轉(zhuǎn)基因食品安全性的分析畢業(yè)論文

1、<p><b>　　畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）</b></p><p>　　題 目 轉(zhuǎn)基因食品安全性的分析 </p><p>　　學(xué) 院 化工食品學(xué)院 </p><p>　　專(zhuān)業(yè)班級(jí) 09食品營(yíng)養(yǎng)

2、與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)(對(duì)口) </p><p>　　學(xué)生姓名 </p><p>　　指導(dǎo)教師 </p><p>　　撰寫(xiě)日期： 2012年

3、 4 月 10 日</p><p><b>　　目 錄</b></p><p>　　1 轉(zhuǎn)基因食品介紹及現(xiàn)況３</p><p><b>　　1.1 介紹３</b></p><p><b>　　1.2現(xiàn)況４</b></p><p>　　2

4、轉(zhuǎn)基因食品的利與弊４</p><p>　　2.1轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)４</p><p>　　2.2轉(zhuǎn)基因食品的不足５</p><p>　　3轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展展望５</p><p>　　3．1轉(zhuǎn)基因技術(shù)在新世紀(jì)食品工業(yè)中的發(fā)展５</p><p>　　3.2轉(zhuǎn)基因食品的管理現(xiàn)狀６</p><p&

5、gt;　　4 基于人文角度探討轉(zhuǎn)基因食品帶來(lái)的影響７</p><p>　　5 科學(xué)看待轉(zhuǎn)基因食品７</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)：８</b></p><p>　　轉(zhuǎn)基因食品安全性的分析</p><p>　　摘要：基因技術(shù)的產(chǎn)生使人類(lèi)的生活發(fā)生了巨大的變化,由基因技術(shù)帶來(lái)的轉(zhuǎn)基因食品也越來(lái)越多地融入到了人們的

6、生活之中。與此同時(shí),基因食品的安全性引發(fā)了一系列廣泛地思考。為了讓更多的人了解并正確對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品，本文主要通過(guò)比較轉(zhuǎn)基因食品的利弊和介紹轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，并從人文的角度探討轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類(lèi)的影響，最終得出要科學(xué)地看待轉(zhuǎn)基因食品。</p><p>　　關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 人文 安全性 態(tài)度</p><p>　　Transfer of genetically modified food

7、security analysis</p><p>　　Abstract: The generation of gene technology to human life that occurred great changes brought about by gene technology, genetically modified foods are more and more into people'

8、;s lives. At the same time, the safety of genetically modified foods has led to a wide range of thinking. More people understand and correct treatment of genetically modified food, paper, mainly through relatively switch

9、 to genetically modified foods of the pros and cons and introduced to switch to the development of gene </p><p><b>　　前言</b></p><p>　　一般而言，消費(fèi)者認(rèn)為傳統(tǒng)食品是安全的。當(dāng)采用自然方法開(kāi)發(fā)新食品時(shí)，食品的某些現(xiàn)有的特性可以正面或負(fù)

10、面的方式發(fā)生改變。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，大多數(shù)國(guó)家認(rèn)為特定評(píng)估是必要的，并且已建立特定系統(tǒng)，嚴(yán)格評(píng)價(jià)與人類(lèi)健康和環(huán)境有關(guān)的轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品。而對(duì)于傳統(tǒng)食品一般不開(kāi)展類(lèi)似評(píng)價(jià)。因此，對(duì)這兩類(lèi)食品，在投放市場(chǎng)之前的評(píng)價(jià)程序方面存在顯著差別。</p><p>　　1 轉(zhuǎn)基因食品介紹及現(xiàn)況</p><p><b>　　1.1 介紹 </b></p><p&

11、gt;　　轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)的研究是隨著基因工程技術(shù)的發(fā)展而發(fā)展的。轉(zhuǎn)基因動(dòng)物研究始于20世紀(jì)80年代，1974年Jaenish和Mintz應(yīng)用顯微注射法在世界上首次成功獲得了轉(zhuǎn)SV40DNA的轉(zhuǎn)基因小鼠。1980年Gordon等人首先育成了帶有人胸苷激酶基因(TK)的轉(zhuǎn)基因小鼠，并首次用“轉(zhuǎn)基因”(transgenic)這個(gè)新名詞來(lái)描述這些用特殊方式產(chǎn)生的動(dòng)物。1982年P(guān)almiter等將大鼠的生長(zhǎng)激素基因?qū)诵∈蟮氖芫阎?，獲得了比普

