古代茶書中的茶學(xué)用語研究.pdf

1、我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家，有著悠久且豐富的茶文化。中國古代茶文化在歷史發(fā)展大潮流中不斷成熟，逐漸形成了一批系統(tǒng)的適用於茶學(xué)的專門用語，即茶學(xué)用語。茶學(xué)用語是通用于茶行業(yè)的專門用語，具有一定的專業(yè)性，有其獨(dú)特的特點(diǎn)。
　　茶學(xué)用語的相關(guān)研究相對較少，從語言學(xué)的詞匯學(xué)角度對古代茶書中的茶學(xué)用語進(jìn)行研究的更是罕見。所以，從詞匯學(xué)角度對古代茶學(xué)用語進(jìn)行系統(tǒng)地整理研究很有必要。這既有利于對古代茶學(xué)用語的研究，開墾從詞匯學(xué)角度研究古

2、代茶學(xué)用語這一沒有怎么涉及的學(xué)術(shù)領(lǐng)地，也有利于對我國古代茶文化的研究，幫助我們更好地了解我國傳統(tǒng)茶文化，從而推動傳統(tǒng)茶文化在現(xiàn)代社會中的進(jìn)一步發(fā)展，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀文化。
　　論文在前人研究的基礎(chǔ)上，以唐代中后期至辛亥革命前現(xiàn)存可見的中國古代茶學(xué)書籍為研究材料，以古代茶書中的茶學(xué)用語為研究對象，制定茶學(xué)用語界定標(biāo)準(zhǔn)，通過運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分類法、對比分析法、歷史比較法以及個(gè)案研究等方法，從詞匯學(xué)角度出發(fā)，對茶學(xué)用語進(jìn)行主題分類，并分析茶學(xué)用

3、語的產(chǎn)生、特點(diǎn)及結(jié)構(gòu)，最后探討茶學(xué)用語對全民用語的影響以及茶學(xué)用語的發(fā)展演變情況。論文分五章對以上內(nèi)容展開論述：
　　第一章為“緒論”。介紹了我國古代茶學(xué)的概況，簡單梳理了古代茶文化相關(guān)知識，制定了茶學(xué)用語的界定標(biāo)準(zhǔn)，并分析了茶學(xué)用語的研究現(xiàn)狀及意義，簡單介紹了研究材料和研究方法。
　　第二、三章為“茶學(xué)用語的類別”。作者從主題意義角度對古代茶學(xué)用語進(jìn)行分類，將838個(gè)茶學(xué)用語分為茶名類、茶樹形態(tài)及栽培管理類、加工封藏類、烹

4、飲類、器具類、品評類及其他用語七個(gè)大類，并對各類中的疑難用語進(jìn)行解釋和分析。
　　第四章為“茶學(xué)用語的產(chǎn)生、特點(diǎn)及結(jié)構(gòu)”。茶學(xué)用語來源于全民用語，其產(chǎn)生主要通過借用全民用語構(gòu)詞材料、引申借用和比喻借用全民用語三種方式。茶學(xué)用語除了和其他術(shù)語一樣，具有專業(yè)性、科學(xué)性和系統(tǒng)性，還有非單義性、特指性和通俗性特點(diǎn)。古代茶學(xué)用語有單音節(jié)、雙音節(jié)和多音節(jié)結(jié)構(gòu)，其中雙音節(jié)結(jié)構(gòu)形式是茶學(xué)用語的主體。
　　第五章為“茶學(xué)用語對全民用語的影響及