木薯淀粉渣制取單細(xì)胞蛋白飼料的實(shí)驗(yàn)研究.pdf

1、單細(xì)胞蛋白(Single cell protein，簡稱SCP)指的是單細(xì)胞菌體蛋白，其蛋白含量高，營養(yǎng)豐富。在當(dāng)今世界性飼料蛋白質(zhì)資源嚴(yán)重不足情況下，尤其是在我國，隨著生活水平的不斷提高，飼料蛋白已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的需要，開發(fā)新的飼料蛋白資源成為我國飼料業(yè)的重要課題。長期以來，已經(jīng)成熟的SCP的生產(chǎn)工藝成本高，制約了其發(fā)展。探索出一條經(jīng)濟(jì)合理的生產(chǎn)工藝路線意義重大。本研究利用木薯淀粉副產(chǎn)出的廢渣為原料，固體發(fā)酵制取單細(xì)胞蛋白飼

2、料，探索出具有工業(yè)化應(yīng)用潛力的工藝路線。主要研究內(nèi)容如下： 1．選育出一株較好的產(chǎn)朊假絲酵母，并利用工業(yè)糖化酶進(jìn)行酶解，固體發(fā)酵，得到粗蛋白含量較高的SCP飼料。 2．通過高壓滅菌對木薯渣進(jìn)行預(yù)處理，產(chǎn)物粗蛋白含量從生料發(fā)酵的11.13％提高到17.62％，增幅為57％。 3．產(chǎn)朊假絲酵母對尿素和硫酸銨都有較好的同化能力，尿素和硫酸銨的較適合的添加濃度分別為：2.5％和5％。 4．通過單因素和正交實(shí)驗(yàn)，

3、得到最佳工藝條件分別為：4％的工業(yè)糖化酶添加量、底物含水量為70％、發(fā)酵時(shí)間為72h、酵母接種量為10％。四個(gè)因素對產(chǎn)品粗蛋白含量影響順序?yàn)椋旱孜锖?發(fā)酵時(shí)間>糖化酶添加量>接種量。 5．在優(yōu)化條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)酵產(chǎn)物粗蛋白質(zhì)含量由發(fā)酵前的13.43％增加到28.68％，提高率為113.5％。淀粉含量由發(fā)酵前的39.4％降至9.9％，降解率為74.87％。 6.在粗蛋白增加量隨時(shí)間變化的數(shù)據(jù)圖中，插入最優(yōu)化的“S”型