早熟溫州蜜柑大棚延遲采收對(duì)果實(shí)品質(zhì)及貨架期的影響.pdf

1、為了調(diào)節(jié)柑橘鮮果的上市時(shí)間，延長供應(yīng)期，達(dá)到柑橘高品質(zhì)栽培以獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益為目的。本研究以江西新干地區(qū)柑橘高品質(zhì)栽培為切入點(diǎn)，以早熟溫州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）為試材，于2014年-2015年連續(xù)兩年研究在設(shè)施栽培條件下，作為環(huán)境因子的溫度等的變化對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，研究大棚柑橘延后采收高品質(zhì)栽培技術(shù)；以常規(guī)露地栽培為對(duì)照，探討早熟溫州蜜柑延遲采收的不同采摘期果實(shí)品質(zhì)的變化，從而使柑橘高品質(zhì)栽培創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益

2、。同時(shí)擬通過分析常溫條件下對(duì)不同貨架期柑橘品質(zhì)的影響，探明既能獲得經(jīng)濟(jì)效益，又能使柑橘上市時(shí)保持較高品質(zhì)的適宜采摘期。最后通過延遲采收的經(jīng)濟(jì)效益分析，從而為柑橘延遲采收技術(shù)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。主要研究結(jié)果如下：
　　1.柑橘設(shè)施延遲采收下對(duì)氣象因子的變化
　　連續(xù)兩年的試驗(yàn)結(jié)果表明：設(shè)施栽培對(duì)提高棚內(nèi)溫度效果顯著。從10月26日到次年的1月26日，大棚設(shè)施內(nèi)最低和最高氣溫平均較露地提高0.5~3.5℃和3

3、.5℃~9.9℃，大棚內(nèi)多數(shù)時(shí)期最高溫度維持在20℃~24℃，最低溫度維持在4℃~10℃，即使露地出現(xiàn)-2℃以下的霜凍天氣，大棚內(nèi)仍能維持在0℃以上，能夠較好的避免果實(shí)凍害，使果實(shí)延遲到翌年1月份采摘；大棚內(nèi)的地溫較露地地溫的差異隨著氣溫的降低而增加，在12月至1月相對(duì)低溫時(shí)期，大棚內(nèi)的地溫要比露地平均高出0.5℃~2.5℃，最低溫度為4.8℃，使根系在冬季能夠很好的吸收水分和各種養(yǎng)分，對(duì)進(jìn)一步提高果實(shí)的品質(zhì)是有益的。
　　大棚設(shè)

4、施栽培由于空間相對(duì)封閉，使大棚內(nèi)的相對(duì)濕度普遍高于露地，大棚內(nèi)的濕度總體維持在70%~85%，平均較露地高出5%~13%；同時(shí)大棚由于塑料薄膜的覆蓋，使棚內(nèi)光照強(qiáng)度平均較露地低2000 lx-20000 lx。
　　2.不同采摘期果實(shí)品質(zhì)的變化
　　連續(xù)兩年的研究結(jié)果表明：在1月6日果實(shí)達(dá)到最佳品質(zhì)時(shí)期，果實(shí)的色差指數(shù)平均達(dá)到7.86，較同期露地和10月26日采摘的果實(shí)分別要高出0.54和5.06，且差異達(dá)到顯著水平（p<0

5、.05）；可溶性固形物含量平均達(dá)到13.5%，較同期露地（12.14%）和10月26日（11.05%）采摘的果實(shí)分別高出1.36%和2.45%，差異性顯著（p<0.05）；總糖含量平均達(dá)到11.5%，較同期露地（10.67%）和10月26日（9.55%）采摘的果實(shí)分別高出0.83%，和1.95%，差異性顯著（p<0.05）；Vc含量達(dá)到294 mg/Kg，較同期露地和10月26日采摘的果實(shí)分別高出15.4 mg/Kg和56.9 mg/K

6、g，達(dá)到顯著性差異水平（p<0.05）；兩年果實(shí)的浮皮率平均達(dá)到14%，較同期露地（10.33%）和10月26日（3.8%）采摘的果實(shí)分別要高出3.67%和10.2%，亦達(dá)到顯著性差異水平（p<0.05）。與此同時(shí)，可滴定酸含量降至0.63%，較同期露地（0.68%）和10月26日（0.71%）采摘的果實(shí)分別降低0.05%和0.08%，差異性顯著（p<0.05）。
　　在2015-2016年，在1月6日果實(shí)品質(zhì)達(dá)到最佳時(shí)期，果肉的

7、半纖維素和纖維素含量為10.05 mg/g和8.5 mg/g，較10月26日采摘的果實(shí)分別降低了11.8 mg/g和8.2 mg/g，差異性均達(dá)到顯著性水平（p<0.05）。果皮的半纖維素和纖維素含量為52.5 mg/g和105.4 mg/g，較10月26日采摘的果實(shí)分別降低了8.33 mg/g和7.1 mg/g，均達(dá)到顯著性差異水平（p<0.05）；果皮的水溶性果膠和果膠含量分別為62.74 mg/g和140.08mg/g，其中水溶性

8、果膠較露地增加了30.58 mg/g，達(dá)到顯著性差異水平（p<0.05），果膠含量則降低了5.28 mg/g，差異性不顯著。
　　3.常溫條件下對(duì)柑橘果實(shí)不同貨架期的影響變化
　　研究結(jié)果表明：在常溫條件下，在貯藏的第84天1月6日果實(shí)的腐爛率較1月16日和1月26日分別降低了10%和13.5%；1月6日果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖、Vc含量與SOD活性達(dá)到最大值的時(shí)間比其余兩個(gè)時(shí)期推遲了7天，在整個(gè)貯藏時(shí)期均要高于1月16日

9、和1月26日，且變化較其余兩個(gè)時(shí)期緩慢；酸含量在貯藏的第84天，1月6日果實(shí)的酸含量為0.32%，與1月16日酸含量為0.28%和1月26日為0.26%相比，達(dá)到顯著性差異水平（p<0.05）；并且1月6日在整個(gè)貯藏時(shí)期可溶性固形物、糖、酸、Vc、SOD、POD含量要高于其余的兩個(gè)時(shí)期；同時(shí) MDA含量后期要顯著低于其余兩個(gè)時(shí)期。因此1月6日果實(shí)的貨架期要好于1月16日和1月26日。
　　4.柑橘棚內(nèi)延遲采收與露地自然生長常規(guī)采收