水果滯銷分析

1、<p><b>　　水果滯銷分析</b></p><p>　　摘要：最近在電視上、網(wǎng)上，甚至在我們周邊都可以看到很多水果都出現(xiàn)了同樣的問(wèn)題，就是水果都賣(mài)不出去，專家稱之為滯銷。滯銷，什么是滯銷呢？是什么引起滯銷出現(xiàn)的呢？面對(duì)各個(gè)地方都出現(xiàn)的水果滯銷，我們廣大人民應(yīng)該怎么做來(lái)幫助這些農(nóng)戶呢？政府又可以為他們提供哪些便利？農(nóng)戶自己應(yīng)該如何自救才能擺脫這種狀況呢？讓我們一起來(lái)討論有關(guān)水果

2、的滯銷的問(wèn)題。 </p><p>　　關(guān)鍵字：水果滯銷；需求；成本；市場(chǎng)；營(yíng)銷 </p><p>　　內(nèi)容：從材料中可以看出，近年來(lái)，接連出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅度波動(dòng)、階段性滯銷等跡象讓我們看到目前市場(chǎng)上滯銷的問(wèn)題日益突出。那么滯銷是什么呢?是什么導(dǎo)致滯銷的出現(xiàn)？而滯銷的問(wèn)題又該怎么解決呢？ </p><p>　　滯銷是指市場(chǎng)的產(chǎn)品上因?yàn)橐恍┰虿皇芟M(fèi)

3、者歡迎而導(dǎo)致銷售速度極慢。 </p><p><b>　　滯銷的特征： </b></p><p>　　1、購(gòu)買(mǎi)量為零（需求?。?lt;/p><p>　　這是顯見(jiàn)特征。從企業(yè)商品周轉(zhuǎn)快慢程度看，周轉(zhuǎn)快者為暢銷；周轉(zhuǎn)慢者為平銷；無(wú)周轉(zhuǎn)者就為滯銷。而無(wú)周轉(zhuǎn)是購(gòu)買(mǎi)量為零所致。因此，購(gòu)買(mǎi)量為零是滯銷的首要特征。 </p><p>　

4、　2、售價(jià)等于或低于成本</p><p>　　從售價(jià)與成本的對(duì)比關(guān)系看，購(gòu)買(mǎi)量為零大體上有三種情況：盈利價(jià)（高于成本的售價(jià)）；成本價(jià)（等于成本的售價(jià)）；虧本價(jià)（低于成本的售價(jià)）。由盈利價(jià)引起的購(gòu)買(mǎi)量為零，通常不稱之為滯銷。因此時(shí)降價(jià)仍可促銷，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利潤(rùn)目標(biāo)。唯有由成本價(jià)或虧本價(jià)引起的購(gòu)買(mǎi)量為零，才被稱之為滯銷。  </p><p>　　3、簡(jiǎn)單再生產(chǎn)難以為繼

5、0;</p><p>　　其它條件不變，企業(yè)簡(jiǎn)單再生產(chǎn)順利進(jìn)行的必備條件之一，是企業(yè)體內(nèi)資金的正常自周轉(zhuǎn)，而不靠體外資金的注入。這就要求至少能按成本價(jià)完成全部商品的正常周轉(zhuǎn)，以不斷補(bǔ)充簡(jiǎn)單再生產(chǎn)所需的體內(nèi)自周轉(zhuǎn)資金。當(dāng)商品不能按成本價(jià)銷售出去時(shí)，簡(jiǎn)單再生產(chǎn)也就難以為繼了。 購(gòu)買(mǎi)量為零是滯銷的表象性特征：按成本價(jià)或虧本價(jià)銷售是滯銷的條件性特征；而簡(jiǎn)單再生產(chǎn)難以為繼是滯銷的結(jié)果性特征。 具有這三個(gè)