12、通大鼠生長(zhǎng)速度快2—4倍、體形大l倍的轉(zhuǎn)基因“超級(jí)鼠”，更是轟動(dòng)了科學(xué)界。此后，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物技術(shù)得到了飛速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因兔、轉(zhuǎn)基因豬、轉(zhuǎn)基因牛和羊、轉(zhuǎn)基因雞等陸續(xù)育成。我國(guó)科學(xué)家朱作言等于1985年首先完成了轉(zhuǎn)生長(zhǎng)素基因魚(yú)的研究，此后又完成了轉(zhuǎn)草魚(yú)基因(即“全魚(yú)”基因)的鯉魚(yú)研究，其含有2套鯉魚(yú)基因組和l套草魚(yú)基因組，具有快速生長(zhǎng)和餌料節(jié)省的優(yōu)良性狀，且蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)更加優(yōu)良，在養(yǎng)殖中可顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。</p&g

13、t;<p>　　轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。轉(zhuǎn)基因食品通常分為四類(lèi): </p><p>　　1.植物性轉(zhuǎn)基因食品,面包生產(chǎn)需要高蛋白含量的小麥,而目前的

14、小麥種含蛋白質(zhì)較低,將高效的蛋白質(zhì)基因轉(zhuǎn)入小麥,將會(huì)使做成的面包具有更好的烘焙效果。 </p><p>　　2.動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品,牛的體內(nèi)轉(zhuǎn)入了人的基因,牛長(zhǎng)大后產(chǎn)生的牛乳中含有基因藥物,提取之后可用于人類(lèi)病癥的治療。 </p><p>　　3.轉(zhuǎn)基因微生物食品,微生物是轉(zhuǎn)基因最常用的轉(zhuǎn)化材料之一。生產(chǎn)奶酪的凝乳酶以往只能從殺死的小牛的胃中才能取出,而現(xiàn)在利用轉(zhuǎn)基因微生物技術(shù)就不再需要?dú)⑺?/p>

15、小牛便可以在體外產(chǎn)生大量的凝乳酶。 </p><p>　　4.轉(zhuǎn)基因特殊食品,這種轉(zhuǎn)基因食品是利用生物遺傳工程,將普通的蔬菜、水果、糧食等農(nóng)作物變成能預(yù)防疾病的“疫苗食品”。</p><p><b>　　1.2現(xiàn)況</b></p><p>　　近十余年來(lái)，現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展在農(nóng)業(yè)上顯示出強(qiáng)大的潛力，并逐步發(fā)展成為能夠產(chǎn)生巨大社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)利益的

16、產(chǎn)業(yè)。1999年，全世界有12個(gè)國(guó)家種植了轉(zhuǎn)基因植物，面積已達(dá)3990萬(wàn)公頃。其中美國(guó)是種植大戶(hù)，占全球種植面積的72%。世界很多國(guó)家紛紛將現(xiàn)代生物技術(shù)列為國(guó)家優(yōu)先發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域，投入大量的人力、物力和財(cái)力扶持生物技術(shù)的發(fā)展。但是，轉(zhuǎn)基因食品在世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)之間的發(fā)展是不均衡的。 </p><p>　　中國(guó)有13億人口，占世界總?cè)丝诘?2%，這意味著中國(guó)將以占世界可耕地面積的7%養(yǎng)活世界22%的人口。城市化發(fā)

17、展使農(nóng)業(yè)耕地不斷減少，而人口又持續(xù)增加，對(duì)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有更高的需求，對(duì)環(huán)境將產(chǎn)生更大的壓力。為此，從20世紀(jì)80年代初，中國(guó)已將現(xiàn)代生物技術(shù)納入其科技發(fā)展計(jì)劃，過(guò)去20多年的研究已經(jīng)結(jié)出了豐碩的果實(shí)。目前，抗蟲(chóng)棉等五項(xiàng)轉(zhuǎn)基因作物早已被批準(zhǔn)進(jìn)行商品化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)Bt殺蟲(chóng)蛋白基因的抗蟲(chóng)棉1998年的種植面積為1.2萬(wàn)公頃。</p><p>　　近年來(lái)，我國(guó)現(xiàn)代生物技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)已經(jīng)取得了很多成果。我國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)僅次于

