凡納濱對(duì)蝦(Litopenaeus vannamei)幼蝦鉻和錳營(yíng)養(yǎng)生理研究.pdf

1、本文以凡納濱對(duì)蝦為研究對(duì)象，分別以三氯化鉻(CrCl3)、吡啶甲酸鉻(Cr-Pic)、蛋氨酸鉻(Cr-Met)為鉻源;硫酸錳(Mn-S)、蛋氨酸錳(Mn-Met)為錳源，探究凡納濱對(duì)蝦對(duì)鉻、錳的需要量及飼料中不同添加水平的鉻源和錳源對(duì)凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)、非特異性免疫酶活力和組織礦物元素沉積量的影響。研究結(jié)果如下:
　　1.為研究飼料中添加鉻對(duì)凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)、血清生化指標(biāo)、非特異性免疫酶活力、組織中鉻含量和肌肉中鮮

2、味氨基酸含量的影響，探究三種鉻源在飼料中的最適添加量。采用雙因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，鉻源分別為CrCl3、Cr-Pic和Cr-Met，鉻添加水平分別為0、0.3、0.6、0.9、1.2和2.0 mg/kg，配制成16種飼料，飼喂初重為（0.895±0.001）g的凡納濱對(duì)蝦幼蝦8W。挑選健康、體格均勻的幼蝦1920尾隨機(jī)分為16個(gè)實(shí)驗(yàn)組，每個(gè)實(shí)驗(yàn)組3個(gè)重復(fù)，每一個(gè)重復(fù)放40尾蝦。結(jié)果表明:鉻源、鉻添加水平及兩者的交互作用對(duì)凡納濱對(duì)蝦的終末體重、增

3、重率、飼料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率均有顯著性影響(P＜0.05)。鉻添加量為0.3～2.0 mg/kg的各處理組幼蝦的增重率顯著地高于對(duì)照組（P＜0.05），其中添加0.9 mg/kg Cr-Met組的對(duì)蝦增重率達(dá)最大值。CrCl3組和Cr-Met組在鉻添加量為0.9 mg/kg時(shí)飼料系數(shù)最低，但與1.2 mg/kg組的差異性不顯著(P＞0.05)，Cr-Pic組在鉻添加量為1.2 mg/kg時(shí)飼料系數(shù)最低。三種鉻源下，蛋白質(zhì)效率均在鉻添加量為

4、0.9 mg/kg時(shí)達(dá)最大值，但與1.2 mg/kg組的差異性不顯著(P＞0.05)。鉻源、鉻添加水平以及兩者之間的交互作用對(duì)凡納濱對(duì)蝦全蝦粗脂肪和粗灰分均有顯著性的影響（P＜0.05），但對(duì)全蝦體內(nèi)粗蛋白和水分的含量無(wú)顯著性影響(P＞0.05)。鉻源、鉻水平顯著影響凡納濱對(duì)蝦血清中總蛋白、葡萄糖、膽固醇和甘油三酯的量，且二者之間存在交互影響（P＜0.05）。以Cr-Met的形式添加0.9 mg/kg鉻時(shí)，血清中呈現(xiàn)出最高的總蛋白含量和

5、最低的葡萄糖含量。鉻源、鉻水平對(duì)凡納濱對(duì)蝦幼蝦血清中堿性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、酚氧化物酶(PO)及總超氧化物歧化酶(T-SOD)活力均有顯著影響(P＜0.05)且鉻源和鉻水平間存在交互作用。以Cr-Met形式添加0.9 mg/kg鉻時(shí)，血清PO活力和T-SOD活力最高。鉻源及鉻添加水平對(duì)肌肉中鉻的含量無(wú)顯著性影響（P＞0.05），且鉻源與鉻水平之間無(wú)交互作用。鉻源及鉻添加水平對(duì)凡納濱對(duì)蝦肝胰腺中鉻的含量均有顯著性的影響