6、特征的銷售狀態(tài)，就是滯銷。繼而可以大致分析，影響滯銷的因素大致有以下幾點(diǎn)： </p><p>　?。?）宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化 </p><p>　　宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化呈現(xiàn)兩種基本態(tài)勢(shì)：緊和松。 </p><p>　　緊，即社會(huì)總需求縮小，表現(xiàn)為微觀消費(fèi)者有支付能力的需求縮減；(會(huì)引起滯銷) </p><p&g

7、t;　　松，即社會(huì)總需求擴(kuò)張，表現(xiàn)為微觀消費(fèi)者有支付能力需求的擴(kuò)增。</p><p><b>　?。?）過(guò)度競(jìng)爭(zhēng) </b></p><p>　　在同質(zhì)商品的市場(chǎng)上，生產(chǎn)能力超出市場(chǎng)容量，并且生產(chǎn)能力又被眾多一定規(guī)模的企業(yè)所分割，必然會(huì)產(chǎn)生過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)。在一定時(shí)期內(nèi)，同質(zhì)商品的市場(chǎng)容量是有限的。產(chǎn)品異樣化并不導(dǎo)致市場(chǎng)容量的擴(kuò)大，只會(huì)改變市場(chǎng)份額在企業(yè)之間分配。&#

8、160;同質(zhì)市場(chǎng)內(nèi)，企業(yè)過(guò)多而且由各企業(yè)的生產(chǎn)能力形成的總體生產(chǎn)能力超過(guò)市場(chǎng)容量時(shí)，必然有部分商品不被市場(chǎng)所吸納而變成滯銷品。 </p><p>　　目前，我國(guó)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)情況嚴(yán)重。當(dāng)某一商品有利可圖時(shí)，眾多企業(yè)紛紛聚集到同一市場(chǎng)內(nèi)。在相當(dāng)短的時(shí)期內(nèi)，生產(chǎn)能力急劇膨漲，以致造成生產(chǎn)能力嚴(yán)重過(guò)剩。不少商品滯銷由此造成。 </p><p>　?。?）商品營(yíng)銷因素組合不當(dāng)

9、0;</p><p>　　眾所周知，產(chǎn)品組合、價(jià)格組合、分銷組合和促銷組合等形成商品營(yíng)銷組合因素。同質(zhì)商品，可有多種營(yíng)銷因素組合。不當(dāng)?shù)纳唐窢I(yíng)銷因素組合，其商品已不符合消費(fèi)者需求。不符合消費(fèi)者需求的商品，消費(fèi)者不能或不會(huì)去買(mǎi)，滯銷也就在所必然了。 </p><p>　?。?）產(chǎn)品銷售形式單一 </p><p>　　對(duì)于大部分人的思維模式固定導(dǎo)致銷

10、售形式的單一化，產(chǎn)品是怎么樣的，就以什么樣的形式賣(mài)出去，這就是銷售形式的單一，一成不變，沒(méi)有創(chuàng)新。然而東西的同一性、普遍性則會(huì)造成“審美”的疲勞,往往銷售形式單一的產(chǎn)品，而且產(chǎn)品性質(zhì)也一般的產(chǎn)品容易發(fā)生滯銷。 </p><p>　　（5）消費(fèi)者需求的變化</p><p>　　消費(fèi)者需求變化表現(xiàn)為需求質(zhì)變和需求量變。需求質(zhì)質(zhì)就是消</p><p>　　費(fèi)者偏

11、好的改變。有兩種形式：部分質(zhì)變和全部質(zhì)變。部分質(zhì)變，是在消費(fèi)者的基本偏好面不變的情況下，部分偏好面的改變；全部質(zhì)變，是消費(fèi)者基本偏好面的改變。需求量變，是指消費(fèi)者對(duì)同質(zhì)商品需求數(shù)量的增加或減少。 消費(fèi)者需求隨時(shí)空條件而變化，包括空間上的變化和時(shí)間上的變化。    </p><p>　　需求質(zhì)變可引起需求量變。即需求部分質(zhì)變，導(dǎo)致原質(zhì)商品需求數(shù)量減少；需求全部質(zhì)變，