18、美國(guó)與加拿大。歐洲國(guó)家的轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)并不是非常的發(fā)達(dá)，這是因?yàn)樗麄兠靼邹D(zhuǎn)基因食品危害十分大，并通過(guò)立法來(lái)達(dá)到防止轉(zhuǎn)基因食品的過(guò)分播種，甚至有些國(guó)家完全禁止轉(zhuǎn)基因食品的播種與生產(chǎn)，歐洲各國(guó)民眾也紛紛抵制，發(fā)生過(guò)很多起民眾破壞轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)田的事件，所以我們也要認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因食品所存在的潛在危害，而不能把利益放在民眾健康的前面。</p><p>　　2 轉(zhuǎn)基因食品的利與弊</p><p>　　轉(zhuǎn)基

19、因技術(shù)的應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品方面有很大的進(jìn)展，但這一技術(shù)的應(yīng)用也遇到許多倫理方面的問(wèn)題，因而發(fā)達(dá)國(guó)家率先就生物和基因技術(shù)等方面的技術(shù)倫理問(wèn)題展開(kāi)討論，并制定相應(yīng)的政策和法律。</p><p>　　2.1轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)</p><p>　　轉(zhuǎn)基因食品有六個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn)：</p><p>　　1．改善食品營(yíng)養(yǎng)成分含量。</p><p>　　2．改善糧油食

20、品的品質(zhì)和加工特性。</p><p>　　3．提高農(nóng)作物抗病蟲(chóng)害的能力。</p><p>　　4．提高果蔬產(chǎn)品的耐儲(chǔ)存性和保鮮期。</p><p>　　5．改善發(fā)酵食品的品質(zhì)和風(fēng)味。</p><p>　　6改良動(dòng)物性食品的品質(zhì)。</p><p>　　產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富和抗病能力強(qiáng)是轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)。世界上第-—種基因移植

21、作物是一種含有抗生素藥類(lèi)抗體的煙草。它在1983年在英國(guó)培植出來(lái)，直到10年以后，第一種市場(chǎng)化的基因食物才在美國(guó)出現(xiàn)，那是一種可以延遲成熟的番茄作物。1996年，由這種番茄食品制造的番茄餅才得以允許在超市出售。</p><p>　　2.2轉(zhuǎn)基因食品的不足</p><p>　　轉(zhuǎn)基因食品在人們生活中起到的積極作用是有目共睹的，但人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全疑慮也客觀存在，引用國(guó)家環(huán)?？偩稚锇踩?/p>

22、管理辦公室一位官員的一句話來(lái)概括最恰當(dāng)不過(guò)，他說(shuō)：“過(guò)去誰(shuí)也不知道四環(huán)素有問(wèn)題，等我們的牙黃了，就晚了。要知道，對(duì)于未來(lái)可能發(fā)生的事情，誰(shuí)也說(shuō)不好?！笔称返挠泻ψ饔冒毙灾卸?，如引起食物中毒；也包括慢性中毒，如致癌、致畸和致突變；還包括引起過(guò)敏、營(yíng)養(yǎng)不良和感覺(jué)不良等。 轉(zhuǎn)基因食品給人體帶來(lái)的安全隱患主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面: </p><p>　　第一,毒性問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因食品是通過(guò)基因的人工提煉,然后添加進(jìn)食品中,

23、在這個(gè)過(guò)程中,有可能增加和積累了食物中原有的微量毒素并且有可能同時(shí)喚醒人體內(nèi)某些處于“沉睡”狀態(tài)的毒素,對(duì)人體健康造成傷害。 </p><p>　　第二,過(guò)敏反應(yīng)問(wèn)題。以往對(duì)一種食物過(guò)敏的人有時(shí)也會(huì)對(duì)一種以前他們不過(guò)敏的食物產(chǎn)生過(guò)敏。例如,我們將玉米的基因加入到核桃、小麥、和貝類(lèi)動(dòng)物的基因中,蛋白質(zhì)也隨之加入到這些食物中,由此導(dǎo)致以前吃玉米過(guò)敏的人會(huì)出現(xiàn)對(duì)核桃、小麥和貝類(lèi)食物過(guò)敏的情況。 </p>

24、<p>　　第三,營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因食品是將一種基因添加進(jìn)另一種食物的基因組中,雖然在某種程度上增加了食物的營(yíng)養(yǎng)成分,但是這種外來(lái)基因也極有可能會(huì)破壞原有食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 </p><p>　　第四,對(duì)抗生素的抵抗作用。把一個(gè)外來(lái)基因加入到食物或細(xì)菌中,這個(gè)基因就會(huì)與別的基因連接在一起。人們服用這種改良的食物之后,食物在體內(nèi)就會(huì)將抗藥的基因傳給致病的</p><p>　　細(xì)菌,使

