寡聚半乳糖醛酸的酶解制備及其銅螯合物對(duì)小鼠生長(zhǎng)特性的影響.pdf

1、本文以來(lái)源豐富、價(jià)格低廉的商品蘋(píng)果果膠為原料,用4種不同的商品果膠酶水解果膠和果膠酸制備寡聚半乳糖醛酸,通過(guò)多次對(duì)比試驗(yàn),篩選得到產(chǎn)寡聚半乳糖醛酸的最佳果膠酶PectinexXXL,其優(yōu)勢(shì)底物為果膠酸,最佳條件為pH 5.5,55℃,反應(yīng)30 min,酶和底物比1:10(底物濃度2﹪);由離子色譜法和薄層層析法檢測(cè)得知在此條件下寡聚半乳糖醛酸的產(chǎn)率大于54.3﹪,其中以二糖和三糖為主,產(chǎn)率分別為26.7﹪和27.6﹪;通過(guò)二次硅膠柱層析

2、法將此條件下制備的寡聚半乳糖醛酸進(jìn)行分離純化,得到了31.8 mg半乳糖醛酸二糖組分和24.0 mg三糖組分;將此兩種組分通過(guò)電噴霧電離質(zhì)譜ESI-MS,一維核磁共振<'1>H NMR、<'13>C NMR和二維核磁共振<'1>H-<'1>HCOSY、<'1>H-<'13>C HMQC檢測(cè)分析,結(jié)果為半乳糖醛酸二糖組分是由兩分子半乳糖醛酸通過(guò)α-1,4糖苷鍵組成的不帶有甲氧基的半乳糖醛酸二糖,半乳糖醛酸三糖組分是由三個(gè)半乳糖醛酸通過(guò)α-

3、1,4糖苷鍵組成的不帶有甲氧基的半乳糖醛酸三糖,其純度均達(dá)到95﹪以上;將5﹪寡聚半乳糖醛酸水溶液,在常溫下與等體積0.2 M CuSO<,4>水溶液混勻,制備得到了寡聚半乳糖醛酸銅螯合物,得率為51.5﹪,其Cu<'2+>含量為20.8﹪:在飼料中分別添加含等量Cu<'2+>的寡聚半乳糖醛酸銅螯合物與CuSO<,4>飼喂小鼠,發(fā)現(xiàn)需在飼料中添加含4倍以上份量Cu<'2+>的CuSO<,4>才能達(dá)到添加寡聚半乳糖醛酸銅螯合物的促生長(zhǎng)效果