12、則導(dǎo)致原質(zhì)商品需求數(shù)量減至為零。若商品不隨需求質(zhì)變而對(duì)構(gòu)成商品的要素作相應(yīng)的改組，那么滯銷面就將會(huì)逐漸擴(kuò)大，而一旦需求全部質(zhì)變，則原質(zhì)商品也就會(huì)全面發(fā)生滯銷。  </p><p>　　目前，部分商品滯銷，是一些企業(yè)無(wú)視和違反宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化規(guī)律的后果。當(dāng)市場(chǎng)景氣時(shí)，企業(yè)盲目上規(guī)模，靠負(fù)債急驟擴(kuò)大生產(chǎn)能力，在短時(shí)期內(nèi)商品就達(dá)到市場(chǎng)飽和。而在商品達(dá)到市場(chǎng)飽和以后，仍以不斷舉債來(lái)維持原有生產(chǎn)能力，結(jié)

13、果人為造成大量商品積壓和滯銷。在市場(chǎng)不景氣時(shí)，沒(méi)有立足現(xiàn)實(shí)的目標(biāo)市場(chǎng)和選擇正確的市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略，盲目上檔次，結(jié)果同樣會(huì)招致產(chǎn)品積壓、商品滯銷。      </p><p>　　從以上分析，我們可以大概得出結(jié)論：價(jià)格波動(dòng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)配置資源的基礎(chǔ)，目前的問(wèn)題是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波幅過(guò)大，頻率過(guò)高，小生產(chǎn)和大市場(chǎng)存在的矛盾是產(chǎn)生問(wèn)題的根本原因。  &

14、#160;    </p><p>　　根據(jù)結(jié)論，以水果為例，探討滯銷的解決辦法： </p><p>　　1、水果的供給與需求需求的大小主要取決收入，一般收入越大，需求就越大。    有需求，就會(huì)有供給。需求大了，供給也會(huì)增大。那么，農(nóng)產(chǎn)品（水果）的主要銷往地應(yīng)該是收入較高的地區(qū)，集中在大、中型城市，

15、而不是小城市，或偏遠(yuǎn)的地區(qū)。當(dāng)然也要有個(gè)度，我們都知道如果在需要大于供給的情況下，農(nóng)產(chǎn)品（水果）就是供不應(yīng)求，這時(shí)候農(nóng)產(chǎn)品（水果）不但不會(huì)滯銷，反而還會(huì)賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)：如果供給的太多大于需要的情況下，農(nóng)產(chǎn)品（水果）就會(huì)供過(guò)于求，這時(shí)候農(nóng)產(chǎn)品（水果）為了盡快賣(mài)出去不得不降低價(jià)錢(qián)，不然就會(huì)出現(xiàn)滯銷。 </p><p>　　2、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn) </p><p>　　可以通過(guò)發(fā)展農(nóng)

16、產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)的方式，將價(jià)格下跌的風(fēng)險(xiǎn)由金融領(lǐng)域承擔(dān)。農(nóng)戶在拿不準(zhǔn)未來(lái)價(jià)格走勢(shì)的情況下，可以靠支付少量保費(fèi)鎖定損失。一旦收獲時(shí)價(jià)格上漲，增量收益可以沖抵保費(fèi)支出;如果價(jià)格下跌，則由保險(xiǎn)公司彌補(bǔ)虧損部分。而保險(xiǎn)企業(yè)在同時(shí)開(kāi)展多種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)的前提下，也可以利用無(wú)須理賠品種的收益，對(duì)沖價(jià)格下跌品種的理賠支出，從而也使風(fēng)險(xiǎn)得以化解。 </p><p>　　事實(shí)上，如果能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)、收益關(guān)系，從遠(yuǎn)

