大型真菌ITS鑒定及8種野生蕈菌的馴化研究.pdf

1、我國野生菌物種資源十分豐富。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國食用菌（包括藥用菌）約2000余種，其中已馴化成功的有50余種，主栽品種20多個，支撐了我國食用菌產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展。本研究首先采用18S rDNA和28S rDNA基因間隔序列(ITS)鑒定技術，對從河北省野生菌產(chǎn)區(qū)采集到的27種野生高等真菌子實體及17種來自子實體的菌絲體（分離菌種）進行了鑒定。隨后，對其中8種具有一定食用或藥用價值的野生菌種開展了馴化研究，取得的主要結(jié)果如下:

2、　　1.通過ITS分子生物學鑒定，結(jié)合形態(tài)學特征，確定了27種野生菌的分類地位。
　　2.對17個來自子實體分離菌種的ITS分析結(jié)果表明，除1種為污染雜菌外，其余菌種身份均得到確認。
　　3.對8種野生菌的馴化研究結(jié)果如下:
　　(1)碳源篩選:最適宜橘黃裸傘和朱紅栓菌生長的碳源為蔗糖;最適宜肉色香蘑、水粉杯傘、小白蘑和紫丁香蘑生長的碳源為可溶性淀粉;最適宜樹舌靈芝和香杏麗蘑生長的碳源為麥芽糖。
　　(2)氮源篩

3、選:最適宜橘黃裸傘、樹舌靈芝、水粉杯傘、小白蘑、紫丁香蘑生長的氮源為酵母粉;最適宜朱紅栓菌生長的氮源為牛肉膏和硫酸銨;最適宜肉色香蘑生長的氮源為硫酸銨;最適宜香杏麗蘑生長的氮源為蛋白胨。
　　(3)無機鹽篩選:最適宜橘黃裸傘、朱紅栓菌生長的無機鹽為磷酸二氫鉀，其次是硫酸鎂;最適宜樹舌靈芝生長的無機鹽為硫酸鎂，其次是磷酸二氫鉀。
　　(4)正交實驗結(jié)果:橘黃裸傘最適宜的營養(yǎng)因子最佳組合配方為:蔗糖25g/L，酵母粉8g/L，磷

4、酸二氫鉀4g/L，硫酸鎂2g/L;朱紅栓菌最佳營養(yǎng)因子組合配方為蔗糖25g/L，牛肉膏5g/L，磷酸二氫鉀3g/L，硫酸鎂1g/L。
　　(5)pH篩選:最適宜橘黃裸傘和紫丁香蘑生長的pH為5.5;最適宜朱紅栓菌、肉色香蘑、樹舌靈芝生長的pH為5.0。
　　(6)溫度篩選:最適宜橘黃裸傘和朱紅栓菌生長的溫度均為25℃。
　　(7)光照篩選:橘黃裸傘、朱紅栓菌兩個菌株生長過程中均不需要光照，過多的光照還可能抑制橘黃裸傘菌

5、絲的生長。
　　(8)母種培養(yǎng)基配方篩選:最適合橘黃裸傘、樹舌靈芝、水粉杯傘生長的培養(yǎng)基為玉米粉培養(yǎng)基;最適合朱紅栓菌生長的培養(yǎng)基為木屑+麩皮煮汁培養(yǎng)基;最適合肉色香蘑、香杏麗蘑、紫丁香蘑生長的培養(yǎng)基為PDA+牛糞煮汁培養(yǎng)基;最適合小白蘑生長的培養(yǎng)基為PDA+蘑菇煮汁培養(yǎng)基。
　　(9)原種培養(yǎng)基配方篩選:最適合橘黃裸傘生長的原種培養(yǎng)基配方為棉籽殼+麩皮培養(yǎng)基(棉籽殼83％，麩皮15％，葡萄糖1％，石膏1％，含水量65％，p

6、H6～7);最適合朱紅栓菌、樹舌靈芝生長的原種培養(yǎng)基配方為木屑+棉籽殼培養(yǎng)基(木屑40％，棉籽殼43％，麩皮15％，葡萄糖1％，石膏1％，含水量65％，pH6～7);最適合肉色香蘑生長的原種培養(yǎng)基配方為麥粒+牛糞培養(yǎng)基（麥粒78％，干牛糞10％，麩皮10％，葡萄糖1％，石膏1％，含水量65％，pH6～7）。
　　(10)出菇試驗:成功獲得了橘黃裸傘和朱紅栓菌的子實體，橘黃裸傘第一潮菇產(chǎn)量為50g，生物學效率為13.3％;朱紅栓菌第