25、人體產(chǎn)生抗藥性,這樣一來(lái)原本對(duì)疾病有效的藥物就達(dá)不到治愈疾病的效果。 </p><p>　　第五,對(duì)生態(tài)的影響。轉(zhuǎn)基因食品是現(xiàn)代生物技術(shù)的產(chǎn)物,它改變了食品中原有的基因構(gòu)成,在某種程度上是人類(lèi)又一次改造大自然的成果。但是我們也許高興地過(guò)早了,早在19世紀(jì)時(shí),恩格斯就說(shuō)過(guò):“我們不要過(guò)分陶醉于我們對(duì)于自然界的勝利。對(duì)于每一次這樣的勝利,自然界都報(bào)復(fù)了我們。每一次勝利在起初都確實(shí)取得了我們預(yù)期的結(jié)果,但是后來(lái)卻有了完

26、全不同的、出人意料的影響,常常把起初帶來(lái)的好處都取消了?！?lt;/p><p>　　3轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展展望</p><p>　　3．1轉(zhuǎn)基因技術(shù)在新世紀(jì)食品工業(yè)中的發(fā)展</p><p>　?、俳档蜕a(chǎn)成本。一個(gè)品種的基因加入另一個(gè)品種的基因，會(huì)使該品種的特征發(fā)生變化，增強(qiáng)了抗病、抗雜草或抗病蟲(chóng)害能力，因此也就減少了農(nóng)藥和除草劑的用量，降低了種植成本。</p>

27、<p>　?、谔岣咦魑飭挝幻娣e產(chǎn)量。一種作物的基因改良后，更容易適應(yīng)環(huán)境，能更有效抵御各類(lèi)災(zāi)害的襲擊，從而大幅度提高農(nóng)作物總量。</p><p>　　③使農(nóng)作物開(kāi)發(fā)的時(shí)間大為縮短。利用傳統(tǒng)育種方法培育一個(gè)新品種需要7～8年的時(shí)間，而基因技術(shù)可以縮短一半時(shí)間。中國(guó)有13億人口，占世界總?cè)丝诘?2％，可耕地占世界的7％，城市化發(fā)展使耕地不斷減少，而人口又持續(xù)增加，用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，并且?guī)椭?/p>

28、防止作物收割后遭受損失；另外，到2020年世界人口將由現(xiàn)在的63億增加到80億左右，對(duì)糧食的需求量至少增加40％，沒(méi)有一個(gè)措施使糧食超常規(guī)發(fā)展，就不能滿足社會(huì)對(duì)食品的需求量，社會(huì)也就不會(huì)安寧。因此，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)保障農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是解決世界溫飽問(wèn)題的途徑之一。</p><p>　　④打破物種界限，不斷培植新物種。由于新物種的不斷出現(xiàn)，將來(lái)不用擔(dān)心農(nóng)藥的危害，人們吃的食品都是新鮮的，食品也許不會(huì)短缺，也許糖尿病

29、人每天喝一杯特殊的牛奶就可以補(bǔ)充胰島素，也許會(huì)出現(xiàn)多種補(bǔ)鈣的、補(bǔ)鐵的、治感冒的、抗病毒的水果?？傊?，轉(zhuǎn)基因食品會(huì)豐富人們的食品構(gòu)成。</p><p>　　3.2轉(zhuǎn)基因食品的管理現(xiàn)狀</p><p>　　(一)國(guó)際組織聯(lián)合國(guó)</p><p>　　2000年制定的GMO貿(mào)易協(xié)定已由62個(gè)國(guó)家簽署通過(guò)，被稱(chēng)為《卡塔赫納生物安全協(xié)定書(shū)》，其規(guī)定，任何含有GMO的產(chǎn)品都必須粘

30、貼“可能含有GMO”的標(biāo)簽，并且出口商必須事先告知進(jìn)口商：他們的產(chǎn)品是否含有GMo，進(jìn)口商或其政府有權(quán)拒絕進(jìn)口含有GMO的產(chǎn)品。</p><p><b>　　(二)美國(guó)</b></p><p>　　美國(guó)生物技術(shù)食品主要由美國(guó)食品和藥物管理局(FDA．)、美國(guó)環(huán)保局產(chǎn)2二一(EPA)和美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)負(fù)責(zé)檢測(cè)、評(píng)價(jià)和監(jiān)控。其中，’FDA的食品安全與應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)中心是管