17、離終端市場(chǎng)的農(nóng)村剝離出來(lái)，使農(nóng)民獲得與職工類似的穩(wěn)定收入是一個(gè)值得嘗試的方法。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條中，農(nóng)民只對(duì)種植品質(zhì)負(fù)責(zé)，承擔(dān)氣候、病蟲(chóng)害等農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，而商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)則交由更加專業(yè)的機(jī)構(gòu)管理，或許能夠在全球經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩加劇，市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定背景下，解決農(nóng)產(chǎn)品的賣(mài)難問(wèn)題。</p><p>　　3、 水果營(yíng)銷組合方式的改進(jìn) </p><p>　　流通環(huán)節(jié)多，損耗大，則是導(dǎo)

18、致消費(fèi)者“買(mǎi)貴”的重要推手。據(jù)測(cè)算，我國(guó)蔬菜從田間到達(dá)消費(fèi)者餐桌一般經(jīng)過(guò)4至6個(gè)環(huán)節(jié)，包括農(nóng)民-收購(gòu)商-產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)-運(yùn)輸-銷地批發(fā)市場(chǎng)-配送至超市、菜市場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，每增加一個(gè)流通環(huán)節(jié)，成本將增加5至10%，加上各種稅收和管理費(fèi)用，目前流通環(huán)節(jié)成本約占菜價(jià)的一半。 </p><p>　　現(xiàn)有流通環(huán)節(jié)的形成是適應(yīng)小生產(chǎn)和大市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀的，發(fā)揮了有效作用，不應(yīng)全盤(pán)否定。但從減少“賣(mài)難”頻率、緩解“買(mǎi)貴”的

19、角度來(lái)看，可以減少中間環(huán)節(jié)，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接。 </p><p>　　在這個(gè)信息飛速發(fā)展的時(shí)代以及電腦和電視機(jī)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物和電視購(gòu)物不再是天方夜譚，通過(guò)電腦和電視購(gòu)買(mǎi)想要的農(nóng)產(chǎn)品（水果）成為可能，只需要手指輕輕一點(diǎn)或者一個(gè)電話就可以輕輕松松直接從農(nóng)產(chǎn)品（水果）那里買(mǎi)到新鮮的優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品（水果）。 </p><p>　　隨著私家車日漸進(jìn)入普通人家，越來(lái)越多的人更愿意直接驅(qū)

20、車到農(nóng)產(chǎn)品（水果）的生產(chǎn)地去親自摘取，并享受自己親自摘取的樂(lè)趣，可以打造這樣這樣的休閑平臺(tái)提高農(nóng)產(chǎn)品（水果）的知名度，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品（水果）的銷售。 </p><p>　　4、變一變，出路更多 </p><p>　　企業(yè)可通過(guò)拓寬需求面、增加價(jià)值的途徑使之轉(zhuǎn)為暢銷。其方法是：首先，從商品營(yíng)銷組合因素中挖掘商品需求面。任一營(yíng)銷組合因素都隱含著一個(gè)需求面。每一大類因素包含著一系

21、列亞類因素，而每一個(gè)亞類因素又都隱含著更深層次的需求面。因此，可通過(guò)縱向和橫向兩個(gè)方面挖掘營(yíng)銷因素的需求面，來(lái)增大商品價(jià)值。    </p><p>　　① 橫向挖掘，就是營(yíng)銷組合大類因素的擴(kuò)展挖掘，即沿著產(chǎn)品組合、價(jià)格組合、分銷組合和促銷組合等大類因素挖掘需求面。例如，幾種商品一起賣(mài)，提取平均價(jià)格賣(mài)出去，或者當(dāng)滯銷出現(xiàn)時(shí)，可以采取促銷的手段 </

