野葛適宜采收期的確定與品質(zhì)評(píng)價(jià).pdf

1、野葛(Pueraria lobata(Willd)Ohwi)為豆科葛屬落葉藤本植物，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，其干燥塊根入藥，具有發(fā)表解肌、升陽(yáng)透疹、解熱生津的功效，為一味常用中藥?，F(xiàn)多用于治療高血壓、冠心病等，具有極高的醫(yī)療保健價(jià)值。野葛主要成分為異黃酮，葛根素、大豆苷元等為異黃酮主分，常用于治療心腦血管疾病。隨著人們對(duì)生活水平和健康要求的不斷提高，回歸自然的意識(shí)不斷增強(qiáng)，野葛中藥資源越來(lái)越受到人們的關(guān)注，其用量不斷增加。保護(hù)野葛資源，合

2、理開(kāi)發(fā)利用已成為越來(lái)越重要的問(wèn)題。 報(bào)道中對(duì)于野葛成分的研究較為深入，但對(duì)于其野生撫育方面，特別是栽培方式、田間管理及其采收等研究較少。雖然粉葛栽培技術(shù)較為成熟，但野葛與粉葛具有不同生理特性和利用價(jià)值，且二者主產(chǎn)地也有差異，因此有必要研究出適合野葛自身的栽培方式。野葛的人工栽培是野葛野生撫育的一個(gè)方面，野葛野生撫育涉及多方面、多層次的研究，而采收期的確定是中藥栽培中極為重要的環(huán)節(jié)，因此本文主要對(duì)野葛采收時(shí)期及品質(zhì)進(jìn)行研究，以尋找

3、較為適宜的采收期，并探討該時(shí)期采收的野葛品質(zhì)的優(yōu)劣。這不但有利于野葛GAP基地的建立和野生撫育，更有利于野葛資源的保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展。 1、野葛適宜采收期的確定用高效液相色譜法和紫外分光光度法分別測(cè)定不同生理年齡與年生育期內(nèi)野葛根中葛根素和異黃酮含量。結(jié)果表明5年生野葛塊根與其它生理年齡相比有最高的葛根素和異黃酮含量，分別為3.99％和6.99％，并存在顯著性差異。 5年生野葛塊根不同月份具有不同的葛根素和異黃酮含量，6月

4、份二者含量分別為7.04％和8.76％，顯著高于其它月份。 單株中葛根素和異黃酮總量11月份顯著高于其它月份。因此野葛適宜采收期確定為：5年生野葛11月份。 2、野葛品質(zhì)分析對(duì)野葛根、莖中及粉葛根中葛根素和異黃酮含量的測(cè)定結(jié)果表明，5年生野葛塊根中葛根素和異黃酮含量顯著高于莖的含量，2年以上生莖顯著高于1年生莖，葛根素和異黃酮含量的高低順序均為：5年生根＞2年以上生莖＞1年生莖＞粉葛。 野葛中的淀粉、粗纖維和蛋白

5、質(zhì)成分影響其加工品質(zhì)和利用價(jià)值。鮮野葛和粉葛中淀粉含量分別為33.6％和20.6％。 野葛中粗纖維含量平均值為20.42％，而粉葛中僅為7.49％，二者具有顯著性差異。 野葛塊根中蛋白質(zhì)平均含量為22.16％，顯著高于粉葛17.42％。而野葛葉片中也含有較高的蛋白質(zhì)，達(dá)16.24％，而藤莖中含量卻較低，僅為6.9％。蛋白質(zhì)含量的高低順序?yàn)椋阂案饓K根＞粉葛塊根＞野葛葉片＞野葛藤莖。 在山東沂源野葛資源保護(hù)與野生撫育

6、區(qū)中，野葛年生長(zhǎng)期約6個(gè)月，而當(dāng)?shù)匾话氵x擇秋季或春季采收，由于中藥材的采收時(shí)期對(duì)其品質(zhì)有著重要影響，因此必須選擇適宜的采收期。對(duì)野葛而言選擇5年生野葛11月份采收具有最高的收益和利用價(jià)值。通過(guò)對(duì)野葛與粉葛的產(chǎn)量和主要成分研究發(fā)現(xiàn)，雖然野葛與粉葛為同屬植物，但成分含量存在較大的差異，野葛比粉葛具有較高的蛋白質(zhì)含量和粗纖維含量，而具有較低的淀粉含量。野葛除了塊根可以入藥外，葉片、枝條等也含有一定的藥用成分和營(yíng)養(yǎng)成分，可用于提取工業(yè)原料等，這