31、理絕大多數(shù)食品的法定權(quán)力機(jī)構(gòu)。1992年FDA頒布了食品安全和管理指南，以保證FDA對(duì)那些通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)所生產(chǎn)的食品和食物成分進(jìn)行管理的權(quán)利。</p><p><b>　　(三)歐盟</b></p><p>　　歐盟于1990年4月頒布實(shí)施的歐盟理事會(huì)90／220／EEC令中規(guī)定了轉(zhuǎn)基因生物的批準(zhǔn)程序。1997年5月15日批準(zhǔn)的《新食品法》規(guī)定，如果經(jīng)基因工程修飾使

32、得新食品或食品成分不再等同于已經(jīng)上市的食品，則應(yīng)對(duì)該基因工程食品加貼特殊標(biāo)簽，據(jù)該法規(guī)，所有含有可以檢測(cè)到的GM成分(DNA或蛋白質(zhì))的食品都必須加貼標(biāo)簽。</p><p><b>　?。ㄋ模┲袊?guó)</b></p><p>　　中國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品實(shí)行了生產(chǎn)許可證和經(jīng)營(yíng)許可證管理，以確保轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的安全。2002年4月8日國(guó)家衛(wèi)生部頒布了《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》。并于

33、7月1日開(kāi)始實(shí)施。規(guī)定“以轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其直接加工品為原料生產(chǎn)的食品和食品添加劑”必須進(jìn)行標(biāo)識(shí)，要標(biāo)注。“轉(zhuǎn)基因×x食物基因，請(qǐng)J×x食物過(guò)敏者注意”。</p><p>　　4 基于人文角度探討轉(zhuǎn)基因食品帶來(lái)的影響</p><p>　　人文,是一個(gè)范圍很廣的詞匯,其中包括著價(jià)值觀、倫理和道德等等?；诓煌娑a(chǎn)生的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和由其帶來(lái)的轉(zhuǎn)基因食品會(huì)給人類(lèi)的倫

34、理帶來(lái)意想不到的沖擊。 </p><p>　　第一,轉(zhuǎn)基因食品會(huì)引起代際倫理問(wèn)題?，F(xiàn)階段,轉(zhuǎn)基因技術(shù)主要都集中在發(fā)達(dá)國(guó)家手中,隨著世界人口的不斷激增,發(fā)展中國(guó)家對(duì)糧食問(wèn)題的解決,將會(huì)更加依賴(lài)于發(fā)達(dá)國(guó)家。除此之外,由于轉(zhuǎn)基因食品的成本較低,消費(fèi)群體勢(shì)必會(huì)集中在發(fā)展中國(guó)家,但是轉(zhuǎn)基因食品的安全性仍然存在隱患,如此一來(lái),轉(zhuǎn)基因食品帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)無(wú)法得到公平的分擔(dān),這些都是值得引起我們重視的代內(nèi)倫理問(wèn)題。 </p>

35、;<p>　　轉(zhuǎn)基因食品引起代內(nèi)倫理問(wèn)題的同時(shí)也帶來(lái)了代際倫理問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn),確實(shí)讓我們當(dāng)代人可以創(chuàng)造出很多新的東西來(lái)滿足我們的需要,正如轉(zhuǎn)基因食品一樣,但是,轉(zhuǎn)基因技術(shù)以及由其帶來(lái)的轉(zhuǎn)基因食品給動(dòng)物、生態(tài)環(huán)境甚至人類(lèi)帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響,也許要等到幾十年甚至幾百年以后才會(huì)有所顯現(xiàn)。到那個(gè)時(shí)候,我們這代人肯定已經(jīng)不存在,然而,我們的后代子孫卻要極不公平地為我們的行為付出代價(jià)。當(dāng)代人享受福利,卻讓后代人承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),就會(huì)產(chǎn)生代

