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1、采用成熟果實(shí)軟柿壓涂過濾澄清法提取單寧細(xì)胞及軟柿果肉直接壓涂法,在光學(xué)顯微鏡下觀察了包括柿屬種及各類柿品種(PCNA,PVNA,PCA,PVA)204份資源果實(shí)中的單寧細(xì)胞形態(tài)特征,并對(duì)5個(gè)柿品種在整個(gè)生長(zhǎng)期果實(shí)中單寧細(xì)胞進(jìn)行了動(dòng)態(tài)觀察及分析,取得了以下研究結(jié)果: 1、單寧細(xì)胞與果肉細(xì)胞不論是否染色均有明顯區(qū)別,即使在花期子房中單寧細(xì)胞與果肉細(xì)胞也能明顯區(qū)分。 2、單寧細(xì)胞在外形、大小、表面特征、質(zhì)地上均表現(xiàn)出多樣性,不
2、僅在種和品種間有所不同,而且在同一果實(shí)內(nèi)的單寧細(xì)胞也有區(qū)別;單寧細(xì)胞的外形大致可分為6類,即細(xì)長(zhǎng)形,長(zhǎng)形,短形,近圓形,多角形,尖頭形;單寧細(xì)胞的表面形態(tài)也有棘刺狀、瘤狀、凹陷狀、自然平滑之分;質(zhì)地上有凝聚型、凝固型、收縮型、勻質(zhì)型、流質(zhì)型等類型;性質(zhì)上有褐變型和非褐變型兩種。 3、成熟果實(shí)中單寧細(xì)胞大小是幼果期單寧細(xì)胞的3倍左右;在果實(shí)中的單寧細(xì)胞主要存在于中果皮內(nèi),少數(shù)存在于外果皮中,內(nèi)果皮沒有單寧細(xì)胞;中果皮的單寧細(xì)胞無論
3、何種形狀,均較外果皮中形狀相似的單寧細(xì)胞大2倍左右;單寧細(xì)胞除以單個(gè)分散形式存在外,有些則以單寧細(xì)胞束或單寧細(xì)胞團(tuán)的形式存在。 4、完全甜柿與完全澀柿的單寧細(xì)胞其動(dòng)態(tài)發(fā)育不盡相同。從花后開始隨果實(shí)增大,單寧細(xì)胞的縱橫徑均逐漸增大;縱徑增大明顯,橫徑增大緩慢;完全甜柿品種次郎果實(shí)單寧細(xì)胞的縱橫徑在同期均比其他4個(gè)澀柿品種要?。恢?月15日,次郎品種單寧細(xì)胞的縱橫徑均有一個(gè)停滯增大的過程,持續(xù)有30d,過后稍有起伏,至成熟時(shí)單寧細(xì)胞
4、的增大不明顯。而其他4個(gè)澀柿品種單寧細(xì)胞沒有明顯停滯現(xiàn)象,持續(xù)增大至成熟。說明兩類不同的品種在單寧細(xì)胞的個(gè)體發(fā)育上明顯不同。 5、柿屬植物的果實(shí),均有單寧細(xì)胞,其外形大體相似,但在數(shù)量、大小和顏色上存在一定差異。君遷子和浙江柿的單寧細(xì)胞小而多,常以細(xì)胞團(tuán)形式分布,果肉細(xì)胞特別少;烏柿(金彈子)的單寧細(xì)胞特別小而少,在低倍鏡下幾乎很難發(fā)現(xiàn);油柿單寧細(xì)胞較大。油柿、君遷子、柿、浙江柿的單寧細(xì)胞通常無色,而黑柿為黃綠色、烏材為紫紅色,
5、烏柿為淡紫色。 6、不同品種類型間單寧細(xì)胞也有明顯的差異,可做為品種類型間分類的依據(jù)。澀柿除個(gè)別品種偶然有褐變的單寧細(xì)胞外,基本上都是無色的,而甜柿品種或多或少均可能出現(xiàn)褐變(淡橙-橙紅色)了的單寧細(xì)胞;澀柿的單寧細(xì)胞比較寬大,甜柿的單寧細(xì)胞較小或較瘦長(zhǎng)。完全甜柿品種除較多存在著凝固型褐變單寧細(xì)胞(有些與無色果肉細(xì)胞結(jié)合非常緊密)外,都能找到少數(shù)深紅棕色凝聚型的單寧細(xì)胞,無論是凝固型或凝聚型,單寧細(xì)胞大多各自分散存在于果肉中,所
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