大豆異黃酮的UV-vis光譜電化學(xué)研究及CE-UV-vis檢測(cè).pdf

1、大豆異黃酮屬于黃酮類化合物，是一種天然抗氧化劑，是具有很高營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值和治療意義的非固醇類物質(zhì)，能與雌激素受體結(jié)合，具有雌激素效應(yīng)，故也稱之為植物雌激素。近幾年研究發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮對(duì)多種疾病包括腫瘤、心血管疾病、骨質(zhì)疏松癥和更年期綜合癥預(yù)防與治療起著重要的作用。染料木素和黃豆苷原均屬于大豆異黃酮，其氧化機(jī)理較復(fù)雜，迄今對(duì)其電氧化還原過(guò)程的研究報(bào)道甚少。本文以含有0.5mol/L KCl的Britton-Robinson緩沖溶液為底液，采用循

2、環(huán)伏安法、微分脈沖伏安法等測(cè)試了染料木素和黃豆苷原在石蠟一石墨粉末電極(GWE)電極上的電化學(xué)行為；采用雙電勢(shì)階躍計(jì)時(shí)電流方法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)薄層光譜電化學(xué)測(cè)試，對(duì)兩者的電氧化還原過(guò)程進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)的動(dòng)態(tài)檢測(cè)；采用高效毛細(xì)管電泳一紫外檢測(cè)方法對(duì)染料木素和黃豆苷原進(jìn)行了分離檢測(cè)。 本文較為系統(tǒng)地檢測(cè)了大豆異黃酮在GWE電極上的電化學(xué)、光譜電化學(xué)行為以及毛細(xì)管一紫外測(cè)試，獲得了一些有意義的結(jié)果。 第一，兩種大豆異黃酮表現(xiàn)的電化學(xué)特性十分

3、相近，可見(jiàn)黃酮碳環(huán)上5-OH對(duì)大豆異黃酮類物質(zhì)的電氧化反應(yīng)的影響甚微，其主要的電氧化反應(yīng)都是分子中B環(huán)上4'-OH的1e-/1H+的氧化反應(yīng)，并伴隨著隨后的化學(xué)轉(zhuǎn)化； 第二、自制的石蠟一石墨碳糊電極對(duì)大豆異黃酮有強(qiáng)的吸附作用，能顯著增強(qiáng)反應(yīng)電流信號(hào)，從而適宜作為研究電極；在該電極上通過(guò)吸附富集，利用主氧化反應(yīng)的微分脈沖伏安峰信號(hào)，可進(jìn)行電化學(xué)微量檢測(cè)，檢出限均約為4×10-7mol·L-1. 第三、采用現(xiàn)場(chǎng)原位動(dòng)態(tài)光譜電