凡納濱對(duì)蝦（Litopenaeus vannamei）脂肪營(yíng)養(yǎng)的研究.pdf

1、凡納濱對(duì)蝦具有抗病能力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，適應(yīng)鹽度廣等特點(diǎn)，所以自1988年引進(jìn)我國(guó)后迅速遍及全國(guó)，特別是沿海省份。養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年增加。但從目前來看，兒納濱對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)方面的研究明顯滯后于實(shí)踐生產(chǎn)。本研究主要圍繞凡納濱對(duì)蝦脂肪營(yíng)養(yǎng)方面展開：確定其適宜的脂肪需求量，適宜的脂肪源，適宜的n-3HUFA的需求量和EFA的比例。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下： 1.在評(píng)價(jià)不同脂肪水平對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)和體脂肪酸組成影響的實(shí)驗(yàn)中，以魚油為脂肪源，采

2、用7個(gè)濃度梯度0﹪，1.5﹪，3﹪，4.5﹪，6﹪，8﹪，10﹪添加到半純化飼料中，飼料中的粗脂肪實(shí)際含量分別測(cè)得為3.02﹪，4.61﹪，6.08﹪，7.52﹪，9.15﹪，10.91﹪和13.01﹪，用來飼喂初始均重為0.32±0.003g的凡納濱對(duì)蝦。每個(gè)處理設(shè)三個(gè)重復(fù)，實(shí)驗(yàn)為期6周。結(jié)果表明，各處理組，在增重率和特定生長(zhǎng)率方面沒有表現(xiàn)出顯著差異(P＞0.05)。但高含量(13.01﹪)的脂肪顯著(P＜0.05)提高死亡率和降低蛋

3、白質(zhì)效率。由此表明，4.61﹪-10.91﹪是凡納濱對(duì)蝦脂肪的適宜添加范圍。飼料中的脂肪水平對(duì)對(duì)蝦體蛋白質(zhì)、水分和灰分的影響不顯著，然而全蝦、肌肉以及肝胰臟脂肪含量隨著飼料中脂肪水平的提高而顯著增加。對(duì)對(duì)蝦脂肪酸的分析表明，肝胰腺和對(duì)蝦肌肉的脂肪酸受飼料中脂肪酸的影響顯著。 2.在評(píng)價(jià)不同脂肪源對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)和體脂肪酸組成影響的實(shí)驗(yàn)中，采用不同脂肪源的半純化飼料來投喂初重為0.10±0.004g的凡納濱對(duì)蝦幼蝦，6種脂肪源分別

4、為青鱈魚油、豬油、豆油、花生油、菜籽油和青鱈魚油/豆油(P/S1∶1w/w)。飼料中脂肪水平為6﹪。每個(gè)處理設(shè)三個(gè)重復(fù)，實(shí)驗(yàn)為期8周。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明投喂青鱈魚油處理組的凡納濱對(duì)蝦表現(xiàn)出最高的增重率，其次為P/S處理組。雖然投喂豬油組增重率最低，但同豆油、菜籽油、花生油組的增重率并沒有顯著差異。投喂青鱈魚油、P/S和豆油處理組凡納濱對(duì)蝦的成活率顯著高于其它各組，其中以豬油組的成活率最低。對(duì)脂肪酸分析的結(jié)果表明對(duì)蝦肌肉脂肪酸組成與飼料中脂肪酸

5、組成具有顯著相關(guān)關(guān)系。以生長(zhǎng)為指標(biāo)，凡納濱對(duì)蝦飼料中適宜的脂肪源為魚油及魚油和豆油的混合油。 3.在評(píng)價(jià)飼料中n-3HUFA水平對(duì)兒納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)和體脂肪酸組成影響的實(shí)驗(yàn)中，采用5種不同n-3HUFA濃度梯度(測(cè)定值為0.64﹪，0.82﹪，0.90﹪，1.15﹪,1.24﹪/飼料中)的半純化飼料，投喂初均重為(0.28±0.003g)的凡納濱對(duì)蝦。每個(gè)處理設(shè)三個(gè)重復(fù)，實(shí)驗(yàn)期8周。結(jié)果表明：投喂0.90﹪，1.15﹪和1.24﹪

6、飼料組凡納濱對(duì)蝦增重率沒有顯著差異，但是顯著高于0.64﹪處理組。飼料中脂肪酸組成同對(duì)蝦肝胰腺的脂肪酸組成有顯著相關(guān)性，隨著飼料中n-3HUFA水平的提高，肝胰腺總飽和脂肪酸含量顯著減少，而總HUFA的含量顯著增加。以增重率為指標(biāo)，根據(jù)2次曲線回歸方程分析對(duì)蝦增重率與飼料中n-3HUFA水平的關(guān)系表明凡納濱對(duì)蝦n-3HUFA適宜水平為1.05﹪，而用折線模型得出凡納濱對(duì)蝦n-3HUFA適宜水平為1.03﹪。 4.在評(píng)價(jià)不同n-3

7、/n-6必需脂肪酸比例，特別n-3HUFA/18：2n-6的水平對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)和體脂肪酸組成影響的實(shí)驗(yàn)中，用精煉魚油和豆油不同添加量來調(diào)整飼料中n-3/n-6必需脂肪酸的不同比例(1.63，1.06，0.74，0.52，0.35)，同時(shí)n-3HUFA/18：2n-6的比例為(1.51，0.97，0.61，0.39，0.22)的半純化飼料，投喂初始均重為(0.30±0.003g)的凡納濱對(duì)蝦。每個(gè)處理設(shè)三個(gè)重復(fù)，實(shí)驗(yàn)期6周。結(jié)果表明投喂