杏仁油的提取及分析.pdf

1、杏仁油是一種應用廣泛的植物基礎油，基礎油和精油一起應用于芳香療法中。大多數(shù)的植物精油具有強烈的刺激性，無法直接被人體吸收，只有在基礎油中稀釋后才能使用?；A油是在低溫條件下制取的，溫度不高于60℃，這就使得油脂中的礦物質(zhì)、維生素以及脂肪酸等保存良好，具有優(yōu)越的滋潤滋養(yǎng)特質(zhì)。 水代法提取油脂以水做提取劑，對油脂和環(huán)境均無污染，提取出的油脂品質(zhì)優(yōu)良，無需精煉。但傳統(tǒng)水代法的提取過程需在高溫下對油料進行烘炒，會破壞油脂中豐富的營養(yǎng)成分

2、；且分離油脂時，大多采用震蕩或者長時間離心分離，使得油脂的提取率較低，制約著水代法提油的規(guī)?；a(chǎn)。本文在傳統(tǒng)水代法的基礎上進行杏仁基礎油的提取，但又有區(qū)別：植物油料未進行高溫烘炒，而且創(chuàng)造性地采用了超聲波處理乳化狀油脂，這在水代法提取油脂中是一種創(chuàng)新。 首先本文考察了杏仁的粉碎粒徑、水加入量、溶液pH值、提取溫度、提取時間、攪拌速度、超聲波功率、超聲波頻率、超聲波處理時間等因素對出油率的影響。通過單因素實驗，得出如下結(jié)論：出油

3、率基本隨粉碎時間呈直線關系變化，蒸餾水的加入量500ml，溶液pH值為8.0，提取溫度45℃的條件下，杏仁油的出油率都是比較高的。提取時間越長越好，但是由于考慮到提取工藝的經(jīng)濟性，選擇提取時間60分鐘。超聲波功率80W，頻率45KHz，超聲波處理時間30分鐘，這些是優(yōu)化得到的實驗條件。 第二，本文考察了提取條件對油脂的基本性質(zhì)，即皂化價、酸價、碘值以及過氧化值的影響。提取條件主要有加水量、超聲波功率、溶液pH值、超聲波處理時間及

4、超聲波加水量。其中超聲波功率、處理時間及加水量對皂化價和碘值的影響很小，溶液的pH值、超聲波功率、加水量對酸價有一定程度的影響。試驗了檸檬酸、乳酸以及由其按一定配比的混合液，通過它們對杏仁油抗氧化性能的作用，選擇效果較好的抗氧化劑。 最后，將杏仁在高溫(150℃下)烘炒，并利用同樣的工藝提取油脂。對所得高溫油樣以及低溫油樣進行氣相色譜分析，由于脂肪酸甘油酯的沸點較高，需要對其進行甲酯化，以降低其沸點。結(jié)果表明，雖然甲酯化方法不同