36、際間的倫理沖突問(wèn)題。 </p><p>　　第二,轉(zhuǎn)基因食品還涉及復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)利益問(wèn)題。據(jù)有關(guān)方面的預(yù)測(cè),截止到到今年為止,全世界的轉(zhuǎn)基因食品的種植面積將增至6000萬(wàn)公頃,市場(chǎng)總收入將達(dá)到3萬(wàn)億美元,連其種子收入也將達(dá)到1200億美元;不僅如此,轉(zhuǎn)基因食品的種子基本上都來(lái)自幾家大型的跨國(guó)公司,倘若抑制轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售,勢(shì)必會(huì)損害這一部分人的巨大利益,這也是為什么公眾質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因食品的安全性的同時(shí),轉(zhuǎn)基因食品仍

37、然大量出現(xiàn)在市場(chǎng)上的原因之一。 </p><p>　　通過(guò)以上的分析,我們了解到,轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用,的確給我們?nèi)祟?lèi)帶來(lái)了較多的方便與利益,但是與此同時(shí),也對(duì)社會(huì)倫理道德產(chǎn)生了一定的沖擊?？茖W(xué)技術(shù)的進(jìn)步及其商業(yè)化應(yīng)用的社會(huì)本質(zhì),蘊(yùn)含著對(duì)人類(lèi)傳統(tǒng)習(xí)俗、價(jià)值觀念和倫理道德的沖突。因此,要讓轉(zhuǎn)基因技術(shù)更好地為人類(lèi)服務(wù),成為有益于人類(lèi)的力量,需要有倫理文化對(duì)其進(jìn)行約束和引導(dǎo),充分發(fā)揮它的積極作用,避免給人類(lèi)帶來(lái)更大的危害。

38、</p><p>　　5 科學(xué)看待轉(zhuǎn)基因食品</p><p>　　實(shí)際上，自然界中的基因重組一直都沒(méi)有停止過(guò)，人類(lèi)今天種植的普通谷物正是幾千年來(lái)自然選擇和人為選擇的結(jié)果。我們?cè)诔赃@些食物時(shí)，就吃進(jìn)了從這種食物的野生親緣種來(lái)的抗病基因和各種其他基因，這是一般人沒(méi)有意識(shí)到的。傳統(tǒng)的雜交育種會(huì)引入成千上萬(wàn)個(gè)新基因，其中許多基因是人類(lèi)尚不了解的，不知道會(huì)引起什么后果。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)只是在已經(jīng)普遍種植

39、的作物品種中，加入一兩個(gè)已知性狀的新基因，因此它培育新品種的效率更高，而風(fēng)險(xiǎn)并不一定比傳統(tǒng)育種更大。     據(jù)報(bào)道，包括嬰兒食品在內(nèi)，轉(zhuǎn)基因食品目前在美國(guó)市場(chǎng)上已接近４０００種，有兩億人食用，近十幾年來(lái)很少有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題的報(bào)道。到目前為止，全球?qū)崿F(xiàn)商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因作物種植面積達(dá)幾千萬(wàn)公頃，也沒(méi)出現(xiàn)確定的環(huán)境安全問(wèn)題。     轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種新的尖端生物技術(shù)，在提

40、高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔(dān)憂情緒，主要是怕它被錯(cuò)誤地利用。一些學(xué)者認(rèn)為，與任何食品一樣，轉(zhuǎn)基因食品的安全性需要慎重對(duì)待和嚴(yán)格管理，轉(zhuǎn)基因作物對(duì)生態(tài)環(huán)境的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響也需要更多的跟蹤研究。面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，我們需要的是嚴(yán)格的食品安全把關(guān)制度，及時(shí)</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)：</b></p><p>　　[1]

41、 劉祥林．基因工程．科學(xué)出版社,2005.</p><p>　　[2] 蔡永海著.以人為本與生命多樣化——漫談環(huán)境與自然生態(tài)哲學(xué).黑龍江人民出版社,2002年01月第1版.</p><p>　　[3]《生活的革命：綠色生活指南》編委會(huì).生活的革命：綠色生活指南.中國(guó)環(huán)境科學(xué)出版社,2004年06月第1版.</p><p>　　[4] 一民.轉(zhuǎn)基因食品:天使還是魔鬼.

42、北京:中國(guó)人民大學(xué)出版社.2010.</p><p>　　[5] 王彤彤．轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀與未來(lái)[J]．中國(guó)果菜，2004.</p><p>　　[6] 林影，石磊，杜紅麗編著.食品與基因工程.化學(xué)工業(yè)出版社,2008.1.</p><p>　　[7]楊洋、吳春蘭，國(guó)內(nèi)外轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀及其安全管理.食品工業(yè)科技，2004.6.</p><p>