枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲對(duì)小鼠耐缺氧抗疲勞的實(shí)驗(yàn)與人體試食研究.pdf

1、目的:在觀(guān)察明確枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲對(duì)小鼠耐缺氧、抗疲勞作用和調(diào)查海拔1570m-2366m環(huán)境某軍事三項(xiàng)集訓(xùn)隊(duì)員膳食營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上，將該營(yíng)養(yǎng)飲用于該人群，進(jìn)一步明確該營(yíng)養(yǎng)飲在預(yù)防、改善該人群膳食營(yíng)養(yǎng)，提高訓(xùn)練成績(jī)，抗運(yùn)動(dòng)性疲勞，達(dá)到保持良好競(jìng)技狀態(tài)參賽的目的。 方法 1.枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲對(duì)小鼠耐缺氧、抗疲勞的實(shí)驗(yàn)選取清潔級(jí)成年昆明種雌性小鼠160只，雄性小鼠240只，18～22g。枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲使用時(shí)用蒸餾水稀釋至所需濃度。

2、將小鼠按人體推薦枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲用量(0.03g/(kg/d))的10、20、30倍(0.3，0.6，0.9(kg/d))按體重分別隨機(jī)分成3個(gè)實(shí)驗(yàn)組和1個(gè)陰性對(duì)照組，每組雌性小鼠40只，每組雄性小鼠60只。實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組分別以相應(yīng)劑量枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲和生理鹽水灌胃飼養(yǎng)30d后，雌性小鼠每組再隨機(jī)分為3組，分別進(jìn)行耐缺氧實(shí)驗(yàn)的常壓耐缺氧實(shí)驗(yàn)、亞硝酸鈉中毒存活實(shí)驗(yàn)和急性腦缺血性缺氧實(shí)驗(yàn)，分析耐缺氧功能；雄性小鼠每組再隨機(jī)分為4組，分別進(jìn)行

3、負(fù)重游泳試驗(yàn)，爬桿試驗(yàn)，血清尿素氮、肝糖原測(cè)定實(shí)驗(yàn)，乳酸測(cè)定實(shí)驗(yàn)，分析抗疲勞功能。 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：依據(jù)《保健食品的功能學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。 2.枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲對(duì)海拔1570m一2366m環(huán)境某軍事三項(xiàng)隊(duì)隊(duì)員抗集訓(xùn)疲勞的人體試食研究挑選年齡18～21歲的25名隊(duì)員(男性15名，女性10名)，均來(lái)自西北戰(zhàn)區(qū)基層連隊(duì)?wèi)?zhàn)士為試食對(duì)象。將實(shí)驗(yàn)用枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲100g加水1500ml、蜂蜜50ml配置成自制枸杞、肉

4、桂營(yíng)養(yǎng)飲于每餐前空腹飲用50ml。對(duì)每一位試食隊(duì)員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)檢查。內(nèi)容包括：①膳食調(diào)查：記錄每位隊(duì)員7d的攝食量，進(jìn)行膳食分析；②體格測(cè)量，內(nèi)容包括身高(cm)、體重(kg)、上臂圍(cm)、皮褶厚度(三頭肌、肩胛下mm)；③營(yíng)養(yǎng)缺乏病檢查：檢測(cè)血常規(guī)、血中礦物質(zhì)、蛋白含量、酶譜、內(nèi)源性激素的變化等。 干預(yù)方法：科學(xué)調(diào)整膳食、飲水，合理處置各類(lèi)運(yùn)動(dòng)傷情，運(yùn)動(dòng)性疲勞綜合征等。采集服用枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲前、30d后清晨空腹靜脈血進(jìn)行血中

5、酶譜、激素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)水平等對(duì)比分析；采用SCL-90癥狀自評(píng)量表，調(diào)查自覺(jué)癥狀因子，分析綜合因素與運(yùn)動(dòng)性疲勞的關(guān)系。比較枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲服用前后的影響。 結(jié)論 1.依據(jù)《保健食品的功能學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法》的標(biāo)準(zhǔn)，枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲對(duì)小鼠具有耐缺氧、抗疲勞作用。 2.通過(guò)對(duì)集訓(xùn)隊(duì)員綜合分析，科學(xué)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)膳食，服用枸杞、肉桂營(yíng)養(yǎng)飲30d后，三項(xiàng)集訓(xùn)隊(duì)隊(duì)員在海拔1570m-2366m環(huán)境下預(yù)防由各類(lèi)運(yùn)動(dòng)性損傷誘發(fā)