采后鈣處理對(duì)奉節(jié)臍橙果皮褐變及鈣調(diào)蛋白相關(guān)基因表達(dá)的影響.pdf

1、重慶大學(xué)碩士學(xué)位論文采后鈣處理對(duì)奉節(jié)臍橙果皮褐變及鈣調(diào)蛋白相關(guān)基因表達(dá)的影響姓名：袁陵申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：生物學(xué)指導(dǎo)教師：李正國(guó)2010-04重慶大學(xué)碩士學(xué)位論文 中文摘要 醛含量分別比同期對(duì)照低 23.4%和 11.3%。 ④ 鈣處理可以明顯提高奉節(jié)臍橙果實(shí)貯藏過(guò)程中 SOD 的活性，其中以 1% CaCl 2 處理的果實(shí)中 SOD 活性最高，110 d 時(shí)比同期對(duì)照高 120 U.g - 1。貯藏期間，對(duì)照處理 POD

2、活性都低于鈣處理，其中 1% CaCl 2 處理前 40 d 活性最高，40 d 以后處于緩慢下降， 但還是顯著高于對(duì)照組的 POD 活性。 Sporgon+ 2,4- D、 2% CaCl 2、1% Ca(NO3)2 和 2% Ca(NO3)2 處理在貯藏 50 d 后 POD 活性都趨于平緩，但都顯著高于對(duì)照組活性。 在貯藏 40 d 時(shí)， 1% Ca(NO3)2、 1% CaCl 2、 2% CaCl 2、

3、 和 Sporgon+ 2,4- D 處理，都導(dǎo)致 PPO 活性下降，與對(duì)照組差異極顯著，其中 1% CaCl2 處理的 PPO 活性值最低，比對(duì)照組中 PPO 活性低了 77%，且與 1% Ca(NO3)2、2% CaCl 2 和 Sporgon+ 2,4- D 處理相比，差異顯著。貯藏的不同時(shí)期，1% CaCl 2 處理 PPO 活性都低于其他處理，也低于對(duì)照組。 ⑤ 鈣處理果實(shí)貯藏期間，對(duì)品質(zhì)無(wú)不良影響。貯藏 20

4、d 后，1% CaCl 2 處理組其失重率均顯著小于對(duì)照組；1% CaCl 2 處理組的果實(shí)的可溶性固形物含量在第 40 d 達(dá)到高峰，其含量在 20~110 d 均顯著高于對(duì)照；1% CaCl 2 處理組在 30 d 和 50 d時(shí)，其可滴定酸的含量顯著高于對(duì)照，到第 110 d 時(shí)，各處理與對(duì)照組基本一致；2% CaCl 2 處理后的果實(shí)的維生素 C 含量在 20 d 時(shí)達(dá)到高峰，50 d 后，維生素 C 含量高

5、于同期對(duì)照組，但不顯著， 110 d 時(shí)， 維生素 C 含量顯著高于對(duì)照。 另外在 110 d 時(shí)，各處理組含量均顯著高于對(duì)照。 ⑥ 利用熒光定量 PCR 技術(shù)分析鈣處理后褐變進(jìn)程中的鈣調(diào)蛋白基因 CsCAB及其靶蛋白基因 CsGAD 和 CsATPase 表達(dá)情況，結(jié)果顯示，1% CaCl 2 處理組中的CsCAB 基因表達(dá)量顯著高于對(duì)照組果實(shí)中的表達(dá)。貯藏末期 100 d 時(shí)，1% CaCl 2處理組 CsCAB 基因的表