葉面噴施不同濃度的氮、鉀肥對‘嘎拉’蘋果糖代謝的影響.pdf

1、氮是植物的生命元素，鉀是重要的品質(zhì)元素，它們在蘋果果實發(fā)育和品質(zhì)形成中起著重要作用，研究氮、鉀對蘋果果實糖代謝的影響有重要的意義。本試驗以5年生盆栽‘嘎拉’蘋果/M26自根苗為試材，以噴施純水(CK)為對照，設(shè)計6個處理:噴施0.1％的尿素(N1)、噴施0.3％的尿素(N2)、噴施0.5％的尿素(N3)、噴施0.1％的K2SO4(K1)、噴施0.3％的K2SO4(K2)、噴施0.5％的K2SO4(K3)。每個處理重復(fù)5次，完全隨機區(qū)組設(shè)

2、計。在蘋果果實生長發(fā)育階段，測定了果實中的山梨醇、果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉等糖含量及其代謝相關(guān)酶的活性，主要取得了如下研究結(jié)果:
　　1.施氮處理均提高了果實的單果重、硬度、可溶性固形物和可滴定酸。施氮量與單果重和可滴定酸含量呈正相關(guān)，施氮量越大，單果重和可滴定酸含量越大。施氮量與果實硬度和可溶性固形物呈負相關(guān)，隨著施氮量的增大，果實硬度和可溶固形物逐漸下降。
　　2.施氮處理推遲了淀粉的合成和降解時間。適量的氮肥(N2)提

3、高了ADPG焦磷酸化酶(AGPase)的活性，促進合成更多的淀粉;還提高了α-淀粉酶和β-淀粉酶的活性，使得淀粉更多地轉(zhuǎn)化為葡萄糖。適量氮肥(N2)有效提高了整個發(fā)育期的果糖和葡萄糖含量，提高了花后80-125d蔗糖含量，對山梨醇的影響較小。在果實發(fā)育時期，適宜濃度的氮肥(N2)提高了酸性轉(zhuǎn)化酶(AI)、蔗糖合酶(SS)和山梨醇脫氫酶(SDH)的活性，促進了果實中果糖和葡萄糖的積累;提高了蔗糖磷酸合成酶(SPS)的活性，促進了蔗糖積累。

4、氮肥過量不利于果實中糖的積累。
　　3.適量鉀肥(K2)處理提高了果實的單果重、硬度、可溶性固形物，但鉀肥過量(K3)單果重、硬度、可溶性固形物含量下降。鉀肥處理降低了可滴定酸含量，施鉀量越大，可滴定酸含量越低。
　　4.適量鉀肥(K2)提高了ADPG焦磷酸化酶(AGPase)的活性，促進合成更多的淀粉;提高了α-淀粉酶和β-淀粉酶活性，使得更多的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖。適量鉀肥(K2)有效提高了整個發(fā)育期的果糖和葡萄糖含量，提高