海藻糖誘導(dǎo)羅倫隱球酵母對(duì)蘋(píng)果青霉病及展青霉素的控制及機(jī)制研究.pdf

1、展青霉素是青霉屬、曲霉屬、絲衣霉屬等霉菌代謝產(chǎn)生的一種有毒的真菌次級(jí)代謝產(chǎn)物,是一種遺傳毒性化合物,具有致畸性、致癌性和免疫毒性。展青霉素是對(duì)人類危害最大的霉菌毒素之一。展青霉素對(duì)水果及水果制品的污染在全球范圍內(nèi)都比較嚴(yán)重,尤其是蘋(píng)果及其制品?，F(xiàn)有的展青霉素清除方法如清洗和揀選原料、吸附處理、澄清處理等雖然能夠有效降低展青霉素濃度,但這些方法并不能真正使展青霉素得到降解,展青霉素進(jìn)入清洗用水中或者富集到吸附材料及澄清后的固態(tài)沉淀中,清洗

2、水、吸附材料、澄清后沉淀以及揀選出的腐爛蘋(píng)果中的展青霉素對(duì)環(huán)境存在很大的潛在威脅。而展青霉素的降解方法如輻照、臭氧氧化及添加化學(xué)物質(zhì)等的應(yīng)用由于工業(yè)應(yīng)用難度大或果汁等產(chǎn)品品質(zhì)要求等因素存在很大的局限性。
　　 應(yīng)用以拮抗酵母為主的生物拮抗菌對(duì)水果采后病害的生物防治方法被認(rèn)為是最有希望取代化學(xué)殺菌劑控制水果采后病害的措施,一些拮抗酵母不僅能直接抑制病原真菌,而且還能分解真菌毒素,應(yīng)用拮抗酵母控制蘋(píng)果采后病害及展青霉素的積累具有可行

3、性。
　　 本論文采用實(shí)驗(yàn)室保存菌種羅倫隱球酵母(Cryptococcuslaurentii)為研究對(duì)象,從以下幾個(gè)方面研究海藻糖誘導(dǎo)培養(yǎng)提高羅倫隱球酵母控制蘋(píng)果青霉病及展青霉素的效力及其機(jī)制:(1)海藻糖誘導(dǎo)培養(yǎng)羅倫隱球酵母對(duì)蘋(píng)果青霉病的控制效力;(2)對(duì)蘋(píng)果上展青霉素積累的控制效力;(3)海藻糖誘導(dǎo)增強(qiáng)羅倫隱球酵母拮抗活性可能存在的機(jī)理;(4)海藻糖誘導(dǎo)培養(yǎng)羅倫隱球酵母對(duì)展青霉素的降解效力;(5)羅倫隱球酵母對(duì)展青霉素的降解

4、機(jī)制。
　　 本論文主要試驗(yàn)結(jié)果如下:
　　 1.使用0.4%海藻糖和0.6%葡萄糖為碳源的NYDB培養(yǎng)基誘導(dǎo)培養(yǎng)羅倫隱球酵母,顯著提高羅倫隱球酵母對(duì)蘋(píng)果青霉病的拮抗效力;同時(shí),顯著提高了羅倫隱球酵母對(duì)蘋(píng)果上展青霉素積累的控制效果。
　　 2.海藻糖誘導(dǎo)培養(yǎng)提高羅倫隱球酵母抑制蘋(píng)果青霉病及展青霉素效力的可能機(jī)制包括:增強(qiáng)羅倫隱球酵母對(duì)擴(kuò)展青霉孢子萌發(fā)率和芽管生長(zhǎng)的抑制能力;提高羅倫隱球酵母對(duì)蘋(píng)果多酚氧化酶(PPO