日糧中添加酵母硒對柴雞抗熱應激和抗氧化能力的影響.pdf

1、在日糧中添加不同水平的硒(Se-yeast)，研究硒在雞蛋中的生物富集特性及其對柴雞生理生化指標和抗氧化能力的影響，并對其機理進行初步探討，為酵母硒在熱應激條件下對蛋雞生產(chǎn)的影響提供理論依據(jù)。 試驗選用體質(zhì)健康、生產(chǎn)性能相近的30周齡柴雞360只，隨機分為5組，每組3個重復，每個重復12只。對照組飼喂玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧(含硒0.08mg/kg)；試驗組第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組為酵母硒的添加組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.15、0.3、0

2、.5、1mg/kg的硒。預試期1周，試驗期7周。試驗結(jié)果表明： ①日糧中添加酵母硒，可以顯著提高柴雞的產(chǎn)蛋率，使耗料量和料蛋比明顯下降(P＜0.01)，但對蛋重影響不大(P＞0.05)。產(chǎn)蛋率與對照組相比Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別提高了1.75(P＞0.05)、3.79(P＜0.01)、4.46(P＜0.01)、2.38(P＞0.05)個百分點，添加0.5mg/kg硒組產(chǎn)蛋率最高。耗料量試驗組與對照組相比Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別下降了10

3、.53(P＞0.05)、13.75(P＜0.01)、24.4(P＜0.01)、24.52(P＜0.01)個百分點。料蛋比以試驗Ⅲ組最低(P＜0.05)。 ②高溫季節(jié)日糧中添加酵母硒，對柴雞蛋品質(zhì)的影響顯著。顯著提高哈氏單位(P＜0.05)，顯著降低蛋殼厚度(P＜0.05)。蛋殼厚度和哈氏單位以添加0.3mg/kg硒組效果最好。對蛋形指數(shù)和蛋黃顏色影響不大(P＞0.05)。 ③日糧中添加酵母硒可以顯著提高雞蛋、組織、血液中

4、硒的含量，含量的變化和日糧中硒含量呈正相關(guān)。在本試驗條件下，蛋硒含量在0.16～1.91ug/g，與對照組有極顯著差異(P＜0.01)。肝臟、腎臟和胸肌中硒含量明顯高于對照組(P＜0.01)。血硒的含量隨著日糧中硒含量的增加，呈上升的趨勢。各試驗組間差異顯著(P＜0.01或P＜0.05)。 ④在柴種雞日糧中添加酵母硒，可以明顯提高種蛋的受精率和孵化率。添加0.3mg/kg硒組受精率最高為94.5﹪，與對照組相比差異極顯著(P＜0

5、.01)。入孵蛋孵化率以添加0.3mg/kg硒組最高為89.5﹪，受精蛋孵化率以添加0.5mg/kg最高為94.71﹪與對照組差異極顯著(P＜0.01)。 ⑤在高溫應激環(huán)境下柴雞日糧中添加酵母硒可不同程度地降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)和肌酸激酶(CK)活性(P＜0.05)，提高乳酸脫氫酶(LDH)、堿性磷酸酶(ALP)活性(P＜0.05)。使T3、T4和血清皮質(zhì)酮活性顯著下降(P＜0.05)。 ⑥日糧中添加酵母硒，隨著日