28793.海帶中總色素和褐藻黃素的提取分離及其生物活性研究

1、山東師范大學(xué)碩士學(xué)位論文海帶中總色素和褐藻黃素的提取分離及其生物活性研究姓名：楊立群申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：植物學(xué)指導(dǎo)教師：樊守金20080408山東師范大學(xué)碩士學(xué)位論文海帶中總色素和褐藻黃素的提取分離及其生物活性研究摘要色素與人類生活密切相關(guān)，應(yīng)用越來越廣泛。但近年來，隨著醫(yī)學(xué)毒理學(xué)和生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的深入研究，發(fā)現(xiàn)人工合成色素在人體代謝過程中產(chǎn)生毒性，具有潛在的致癌及其它毒副作用，使合成色素的應(yīng)用種類迅速下降，應(yīng)用范圍受到嚴(yán)格限制。與此同

2、時(shí)，天然色素產(chǎn)業(yè)以工業(yè)化生產(chǎn)的方式重新崛起，呈現(xiàn)出新的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展勢(shì)頭：天然色素代替合成色素在食品、化妝品和藥品中的應(yīng)用已成為必然的發(fā)展趨勢(shì)。目前國內(nèi)對(duì)于天然色素的研究開發(fā)主要集中在陸生植物中，而對(duì)于海藻類植物所含色素應(yīng)用較少。我國是海帶人工養(yǎng)殖的大國，具有豐富的海帶資源，因此本論文以海帶為材料，對(duì)其所含的總色素提取方法海帶的特征色素褐藻黃素的分離以及它們的生物活性進(jìn)行了初步研究?！疚牟捎脝我蛩卦囼?yàn)及正交試驗(yàn)的方法對(duì)海帶中總色素的提取條件

3、進(jìn)行了研究，試驗(yàn)結(jié)果顯示，采用丙酮作為浸取劑，當(dāng)實(shí)驗(yàn)條件為：液料比為30n=11／g，在常溫下浸提2次，總浸提時(shí)間為2h時(shí)，具有最佳的提取效率：可得色素的平均含量為185m∥g(干海帶)。采用硅膠柱層析法對(duì)海帶中褐藻黃素進(jìn)行了分離，根據(jù)海帶中所含各種色素的溶解特性，采用各種不同的有機(jī)溶劑作為流動(dòng)相進(jìn)行篩選，最終確定了利用兩次柱層析，流動(dòng)相分別選擇正己烷：乙酸乙酯(1：2，v／v)、氯仿：丙酮(12：1)的分離方法，得到了理想的分離效果。

4、利用紫外可見光譜分析，進(jìn)行了褐藻黃素的定性分析。實(shí)驗(yàn)證明，本方法可以得到含量較高的褐藻黃素溶液，為褐藻黃素的大規(guī)模生產(chǎn)提供了一定的實(shí)驗(yàn)依據(jù)。采用DPPH法和圓紙片法分別研究了海帶總色素和褐藻黃素的抗氧化活性和抑菌活性。測(cè)定了它們對(duì)自由基的清除率和對(duì)四種細(xì)菌的抑菌效果，研究結(jié)果表明，總色素和褐藻黃素的濃度與自由基清除率成正比，當(dāng)總色素濃度為052mgn小1時(shí)，清除率達(dá)到65819％，高于陸生植物黑米色素和紫甘薯色素；當(dāng)褐藻黃素濃度為O27