22、p><p>　?、?#160; 縱向挖掘，就是營(yíng)銷組合的亞類因素的縱深挖掘，如從產(chǎn)品組合中的實(shí)體產(chǎn)品、有形產(chǎn)品、延伸產(chǎn)品等亞類因素中深挖需求面。 也就是加長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深加工。如，一般的水果可以做水果罐頭、水果沙拉、水果餅干、水果蛋糕、水果飲料，水果與牛奶的結(jié)合等等 </p><p>　　此外，對(duì)同一商品來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者需求發(fā)展趨勢(shì)是：心理需求的比重逐漸超過(guò)生理

23、需求。消費(fèi)者需求的多樣化、個(gè)性化，正是反映了上述這種趨勢(shì)。因此，在不降低商品物質(zhì)價(jià)值的同時(shí)，要努力挖掘商品心理需求面，以提高商品心理價(jià)值，最終達(dá)到增大商品價(jià)值的目的。 要想提高商品心理價(jià)值，創(chuàng)新是關(guān)鍵。日本新出來(lái)的一種“方”蘋(píng)果就因?yàn)樽プ∠M(fèi)者的求異心理而賣(mài)了個(gè)好價(jià)錢(qián)。正如我們所知，我們知道的蘋(píng)果都是圓的，日本的農(nóng)戶卻別出心裁將蘋(píng)果外面套了個(gè)方盒子，讓蘋(píng)果在里面生長(zhǎng)，就長(zhǎng)出了這種“方”蘋(píng)果。 </p>

24、<p>　　這是一個(gè)追求個(gè)性化的時(shí)代，如果不追求創(chuàng)新，而是一味的保持原樣，只會(huì)加重滯銷的程度。</p><p>　　5、 政府的宏觀調(diào)控 </p><p>　　俗話說(shuō)，谷賤傷農(nóng)。因此，農(nóng)產(chǎn)品的滯銷地方政府應(yīng)該有保護(hù)農(nóng)戶的義務(wù)，諸如采用穩(wěn)定價(jià)格收購(gòu)糧食一樣，同樣，也可以收購(gòu)各類農(nóng)產(chǎn)品，為農(nóng)戶渡過(guò)難關(guān)提供必要條件，否則，不僅打擊農(nóng)戶的種植積極性，還會(huì)造成社會(huì)的不穩(wěn)

25、定。 </p><p>　　為從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品“賣(mài)難”的問(wèn)題，商務(wù)部應(yīng)圍繞“減環(huán)節(jié)、降成本、提效率、增效益”的目標(biāo)，著力長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，構(gòu)建以農(nóng)批對(duì)接為主渠道、農(nóng)超對(duì)接為發(fā)展方向、直供直銷為補(bǔ)充、網(wǎng)上交易為探索的鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系，國(guó)家的“綠色通道”政策要落到實(shí)處。 </p><p>　　我們總是開(kāi)口必提到的信息不對(duì)稱、市場(chǎng)信息滯后，最終還是需要政府部門(mén)來(lái)解決，這個(gè)

26、問(wèn)題是任何一個(gè)市場(chǎng)主體所不能的。應(yīng)從源頭防止菜農(nóng)跟風(fēng)種植，加強(qiáng)信息監(jiān)測(cè)和發(fā)布，即時(shí)的向廣大的農(nóng)產(chǎn)品（水果）的農(nóng)戶提供有效地信息，能的。而不是讓農(nóng)產(chǎn)品（水果）的農(nóng)戶不再是“憑感覺(jué)種菜”——大多數(shù)農(nóng)戶對(duì)市場(chǎng)信息的把握不足，導(dǎo)致種植面積的錯(cuò)誤判斷，這樣讓質(zhì)變和量變不會(huì)來(lái)的那么突然，滯銷的情況也會(huì)得到緩解。 </p><p><b>　　6、 技術(shù)伴隨 </b><

