硫素形態(tài)及配合因子對(duì)韭菜硝酸鹽累積污染的減控效應(yīng).pdf

1、蔬菜硝酸鹽累積污染食用器官的問題已經(jīng)被廣泛認(rèn)知。本實(shí)驗(yàn)基于硝態(tài)氮NOr吸收大于還原導(dǎo)致硝酸鹽累積污染的基本原理，以促進(jìn)NO3-還原同化為切入點(diǎn)，采用葉面施用硫素或SA（水楊酸）處理，表明可有效降低韭菜硝酸鹽累積污染。在此基礎(chǔ)上，本研究采用不同形態(tài)硫素復(fù)配，再配以SA或KH2PO4（磷酸二氫鉀）處理，篩選出復(fù)合形態(tài)硫素及配合因子高效減控韭菜硝酸鹽累積污染的施用關(guān)鍵技術(shù);同時(shí)，測(cè)試韭菜硝酸鹽含量及其還原同化過程中關(guān)鍵酶活性、營養(yǎng)品質(zhì)含量，以

2、及全氮含量、葉綠素含量等參數(shù)，分析硫素形態(tài)及配施SA、KH2PO4與韭菜氮代謝的關(guān)系，探索復(fù)合形態(tài)硫素及配合因子促進(jìn)植物體內(nèi)硝酸鹽還原同化的高效調(diào)控機(jī)制，為進(jìn)一步挖掘減控蔬菜硝酸鹽累積污染的積極有效型措施提供理論依據(jù)。
　　1.三種形態(tài)硫素(NaHSO3、Na2SO4、Na2S2O3)的配施后，NaHSO3與Na2S2O3的混合施用降低韭菜硝酸鹽效果最顯著;且以復(fù)合形態(tài)硫素（以下簡(jiǎn)稱為復(fù)態(tài)硫素）7.5 mmol/L NaHSO3+

3、1.25 mmol/L Na2S2O3處理效果最佳。在韭菜收割后第18d進(jìn)行葉面噴施，其處理后第12d葉片的硝酸鹽含量比對(duì)照降低了35.79％，其減控效應(yīng)比單獨(dú)形態(tài)硫素(NaHSO3、Na2SO4、Na2S2O3)分別提高了26.09％、33.04％、14.37％。
　　2.復(fù)態(tài)硫素(7.5 mmol/L NaHSO3+1.25 mmol/LNa2S2O3)與SA或KH2PO4配施比SA或KH2PO4的單獨(dú)施用的葉片硝酸鹽含量降低

4、效果明顯增強(qiáng)。在韭菜收割后第18d進(jìn)行葉面噴施，其處理后第12d，7.5 mmol/L NaHSO3+1.25 mmol/LNa2S2O3+3mmol/L SA處理、7.5 mmol/L NaHSO3+1.25 mmol/LNa2S2O3+3‰ KH2PO4處理的葉片硝酸鹽含量比清水對(duì)照分別降低了31.40％、42.74％，其減控效應(yīng)比單獨(dú)施用3mmol/LSA、3‰ KH2PO4分別提高了27.89％、36.00％。
　　3.噴

5、施5 mmol/L Na2S2O3處理、5 mmol/L NaHSO3+2.5 mmol/L Na2S2O3+3mmol/L SA處理、7.5 mmol/L NaHSO3+1.25 mmol/L Na2S2O3+3‰ KH2PO4處理后第12d，顯著增加韭菜可溶性蛋白質(zhì)、游離氨基酸、可溶性糖、游離氨基酸與可溶性蛋白比值等營養(yǎng)指標(biāo)的含量，維生素C含量與對(duì)照相比，差異不明顯。
　　4.復(fù)態(tài)硫素與SA或KH2PO4配施均可以有效提高韭菜

6、生物量;噴施5 mmol/LNa2S2O3+3 mmol/L SA處理韭菜全氮含量比清水對(duì)照增加了15.31％;5mmol/LNa2S2O3處理、7.5 mmol/L NaHSO3+1.25 mmol/L Na2S2O3+2 mmol/L，SA處理后，韭菜葉片的SPAD值顯著提高，表明其能促進(jìn)葉綠素的合成，提高光合效率，間接地促進(jìn)硝酸鹽的轉(zhuǎn)化。
　　5.噴施7.5 mmol/L NaHSO3+1.25 mmol/L Na2S2O3