái)全就躲降低膽固醇控制內(nèi)毒素,放射性輻射現(xiàn)代處處有都是我趕走除了抑病菌我還有一手免疫好不好終身把您保還有好武藝就是抗衰老另有治口臭還能防醉酒別嫌我羅嗦我是熱心腸,我是乳酸菌不是壞細(xì)菌家住長(zhǎng)壽村子孫一大群雙歧乳桿菌保加利亞菌嗜熱鏈球菌都是益生菌二十世紀(jì)初梅契尼可夫乳酸長(zhǎng)壽述把您來(lái)說(shuō)服