草菇菌種質(zhì)量控制技術(shù)研究.pdf

1、草菇的生物學(xué)效率約為20％，明顯低于其他食用菌，而菌種是草菇生產(chǎn)中的重要生產(chǎn)資料之一，草菇菌種質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到出菇的產(chǎn)量與質(zhì)量。本研究以屏優(yōu)一號、V0023、V尤溪三個草菇菌株為材料，從菌種制作、菌種純度、菌種活力三個方面進行研究，初步建立了一套草菇菌種質(zhì)量控制技術(shù)。主要研究成果如下：
　　 1菌種制作
　　 以三個菌種為材料，研究了不同的草菇栽培種配方、含水量、酸堿度、培養(yǎng)溫度、保藏時間對出菇產(chǎn)量的影響，結(jié)果表明：

2、棉子殼85％、麩皮10％、過磷酸鈣1％、石灰4％、含水量62％配方產(chǎn)量最高；草菇菌種的最適合含水量為59％—62％;草菇菌種最適合添加4％—6％石灰；培養(yǎng)溫度為21℃—24℃草菇菌種生長速度緩慢，27℃—36℃菌種生長很快，但21℃．36℃培養(yǎng)的草菇菌種出菇產(chǎn)量無差異；隨著菌種保藏時間的增大，草菇產(chǎn)量嚴重下降。
　　 2菌種純度
　　 以三個草菇菌株為材料，分別從細菌、病毒、霉菌三個方面檢測。細菌檢測中，向草菇正常菌種瓶

3、中接種不同濃度的細菌，使之形成隱性污染，再采用平板劃線法、液體培養(yǎng)法和煮沸—PCR法進行隱性污染檢測和三種方法靈敏度檢測，結(jié)果表明：三種方法均能用于草菇菌種隱性細菌污染檢測；平板劃線法和煮沸—PCR法檢測的極限濃度為到104個/g菌種；液體培養(yǎng)法檢測的極限濃度達到103個/g菌種。病毒的檢測采用提取dsRNA技術(shù)并用酶解法驗證，結(jié)果表明：陽性對照中能檢測到dsRNA，而三株草菇經(jīng)酶解均無條帶，因此，三株草菇菌株均未感染病毒，dsRNA法

4、能用于檢測草菇菌種是否感染病毒。霉菌檢測可采用平板法，此法的檢測極限濃度為每克菌種中有100個孢子。
　　 3菌種活力
　　 通過制備不同保藏時間的草菇菌種，測定了幾種與菌種老化相關(guān)的指標(biāo)，結(jié)果表明：菌種的萌發(fā)速度、纖維素酶活性、多酚氧化酶活性、丙二醛含量、細胞核數(shù)目、有核細胞比例以及菌種總RNA提取結(jié)果與保藏時間及產(chǎn)量呈顯著相關(guān)性，可以作為反映草菇菌種活力的指標(biāo)；而淀粉酶活性、蛋白酶活性、木聚糖酶活性、pH值、酸性磷酸