佳美食品工業(yè)公司運(yùn)營管理中出現(xiàn)問題的分析及改進(jìn).pdf

1、生產(chǎn)運(yùn)營管理與財(cái)務(wù)、營銷一起并稱企業(yè)三大基本職能，是組織創(chuàng)造價(jià)值的主要環(huán)節(jié)。運(yùn)營管理在企業(yè)競爭中有著舉足輕重且不可替代的地位，是企業(yè)管理的核心之一。 本文以上海佳美食品工業(yè)公司的生產(chǎn)與運(yùn)營管理為研究分析對(duì)象，通過對(duì)該公司所處的外部環(huán)境分析、內(nèi)部環(huán)境分析和公司運(yùn)營管理系統(tǒng)的分析，界定出公司運(yùn)營管理系統(tǒng)中出現(xiàn)的問題，然后有針對(duì)性地提出改善方案。經(jīng)過對(duì)佳美食品工業(yè)公司暴露的問題進(jìn)行診斷，歸納出的問題集中表現(xiàn)在生產(chǎn)計(jì)劃及控制管理、庫存管

2、理和質(zhì)量管理這三個(gè)主要方面。 在生產(chǎn)計(jì)劃及控制管理方面，本文運(yùn)用統(tǒng)計(jì)方法及生產(chǎn)計(jì)劃理論等相關(guān)知識(shí)從預(yù)測系統(tǒng)、計(jì)劃信息系統(tǒng)、計(jì)劃體系和控制系統(tǒng)四方面提出改善方案。 在庫存管理方面，本文運(yùn)用線性回歸模型、PSI計(jì)劃(即生產(chǎn)、銷售、庫存)及庫存管理等相關(guān)知識(shí)，對(duì)公司在原料、在制品和成品庫存中出現(xiàn)的問題提出了解決辦法。 在質(zhì)量管理方面，根據(jù)行業(yè)特性、公司現(xiàn)狀及相關(guān)的質(zhì)量管理理論知識(shí)，本文提出了ISO9000質(zhì)量體系、HA