肉桂醛對番茄采后灰霉病的抑制作用及其生理品質(zhì)的影響.pdf

1、以番茄灰霉病菌(Botrytiscinerea)為供試菌，用肉桂醛對灰葡萄孢菌進行處理，在離體條件下觀察灰葡萄孢菌菌絲生長和孢子萌發(fā)的情況，并通過對肉桂醛處理后灰葡萄孢菌的細胞膜滲透率和菌絲浸提液中可溶性糖、可溶性蛋白含量的測定，初步探究其抑菌機理;通過調(diào)查肉桂醛浸泡處理活體接種的番茄果實發(fā)病情況及番茄果實中抗病相關酶活性和相關物質(zhì)的含量測定，探究肉桂醛對番茄灰霉病的防治效果，及其誘導抗病性的機理;研究通過肉桂醛浸泡處理的番茄果實貯藏期

2、間發(fā)病情況及其生理營養(yǎng)品質(zhì)的變化。研究結(jié)果如下:
　　1、以灰葡萄孢菌(Botrytiscinerea)的分生孢子和菌絲為研究對象，在離體條件下配制10μg/mL、20μg/mL、40μg/mL和60μg/mL的肉桂醛帶毒PDA培養(yǎng)基進行無菌孢子涂布試驗，發(fā)現(xiàn)肉桂醛對灰葡萄孢菌的孢子萌發(fā)具有較好的抑制效果，肉桂醛濃度與孢子萌發(fā)率呈顯著負相關，其對孢子萌發(fā)的EC50值為31.956μg/mL，濃度越高對孢子萌發(fā)的抑制效果越好，在濃度

3、為60μg/mL時對孢子萌發(fā)抑制率達100％。顯微鏡下觀察孢子萌發(fā)形態(tài)發(fā)現(xiàn)處理組孢子芽管粗短或沒有，芽管壁粗糙，孢子萌發(fā)遲緩;而對照組孢子萌發(fā)迅速，芽管細長，芽管壁光滑。用50μg/mL、100μg/mL、150μg/mL和200μg/mL的帶毒PDA培養(yǎng)基對灰葡萄孢菌的菌絲進行離體培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，肉桂醛對菌絲生長的抑制中濃度為95.596μg/mL，肉桂醛濃度越高，對菌落直徑擴展的抑制效果越好，到200μg/mL時能夠完全抑制菌絲生長。對灰

4、葡萄孢菌的菌落形態(tài)進行觀察發(fā)現(xiàn)，高濃度肉桂醛處理的灰葡萄孢菌的菌絲較對照稀少，所產(chǎn)生色素積累較對照深，且菌絲生長分布不均勻，向中間聚攏生長。在顯微鏡下觀察，處理組菌絲表面較對照粗糙，產(chǎn)生內(nèi)容物凝集，原生質(zhì)體滲漏，菌絲空泡化，發(fā)黑萎縮的現(xiàn)象。在濃度分別為50μg/mL、100μg/mL、150μg/mL和200μg/mL的肉桂醛藥液中對灰葡萄孢菌的菌絲進行搖床培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)160min后，200μg/mL肉桂醛處理細胞膜的滲透率最高，達

5、到61.2％，而對照組僅為14％;其菌絲浸提液中可溶性蛋白和可溶性糖的含量極顯著高于對照組(P＜0.01)，說明肉桂醛處理能夠破壞灰葡萄孢菌菌絲細胞膜的選擇滲透性，從而致使細胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的滲漏，使得細胞內(nèi)外電解質(zhì)失衡，從而抑制菌絲的生長。
　　2、肉桂醛能夠抑制人工接種灰葡萄孢菌的番茄果實的發(fā)病情況，抑制病斑直徑，降低發(fā)病率。在接種第5d對照組和1000μg/mL處理的番茄果實已全部發(fā)病，2000μg/mL發(fā)病率為32.1％，40

6、00μg/mL僅為11.3％。以4000μg/mL肉桂醛處理的番茄果實分別在24h、48h、72h、96h和120h進行間隔損傷接種，發(fā)現(xiàn)在96h時番茄果實病斑直徑最小，說明肉桂醛能夠誘導番茄果實的抗病性，且持續(xù)時間為96h。以僅刺傷、刺傷+接種和刺傷+接種+肉桂醛為處理，不刺傷不接種為空白對照，測定果實中POD、PPO、PAL活性和總酚類黃酮含量變化，發(fā)現(xiàn)刺傷+接種+肉桂醛處理組三種酶的活性最高，在達到高峰時其活性分別為2.40U/g

7、FW、2.69U/gFW和4.25U/gFW，而對照組分別為0.82U/gFW、1.76U/gFW和3.09U/gFW，說明肉桂醛能夠通過提高番茄果實中抗病相關酶的活性和抗病物質(zhì)總酚和類黃酮的含量來提高果實的抗病性。
　　3、探究了肉桂醛處理自然發(fā)病的番茄果實在貯藏期間發(fā)病情況和生理生化品質(zhì)的變化，發(fā)現(xiàn)肉桂醛能夠明顯抑制番茄果實貯藏期間的發(fā)病率，減少病情指數(shù)。4000μg/mL、2000μg/mL和1000μg/mL肉桂醛處理的番

8、茄果實貯藏第15d發(fā)病率分別為8.3％、30.7％和89.3％，此時對照組已100％發(fā)病;病情指數(shù)分別為14、26和33，對照組高達56。4000μg/mL肉桂醛處理能夠明顯抑制番茄果實的失重，到第15d失重率僅為0.5％，而對照組高達4％;其硬度是對照組的4.3倍;可溶性固形物、可滴定酸和維生素C含量分別是對照組的1.7倍、2.6倍和1.9倍，因此4000μg/mL是番茄果實采后貯藏保鮮的最佳處理濃度，在此濃度下其能夠維持番茄果實貯藏