蛋氨酸與其羥基類似物游離酸在肉仔雞體內(nèi)的相對生物學(xué)效價和吸收代謝比較.pdf

1、本文通過比較蛋氨酸和液體蛋氨酸羥基類似物游離酸對肉仔雞生產(chǎn)性能和胴體指標(biāo)的影響，評價了液體蛋氨酸羥基類似物游離酸的相對生物學(xué)效價，以便為其在生產(chǎn)中應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)；同時也比較了二者在肉仔雞體內(nèi)的吸收和代謝情況，以便探討二者的相對生物學(xué)效價差異及其可能存在的機(jī)理。試驗(yàn)結(jié)果表明：液體蛋氨酸羥基類似物游離酸的相對生物學(xué)效價低于蛋氨酸；而且前者在肉仔雞回腸末端的吸收率及其在肝臟中的代謝水平均低于蛋氨酸。 試驗(yàn)一：蛋氨酸與其羥基類似物游離

2、酸在肉仔雞體內(nèi)的相對生物學(xué)效價比較本試驗(yàn)旨在探討液體蛋氨酸羥基類似物游離酸(methioninehydroxyanalogue-freeacid，MHA-FA)和蛋氨酸(DL-methionine，DLM)的相對生物學(xué)效價。試驗(yàn)將990只7日齡體重相近且健康的雄性Avian肉仔雞隨機(jī)分為11個處理，每個處理6個重復(fù)，各重復(fù)15只雞?；A(chǔ)日糧設(shè)計為蛋氨酸缺乏但其它營養(yǎng)素均滿足肉仔雞的需要，各處理水平分別為：對照組，DLM(0.030％、0

3、.060％、0.100％、0.150％、0.210％)，液體MHA-FA(0.034％、0.068％、0.114％、0.171％、0.239％)。動物飼養(yǎng)至42日齡時，將每個重復(fù)的肉仔雞稱重并計算耗料量，再從每個重復(fù)中隨機(jī)取2只接近該處理組平均體重的肉仔雞屠宰，測定其胴體重和胸肉產(chǎn)量。應(yīng)用方差分析和指數(shù)模型分析了7-42日齡內(nèi)肉仔雞的生產(chǎn)性能和胴體指標(biāo)等數(shù)據(jù)，結(jié)果表明：在7-42日齡內(nèi)，添加DLM或液體MHA-FA均顯著改善了肉仔雞的生

4、產(chǎn)性能和胴體性狀(P＜0.05)；在等摩爾基礎(chǔ)上，以增重、飼料效率、胴體重和胸肉產(chǎn)量為評定指標(biāo)，液體MHA-FA的相對生物學(xué)效價分別是DLM的59.9％、74.2％、81.7％和75.6％。本試驗(yàn)表明，液體MHA-FA的生物學(xué)效價低于蛋氨酸。 試驗(yàn)二：蛋氨酸與其羥基類似物游離酸在肉仔雞體內(nèi)的吸收和代謝比較本試驗(yàn)旨在比較液體蛋氨酸羥基類似物游離酸(methioninehydroxyanalogue-freeacid，MHA-FA)

5、和蛋氨酸(DL-methionine，DLM)在肉仔雞上的吸收和代謝情況。試驗(yàn)將280只雄性健康的1日齡Avian肉仔雞隨機(jī)分為7個處理，每個處理4個重復(fù)，各重復(fù)10只雞。7個處理組蛋氨酸添加水平分別是DLM(0、0.030％、0.100％、0.210％)和液體MHA-FA(0.034％、0.114％、0.239％)。基礎(chǔ)日糧設(shè)計為蛋氨酸缺乏狀態(tài)，但其它營養(yǎng)素均滿足肉仔雞的需要?；A(chǔ)日糧的蛋氨酸、蛋氨酸+胱胺酸的水平分別為0.300％和

6、0.650％。動物飼養(yǎng)至15日齡時，給每個處理飼喂含三氧化二鉻(占日糧百分比0.400％)的試驗(yàn)日糧，其它條件均不變。至21日齡時，從每個重復(fù)隨機(jī)取6只健康肉仔雞的回腸末端食糜和肝臟樣品，用高效液相色譜(HPLC)方法測定了食糜中剩余的DLM和液體MHA-FA、肝臟中腺苷蛋氨酸(S-adenosylmethionine，SAM)、腺苷高半胱胺酸(S-adeosylhomocysteine，SAH)、高半胱胺酸(homocysteine)

7、、胱硫醚(cystathionine)和半胱胺酸(cysteine)等5種代謝產(chǎn)物的濃度。試驗(yàn)結(jié)果表明：①添加0.030％、0.100％、0.210％處理組的DLM吸收率分別為96.34％、95.28％和96.25％；添加0.034％、0.114％和0.239％液體MHA-FA處理組的的吸收率分別為89.46％、86.94％和86.42％，這表明在等摩爾基礎(chǔ)上，DLM在肉仔雞腸道內(nèi)的吸收率顯著高于液體MHA-FA(P＜0.05)；②添加

8、DLM和液體MHA-FA均顯著提高了肝臟中高半胱胺酸和半胱胺酸的水平(P＜.01)，兩種蛋氨酸源對肝臟中SAM、SAH、胱硫醚的影響均不顯著，在等摩爾基礎(chǔ)上，0.210％DLM組的SAM水平顯著高于0.239％液體MHA-FA組(P＜0.05)，0.100％和0.210％DLM組高半胱胺酸的水平顯著高于相應(yīng)的液體MHA-FA組(P＜0.05)?？偠^之，DLM處理組各種代謝產(chǎn)物的濃度普遍高于液體MHA-FA組，這表明DLM的代謝水平普遍