磷脂酶D抑制劑處理對蟠桃果實采后品質調控的作用研究.pdf_第1頁
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1、新疆農業(yè)大學碩士學位論文磷脂酶D抑制劑處理對蟠桃果實采后品質調控的作用研究姓名：李銀申請學位級別：碩士專業(yè)：果樹學指導教師：袁海英201005IIEffectofPhospholipaseDInhibitTreatmentonPostharvestQualityMaintenanceofFlatPeachFruitsAbstractDifferentconcentrationofphospolipaseD(PLD)inhibits1he

2、xanal1hexanolwereedtostudytheeffectonqualitymaintenanceofflatpeachfruitsduringstageperiod.Therelationshipof1hexanal1hexanoltothequalityrelatedphysiologicalacteristicscellularultrastructureofflatpeachfruitswerediscussed.T

3、heresultsareasfollows:1:PLDinhibittreatmentscouldmaintainsolublesolidscontenttitratableacidityVCcontentof“Yingger“flatpeachfruitsduringstage.Besidesthesetreatmentscouldreducethedecayindexmaintainrelativelyhigherfirmnesso

4、fthefruits.Withinthesefourtreatments0.1%hexanaltreatmentseemstobebetterthanothertreatmentsinmaintainingthequalityflavofthefruits.HoweverPLDinhibittreatmentshadnosignificanteffecteitherondelayingthepeaktimeoftheethylenepr

5、oductionreducingtheamountofethyleneproduction.2:PLDinhibittreatmentscouldincreasetheactivitiesofactiveoxygendegradationenzymessuchasSODCATAPXbutdecreasetheactivityofPODwhichisgoodfmaintainingtheinternalactiveoxygenbalanc

6、eofflatpeachfruits.BesidesafterusingPLDinhibitstheactivitiesofthecellmembranedegradationenzymeslikePLDLOXgotreducedwhichwouldbehelpfulinkeepingthestructureofthecellmembrane.Atthesametimethesetreatmentsalsoloweredtheactiv

7、itiesofcellulasePMEbuthadnoobviouseffectonβGal.3:Thecellularultrastructureof“Yingger”flatpeachfruitshowedcompletelythesenescentacteristicsaftercoldstagef50days.Butthecollapseofthecellwallstructurethereducingofthecellcont

8、entthebreakdownofthecellularcompartmentalizationaremuchslowerinPLDinhibittreatedfruits.Withinthesetreatments0.1%hexanalwasmuchbetterthanothergroupsinkeepingcellconfigurationcellwallstructure.Theresultsindicatethatitispos

9、sibletousePLDinhibitshexanalhexanolonpostharveststageofflatpeachfruits.Thoughthesetreatmentshavedifferenteffectsonthequalityrelatedphysiologicalacteristicsofthefruitsonthewhole0.1%hexanaltreatmentisbetterthanothertreatme

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