磷對弱筋小麥產(chǎn)量與品質(zhì)的影響.pdf

1、試驗(yàn)于2003-2005年在江蘇泰興市農(nóng)科所試驗(yàn)場、揚(yáng)州大學(xué)江蘇省作物栽培生理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，以弱筋小麥品種揚(yáng)麥9號、揚(yáng)麥13和寧麥9號為試驗(yàn)材料，研究磷素對弱筋小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為提高產(chǎn)量與改善品質(zhì)提供理論依據(jù)。主要結(jié)果如下： 1.單位面積施磷量及磷肥運(yùn)籌對小麥產(chǎn)量和產(chǎn)量結(jié)構(gòu)有顯著的調(diào)節(jié)效應(yīng)。磷肥施用量與產(chǎn)量呈二次曲線關(guān)系，在總施磷量(P2O5)小于108kg/hm2時，隨施磷量的增加產(chǎn)量增加，當(dāng)總施磷量大于108kg

2、/hm2時，隨施磷量的增加，產(chǎn)量下降；產(chǎn)量構(gòu)成因素千粒重、穗粒數(shù)和每畝穗數(shù)隨施磷量增加的變化趨勢與此一致。在總施磷量相同的條件下，以基追比5∶5的處理產(chǎn)量最高。 2.籽粒蛋白質(zhì)含量的變化動態(tài)呈“高-低-高”變化趨勢，于花后21天達(dá)到谷值。籽粒發(fā)育與灌漿充實(shí)過程中，清、球蛋白含量逐漸下降，而醇溶蛋白和谷蛋白含量逐漸上升；清蛋白和球蛋白主要在籽粒灌漿初期形成，醇溶蛋白和谷蛋白主要在灌漿中后期積累。 3.弱筋小麥籽粒中直鏈淀粉

3、、支鏈淀粉、總淀粉含量和積累量均呈“S”型變化趨勢，籽粒中直鏈淀粉、支鏈淀粉、總淀粉積累速率均呈單峰曲線變化，且總淀粉積累速率＞支鏈淀粉積累速率＞直鏈淀粉積累速率。籽粒直鏈淀粉、支鏈淀粉和總淀粉最大積累速率出現(xiàn)在花后21-28天。 4.在含磷量較低的砂土地上，在施磷量(P2O5)0～108kg/hm2范圍內(nèi)，增加施磷量，可以提高弱筋小麥籽粒蛋白質(zhì)含量、干濕面筋含量和籽粒容重，淀粉及其組分含量呈下降趨勢；施磷量(P2O5)超過10

4、8kg/hm2，增加施磷量，籽粒蛋白質(zhì)含量、干濕面筋含量和籽粒容重下降，淀粉及其組分含量上升。在總施磷量相同的條件下，拔節(jié)期追施磷肥的比例在50％以下時，隨著追肥比例的增加，籽粒產(chǎn)量、籽粒蛋白質(zhì)含量、干濕面筋含量和籽粒容重提高，淀粉及其組分含量呈下降趨勢；當(dāng)追肥比例超過50％后，進(jìn)一步提高拔節(jié)期追施磷肥比例，籽粒產(chǎn)量、籽粒蛋白質(zhì)含量、干濕面筋含量和籽粒容重下降，淀粉及其組分含量上升。 5.小麥一生中植株含氮量與含磷量變化趨勢一致

5、，均為在出苗到越冬期最高，在返青期有個回升高峰，隨生育進(jìn)程推移逐漸下降，不同施磷量與磷肥運(yùn)籌處理間表現(xiàn)一致。植株含氮量與含磷量均以108Kg/hm2施磷量處理最高，在總施磷量相同的條件下基肥：拔節(jié)肥=5∶5處理的含量最高，不同處理間葉片、莖鞘含氮量、含磷量的變化與全株含量的變化趨勢相似。 6.不同施磷量或施磷運(yùn)籌處理間籽粒蛋白質(zhì)含量及干、濕面筋含量的變化程度相對較小且均符合國家弱筋小麥品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，即使是蛋白質(zhì)含量及干、濕面筋含量最