27、/p><p>　　保鮮技術(shù)，隨著生活品質(zhì)的提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品（水果）的新鮮程度要求越來(lái)越高，當(dāng)然如果農(nóng)產(chǎn)品（水果）的新鮮程度越高儲(chǔ)存的時(shí)間也更長(zhǎng)。所以保險(xiǎn)的技術(shù)越來(lái)越得以應(yīng)用，不管是在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，還是在儲(chǔ)藏中，保險(xiǎn)的技術(shù)可以說(shuō)是無(wú)處不在的。物流，既包括國(guó)際間各碼頭集裝箱的交易流程，又有國(guó)內(nèi)之間的運(yùn)輸，如，公路、鐵路、航空的運(yùn)輸情況，中間的流暢程度和重視程度也足以影響到整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品（水果）的滯銷與否。 <

28、;/p><p>　　7、農(nóng)民合作社的趨勢(shì)是必然的，經(jīng)歷過(guò)這么多的傷農(nóng)事件后，農(nóng)民朋友應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到散戶是無(wú)法面對(duì)市場(chǎng)的大手的，只有聯(lián)合起來(lái)，才可以在市場(chǎng)的海洋中航行的更平穩(wěn)更遠(yuǎn)。其實(shí)，這本是一個(gè)老生常談的話題。但是，在很多地方，成立農(nóng)民合作社的過(guò)程中，部分農(nóng)民朋友還是有顧慮，這就需要地方有關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)與工作，不能光讓農(nóng)民合作社自生自滅。  </p><p><b&g

29、t;　　8、交通的問(wèn)題 </b></p><p>　　農(nóng)業(yè)部門(mén)應(yīng)切實(shí)地與交通部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)，跨部門(mén)協(xié)作，解決農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸問(wèn)題。同時(shí)作為有條件的作物產(chǎn)區(qū)，應(yīng)當(dāng)逐步建設(shè)自己的運(yùn)輸隊(duì)伍，以解決收購(gòu)方經(jīng)常在運(yùn)輸中出現(xiàn)的超載問(wèn)題。而且在擁有了自己的運(yùn)輸隊(duì)伍以后，還可以轉(zhuǎn)變銷售方向，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立直銷點(diǎn)，車輛每過(guò)一個(gè)直銷店，就卸下農(nóng)產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行直接銷售</p><p>　　或批發(fā)。

30、 當(dāng)然，產(chǎn)品自身的問(wèn)題也是一個(gè)突破點(diǎn)，農(nóng)藥的殘留物使我們伸向農(nóng)產(chǎn)品（水果）的手顫抖。 </p><p>　　從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，農(nóng)藥的泛濫和不規(guī)范使用，必將是扼住中國(guó)菜市未來(lái)滯銷喉嚨的一種極具威脅性的可能。普通蔬菜深受農(nóng)藥之害不必多說(shuō)，僅靠便宜試圖激發(fā)人們的購(gòu)買(mǎi)欲望必然力不從心。有人于是寄望于用高價(jià)買(mǎi)安全，比如選擇國(guó)際通認(rèn)更健康的有機(jī)食品。但不爭(zhēng)的是，最近成都商報(bào)、東方衛(wèi)視“看東方”等相繼曝光了國(guó)內(nèi)有機(jī)

31、食品亂局，有不嚴(yán)格按有機(jī)食品規(guī)范種養(yǎng)的，有甚至使用國(guó)家明令禁用的農(nóng)藥和化肥的。有機(jī)食品的不堪現(xiàn)狀，再度蠶食著人們的信任。   如果農(nóng)藥亂象不能有效克制，如果消費(fèi)者不能樹(shù)立起對(duì)菜農(nóng)的起碼信任，如果有一天蔬菜滯銷的主要原因是由信任危機(jī)所致，那人們終將自己把自己逼上無(wú)路可走的死循環(huán)，此種心靈的斷鏈將很難修復(fù)。 </p><p>　　規(guī)范農(nóng)藥的使用是一個(gè)系統(tǒng)工程，僅指責(zé)農(nóng)民顯然不夠