濟(jì)南健康成人血清鋅、鎂含量和鋅銅比及相關(guān)影響因素調(diào)查.pdf

1、[目的]： 1.調(diào)查濟(jì)南地區(qū)健康成人血清中鋅、鎂含量及鋅銅比水平，為本地區(qū)健康人群血清鋅、鎂含量及鋅銅比水平正常參考值范圍的確定提供參考依據(jù)。 2.研究年齡、性別、家庭收入等人口學(xué)因素對(duì)血清鋅、鎂含量及鋅銅比水平的貢獻(xiàn)程度。 3.研究吸煙、飲酒、飲酒頻率、鍛煉頻率、夜晚睡眠時(shí)間等行為因素對(duì)血清鋅、鎂含量及鋅銅比水平的貢獻(xiàn)程度。 4.通過廣義線性回歸分析篩查濟(jì)南地區(qū)健康成人血清中鋅、鎂含量及鋅銅比水平主要影

2、響因素，并進(jìn)一步研究各因素對(duì)血清鋅、鎂含量及鋅銅比影響的單獨(dú)效應(yīng)。 5.調(diào)查濟(jì)南地區(qū)部分食物和土壤環(huán)境介質(zhì)中鋅、鎂含量及鋅銅比水平，研究環(huán)境因素對(duì)本地區(qū)健康成人血清中鋅、鎂含量及鋅銅比水平的貢獻(xiàn)程度。 [方法]： 1.正交設(shè)計(jì)法對(duì)原子吸收分光光譜法連續(xù)測(cè)定血清鋅、鎂含量時(shí)光譜儀的燈電流、燃?xì)饬髁亢涂諝饬髁繉?duì)元素檢測(cè)信號(hào)值的影響程度進(jìn)行試驗(yàn)，同時(shí)參考相關(guān)文獻(xiàn)通過多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)對(duì)微波消解法工作條件進(jìn)行優(yōu)化處理，從而確定

3、微波消解儀和原子吸收光譜儀的最佳工作條件。 2.采用對(duì)比實(shí)驗(yàn)、加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)等方法學(xué)研究來檢驗(yàn)濕式冷消化過夜12h—微波溶樣法—原子吸收光譜法同時(shí)測(cè)定血清中鋅、鎂含量的準(zhǔn)確度和精密度。 3.整群二級(jí)抽樣法選取濟(jì)南歷下區(qū)和槐蔭區(qū)部分健康成人作為研究對(duì)象，調(diào)查表收集人口學(xué)和行為因素資料；采集血清樣品，濕式冷消化過夜12h—微波溶樣法—原子吸收光譜法同時(shí)測(cè)定血清中鋅、鎂含量，并計(jì)算鋅銅比。 4.運(yùn)用單因素分析和廣義線性

4、回歸分析相結(jié)合的統(tǒng)計(jì)方法，分析年齡、性別、家庭收入、受教育水平等人口學(xué)因素和吸煙、飲酒、飲酒頻率、鍛煉頻率、夜晚睡眠時(shí)間等行為因素對(duì)血清鋅、鎂含量及鋅銅比水平的影響，并通過建立最優(yōu)回歸方程來篩查血清鋅、鎂含量及鋅銅比水平的主要影響因素。 5.石墨管濕式消化法—原子吸收光譜法檢測(cè)蔬菜、水果、谷類、豆類、肉類等食品及土壤樣品中鋅、鎂含量及鋅銅比水平，并與中國(guó)CDC2002年發(fā)布的食物成分表進(jìn)行比較。 [結(jié)果]： 1.

5、血清鋅檢測(cè)的最佳燈電流為7.0mA，空氣流量為2.5 kg.cm—2，燃?xì)饬髁繛?.4kg.cm—2；血清鎂檢測(cè)最佳燈電流為5.0mA，空氣流量為2.5kg.cm—2，燃?xì)饬髁繛?.2kg.cm—2。 2.濟(jì)南地區(qū)健康人群血清鋅含量及鋅銅比分別為1.32±0.49mg/L和1.41±0.56，與其他地區(qū)相比偏高；血清鎂含量為19.36±3.81mg/L，與其他地區(qū)報(bào)道相近。 3.單因素t檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，男性組血清鋅含量高于女性