6、(P＜0.05)，隨飼料中鉻含量的增加而逐漸升高而呈線性關(guān)系，且鉻源與鉻水平之間存在交互作用（P＜0.05）。以CrCl3為鉻源時(shí)，1.2 mg/kg組鉻含量最高;以Cr-Pic和Cr-Met為鉻源時(shí)，2.0 mg/kg組鉻含量最高。鉻源和鉻水平對(duì)凡納濱對(duì)蝦的肌肉中的天冬氨酸(Asp)、甘氨酸(Gly)、谷氨酸(Glu)和丙氨酸(Ala)4種鮮味氨基酸的含量均有顯著性的影響(P＜0.05)，且鉻源和鉻水平的交互作用對(duì)Asp、Glu、Gl

7、y、Ala的含量均有顯著性影響（P＜0.05）。以肝胰腺中鉻含量為判據(jù)，凡納濱對(duì)蝦對(duì)Cr-Pic和Cr-Met的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)相對(duì)于CrCl3分別為112.50％、123.17％。以增重率為評(píng)判指標(biāo)，以CrCl3、Cr-Pic和Cr-Met為鉻源時(shí)，經(jīng)折線模型分析得出飼料中鉻的適宜添加量分別為1.33、1.27、1.04 mg/kg。通過(guò)比較可見(jiàn)，Cr-Met的相對(duì)生物學(xué)利用率最高，Cr-Pic次之，CrCl3最低。
　　2.為研

8、究飼料中添加錳對(duì)凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能、非特異性免疫酶活力、組織中錳含量和cMnSOD基因在肝胰腺中表達(dá)量的影響，探討兩種錳源下錳的最適添加量。用雙因素進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，錳源為Mn-S和Mn-Met，錳水平分別為0、10、20、30、40和60 mg/kg，配制成11種飼料，飼喂初重為（1.925±0.002）g的凡納濱對(duì)蝦幼蝦8W。挑選健康、體格均一的幼蝦1320尾隨機(jī)分為11個(gè)實(shí)驗(yàn)組，每個(gè)實(shí)驗(yàn)組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)為一個(gè)0.3 m3的的玻

9、璃纖維桶，每個(gè)桶內(nèi)放40尾蝦。結(jié)果表明:增重率(WGR)隨著錳添加量的增加，呈現(xiàn)出先增加后降低的趨勢(shì)，以添加30 mg/kgMn-S組和20 mg/kg Mn-Met組顯示出最高的WGR。對(duì)照組呈現(xiàn)出最低的FCR和最高的PER，在添加40 mg/kg Mn-S組、20 mg/kg Mn-Met組FCR最低，PER最高。錳源和錳添加水平對(duì)凡納濱對(duì)蝦血清中PO活力和MDA的含量，以及肝胰腺中T-SOD和Mn-SOD活力均有顯著性影響（P＜0

10、.05），且錳源與錳水平之間存在交互性影響。以硫酸錳和蛋氨酸為錳源時(shí)，錳的添加量分別在30 mg/kg和20 mg/kg時(shí)，PO、T-SOD和Mn-SOD活力達(dá)最大值且MDA含量最低。cMnSOD基因在肝胰腺中的表達(dá)量在兩種錳源下，分別以60 mg/kg和40 mg/kg組最高。錳源對(duì)凡納濱對(duì)蝦肌肉和肝胰腺中錳的含量無(wú)顯著性差異(P＞0.05)，錳水平對(duì)其有顯著性差異(P＜0.05)，且錳源和錳水平間無(wú)交互作用(P＞0.05)。肌肉和肝

11、胰腺中錳的量隨飼料中錳添加量的增加而增加，對(duì)照組的對(duì)蝦組織中錳的含量顯著地低于其余各錳添加水平組（P＜0.05）。以肝胰腺中錳含量為判斷指標(biāo)，且Mn-S為標(biāo)準(zhǔn)物時(shí)，Mn-Met的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)為115.16％;以Mn-SOD活力為評(píng)價(jià)指標(biāo)，經(jīng)折線模型可得以Mn-S和Mn-Met為錳源時(shí)，飼料中錳的適宜添加量分別為33.00 mg/kg和24.77 mg/kg。以Mn-S為標(biāo)準(zhǔn)物時(shí)，Mn-Met的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)是139.03％;以WGR為