大型海藻孔石莼飼料化利用的初步研究.pdf

1、海藻是海洋中低等植物，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我國(guó)海域幅員遼闊，海藻資源十分豐富，野生海藻年產(chǎn)量據(jù)估計(jì)約一億噸，這些野生的海藻并未得到很好的利用，大都處于自生自滅狀態(tài)。藍(lán)子魚是近幾年在我國(guó)東南沿海一帶新興的海水養(yǎng)殖魚類，它養(yǎng)殖周期短、病害少、富含EPA、ARA、DHA等對(duì)人體有益的高不飽和脂肪酸，在自然條件下可大量攝食海藻，是目前海水養(yǎng)殖中唯一喜食海藻的魚類。本課題組的前期研究發(fā)現(xiàn)，黃斑藍(lán)子魚(Siganusc

2、analiculatus)對(duì)大型海藻孔石莼具有良好的攝食偏好性和消化利用率。為了研制高效低成本的藍(lán)子魚配合飼料并為大量低值殘次海藻尋找新的利用途徑，本研究通過消化率試驗(yàn)和生長(zhǎng)試驗(yàn)，探討石莼作為藍(lán)子魚配合飼料成分的可行性及其適宜添加比例。主要結(jié)果如下：
　　1.石莼作為藍(lán)子魚配合飼料碳源的可行性研究
　　本試驗(yàn)以魚粉為蛋白源，魚油為脂肪源，a-淀粉為基礎(chǔ)碳源，以石莼或龍須菜的干粉以及小麥淀粉、麩皮淀粉、玉米淀粉等作為補(bǔ)充碳源（

3、添加比例為30％），制作5種顆粒配合飼料，對(duì)黃斑藍(lán)子魚幼魚開展為期兩周的養(yǎng)殖試驗(yàn)，以比較其對(duì)各種碳源的消化利用能力。
　　結(jié)果顯示：藍(lán)子魚對(duì)飼料干物質(zhì)的表觀消化率以小麥淀粉組（60.48%）最高，顯著高于其它各組（P<0.05）；其次為玉米組（42.02%），石莼組（38.36%）稍高于麩皮組（32.49%）與龍須菜組（29.71%）。蛋白質(zhì)表觀消化率仍以小麥淀粉組（56.94%）最高，石莼組（44.13%）與龍須菜組（43.20

4、%）略高于麩皮組（30.04%）與玉米組（27.03%）。腸淀粉酶在各組之間無顯著性差異（P>0.05）。因此，從表觀消化率來看，小麥淀粉是藍(lán)子魚的適宜碳源，但它與人類爭(zhēng)食；考慮到石莼資源豐富價(jià)格低廉，且目前還沒有較好的利用途徑，而藍(lán)子魚對(duì)其也有較高的利用率，故可作為新型飼料碳源加以利用。
　　2.配合飼料中添加不同比例石莼對(duì)藍(lán)子魚生長(zhǎng)、組織生化成分及抗氧化指標(biāo)的影響
　　本實(shí)驗(yàn)以魚粉、豆粕為蛋白源，魚油、豆油為脂肪源，a-

5、淀粉為基礎(chǔ)碳源，小麥淀粉和海藻粉為補(bǔ)償碳源；在總蛋白水平（32%）和脂肪水平（8%）一定的情況下，配制6種配合飼料。對(duì)照組補(bǔ)充碳源全為小麥淀粉，實(shí)驗(yàn)組分別用5%、10%、15%的石莼替代小麥淀粉和少量豆粕，另外兩個(gè)10%、15%石莼添加組再添加0.2%的非淀粉多糖酶。開展為期8周的生長(zhǎng)試驗(yàn)，以探討藍(lán)子魚配合飼料中石莼的適宜添加比例。
　　結(jié)果顯示：飼料中添加5%、10%的孔石莼對(duì)藍(lán)子的生長(zhǎng)性能沒有顯著影響；添加15%時(shí)，其生長(zhǎng)性能

6、顯著下降（P<0.05）。這種情況在添加非淀粉多糖酶（NSP酶）得到改善，10%和15%加酶組與對(duì)照組的生長(zhǎng)性能沒有顯著差異(P>0.05)。各組之間全魚的水分、粗蛋白、粗脂肪及灰分含量都沒有顯著差異(P>0.05)。5%石莼組除外，其它各石莼添加組肝臟的n-3PUFA、n-6PUFA、DHA、EPA含量都有升高，并隨石莼量的增加呈上升趨勢(shì)；在10%和15%石莼組中，DHA的含量顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；各石莼添加組肌肉中的n-6

7、PUFA都有所降低，而n-3PUFA、ARA、DHA、EPA（15%組除外）都有所升高。在藍(lán)子魚血清中，石莼添加組的膽固醇、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）含量均有不同程度的升高。在藍(lán)子魚肝臟中，各石莼添加組的丙二醛含量顯著降低（P<0.05）。結(jié)果說明，藍(lán)子魚配合飼料中可添加10％的孔石莼而不會(huì)影響其生長(zhǎng)性能，并且還可提高魚體的蛋白含量、降低脂肪含量，增加肌肉中EPA、ARA、DHA的含量，提高機(jī)體的抗氧化能力。