6、組，兩組間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05），男性組血清鋅銅比高于女性組，且無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P<0.05）；血清鎂含量男性組高于女性組，無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P>0.05）。血清鋅和鋅銅比在隨著年齡增加而呈現(xiàn)遞減趨勢(shì)，但在50—60歲組呈現(xiàn)升高現(xiàn)象，各組間無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P>0.05）。家庭收入及受教育水平與血清鋅、鎂含量及鋅銅比的變異無明顯關(guān)聯(lián)。 4.單因素t檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙組血清鋅含量低于不吸煙組，兩組間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）；吸

7、煙組血清鋅銅比和鎂含量均高于不吸煙組，但無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P>0.05）。飲酒組血清鋅、鎂含量及鋅銅比均高于不飲酒組，兩組間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。飲酒組中血清鋅、鎂含量及鋅銅比水平隨著飲酒頻率的增加而呈現(xiàn)出無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異的增高趨勢(shì)。血清鋅、鎂含量及鋅銅比水平隨體育鍛煉頻率增加而增高，各組間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。血清鋅含量和鋅銅比在夜晚睡眠時(shí)間保持在7—9小時(shí)時(shí)含量較高且接近于平均值，各組間無統(tǒng)計(jì)學(xué)差異（P>0.05）。

8、血清鎂含量在夜晚睡眠時(shí)間上無明顯變化趨勢(shì)，基本保持在總體平均線上下波動(dòng)。 5.通過廣義線性回歸分析發(fā)現(xiàn)，除了男性中血清鋅含量低于女性和血清鋅、鎂含量在飲酒因素上差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，其他結(jié)果與單因素分析相吻合。 6.山東大學(xué)西校區(qū)中心花園土壤樣品中鋅含量及鋅銅比偏低，文化西路護(hù)城河附近土壤樣品中銅和鎂含量偏高，而其他功能區(qū)土壤樣品中鋅、銅、鎂含量及鋅銅比水平基本保持相同。蔬菜中鋅含量和鋅銅比降低，水果、谷類、豆類、花生和雞肉

9、中鋅含量和鋅銅比升高。各種食物中鎂含量無明顯變化。 [結(jié)論]： 1.本次研究所采用的濕式冷消化過夜12h—微波溶樣法—原子吸收光譜法準(zhǔn)確度和精密度能滿足同時(shí)測(cè)定血清中鋅、鎂含量的要求。 2.濟(jì)南地區(qū)健康成人血清鋅含量及鋅銅比偏高，可能源于攝入的水果、谷類、豆類、花生和雞肉中鋅含量較高，特別可能與本地區(qū)居民偏愛羊肉及雞肉飲食習(xí)慣有關(guān)。濟(jì)南地區(qū)蔬菜中鋅含量和鋅銅比偏低，提示濟(jì)南地區(qū)成人應(yīng)該多使用蔬菜類食物以調(diào)節(jié)體內(nèi)鋅

10、含量及鋅銅比偏高現(xiàn)象。 3.男性中鋅和鋅銅比高于女性組，可能與男性飲酒習(xí)慣及頻率較高有關(guān)；年齡的增長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致血清鋅和鋅銅比降低，但在50歲后反而出現(xiàn)增長(zhǎng)現(xiàn)象，可能與不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)鋅、銅需求差異有關(guān)。 4.吸煙行為會(huì)導(dǎo)致血清鋅降低和鋅銅比及鎂升高；飲酒行為會(huì)導(dǎo)致血清鋅、鎂含量及鋅銅比水平增高，所以適度飲酒和禁止吸煙行為對(duì)人體健康有益。夜晚睡眠時(shí)間以7—9小時(shí)為宜，保持合適的夜晚睡眠時(shí)間和適度體育鍛煉有益于維持人體內(nèi)血清鋅、鎂

11、和鋅銅比水平的動(dòng)態(tài)平衡和機(jī)體健康。 [創(chuàng)新點(diǎn)]： 1.正交設(shè)計(jì)法評(píng)價(jià)原子吸收光譜儀燈電流、燃?xì)饬髁亢涂諝饬髁繉?duì)待測(cè)元素測(cè)定信號(hào)值的影響和參考相關(guān)文獻(xiàn)和重復(fù)實(shí)驗(yàn)優(yōu)化微波消解法工作條件，既實(shí)現(xiàn)了原子吸收光譜儀的最佳工作條件的確定，又減少了實(shí)驗(yàn)工作量。 2.整群二級(jí)抽樣法確定取歷下區(qū)和槐蔭區(qū)兩個(gè)行政分區(qū)500名合格人員作為研究總體，既保證了研究對(duì)象的代表性，又減少了調(diào)查的工作量。 3.第一次對(duì)本地區(qū)健康成人血清