不同結(jié)構(gòu)糖源對(duì)凡納濱對(duì)蝦三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)研究了不同結(jié)構(gòu)糖源飼料對(duì)初始體質(zhì)量為(0.14±0.01)g的F1代凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)、體組成及相關(guān)代謝的影響。實(shí)驗(yàn)共設(shè)7個(gè)處理，基礎(chǔ)飼料中分別添加7種結(jié)構(gòu)不同的糖源，分別為葡萄糖、果糖、混合單糖（葡萄糖∶果糖=1∶1）、蔗糖、麥芽糖、玉米淀粉、糊精，添加水平為20％。每處理設(shè)3個(gè)平行，每個(gè)平行放50尾蝦，實(shí)驗(yàn)期8周。結(jié)果表明:實(shí)驗(yàn)飼料對(duì)凡納濱對(duì)蝦的存活率、飼料系數(shù)無(wú)顯著影響（P＞0.05），但是對(duì)增重率、特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率影響顯

2、著(P＜0.05)，呈多糖＞蔗糖＞其他的趨勢(shì)，分子量大的淀粉組最高，葡萄糖組最低;實(shí)驗(yàn)后凡納濱對(duì)蝦肝體比顯示，葡萄糖組顯著高于糊精組（P＜0.05），對(duì)蝦含肉率顯示，淀粉組顯著高于葡萄糖組和糊精組(P＜0.05);實(shí)驗(yàn)飼料對(duì)凡納濱對(duì)蝦的全蝦水分、灰分、蛋白質(zhì)含量無(wú)顯著影響(P＞0.05)，但對(duì)全蝦脂肪、肝臟脂肪、肝糖原、肌糖原、肝臟蛋白和肌肉蛋白的累積量影響顯著(P＜0.05)。不同結(jié)構(gòu)的糖源飼料對(duì)凡納濱對(duì)蝦糖源和蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物及糖代謝

3、相關(guān)酶產(chǎn)生顯著影響(P＜0.05)，對(duì)血淋巴中的甘油三酯和膽固醇含量及肝胰腺中與蛋白質(zhì)、脂肪合成有關(guān)的酶（谷氨酰胺合成酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、蘋果酸脫氫酶）活力影響均不顯著(P＞0.05)。機(jī)體對(duì)于糖源的吸收利用受到分子量大小、連接鍵和糖分子空間構(gòu)象的影響，大分子淀粉、糊精和非還原性的蔗糖對(duì)生長(zhǎng)促進(jìn)作用最佳，小分子的還原性葡萄糖最差。
　　本實(shí)驗(yàn)研究設(shè)計(jì)體內(nèi)短時(shí)飼喂和體外細(xì)胞培養(yǎng)兩組實(shí)驗(yàn)，研究不同結(jié)構(gòu)的五種糖源對(duì)初始體重為(2

4、.50±0.01)g的F1代凡納濱對(duì)蝦的肝胰腺營(yíng)養(yǎng)成分及代謝酶的影響。(1)體內(nèi)實(shí)驗(yàn)制備以葡萄糖、果糖、混合單糖（葡萄糖∶果糖=1∶1）、蔗糖、麥芽糖為糖源，添加量為20％的五種凡納濱對(duì)蝦飼料。每處理設(shè)3個(gè)平行，每個(gè)平行放10尾蝦，飼喂1h后取樣分析。結(jié)果表明:實(shí)驗(yàn)飼料對(duì)飼喂1h凡納濱對(duì)蝦肝胰腺中蛋白質(zhì)累積量無(wú)顯著影響（P＞0.05），但是對(duì)肝胰腺脂肪及肝糖原含量有顯著影響(P＜0.05)，飼喂蔗糖組的肝臟脂肪顯著高于混合單糖組和麥芽糖

5、組(P＜0.05);葡萄糖組的肝糖原含量顯著低于飼喂前、雙糖組及混合糖組(P＜0.05);實(shí)驗(yàn)飼料對(duì)凡納濱對(duì)蝦的肝胰腺中丙酮酸激酶和α-酮戊二酸脫氫酶活力無(wú)顯著影響(P＞0.05)，但對(duì)蘋果酸脫氫酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、己糖激酶、磷酸果糖激酶酶活力影響顯著(P＜0.05)。(2)體外實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)五種糖源培養(yǎng)基，在無(wú)糖培養(yǎng)基中分別添加葡萄糖、果糖、混合單糖（葡萄糖∶果糖=1∶1）、蔗糖、麥芽糖，糖源濃度為2 g/L，每個(gè)處理設(shè)3個(gè)平行。細(xì)胞體外培養(yǎng)1

6、h后取樣分析。結(jié)果表明:實(shí)驗(yàn)飼培養(yǎng)基對(duì)體外培養(yǎng)1h的凡納濱對(duì)蝦肝胰腺中蛋白質(zhì)、脂肪及肝糖原含量均存在顯著影響(P＜0.05)，蛋白質(zhì)與脂肪含量各實(shí)驗(yàn)組均低于無(wú)糖組;對(duì)蝦肝糖原數(shù)據(jù)顯示，混合單糖、蔗糖和糊精組高于無(wú)糖組，且顯著高于單糖組;實(shí)驗(yàn)飼料對(duì)凡納濱對(duì)蝦肝胰腺中蘋果酸脫氫酶酶活力無(wú)顯著影響(P＞0.05)，但對(duì)谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷氨酰胺合成酶、己糖激酶、丙酮酸激酶、磷酸果糖激酶和α-酮戊二酸脫氫酶活力影響顯著(P＜0.05)。在本研究中，對(duì)

7、蝦攝入不同結(jié)構(gòu)糖源后，在攝食初期體內(nèi)的大量代謝酶就出現(xiàn)了差異性，機(jī)體對(duì)于食物不斷適應(yīng)，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重新分配，故而形成實(shí)驗(yàn)一的結(jié)果;細(xì)胞體外培養(yǎng)除蘋果酸脫氫酶活力無(wú)顯著差異外，其他個(gè)指標(biāo)均出現(xiàn)顯著差異，代謝物和代謝酶的數(shù)據(jù)相對(duì)穩(wěn)定、組間差異明顯，且與長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)存在大量相似結(jié)果;細(xì)胞體外培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)和短時(shí)飼喂實(shí)驗(yàn)可間接反映最終生長(zhǎng)情況，并可用于預(yù)估長(zhǎng)期養(yǎng)殖效果，其中肝糖原和α-酮戊二酸脫氫酶系活力，可作為對(duì)蝦糖代謝組學(xué)的主要指標(biāo)，為進(jìn)一步的對(duì)蝦