福建食品安全管理工作研究.pdf

1、近年來，食品安全問題不斷顯現(xiàn)，各類食品安全事件不斷發(fā)生，食品安全問題成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。但由于食品生產(chǎn)是一個(gè)極其龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，環(huán)節(jié)多，鏈條長，涉及種植養(yǎng)殖、加工包裝、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、流通和消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)食品安全管理成為政府的重要工作。從2001年起國家在全國范圍內(nèi)整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，規(guī)范食品市場(chǎng)便是其中的重要內(nèi)容。福建是我國率先開展“治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程”的省份，經(jīng)過幾年來的努力，在構(gòu)筑食品安全體系方面做出很大努力?？墒牵S

2、著阜陽奶粉案的曝光，福建寧德的福安、霞浦、柘榮三縣非法生產(chǎn)奶粉問題也隨之浮出水面。頻繁出現(xiàn)的食品安全事件使人們質(zhì)疑當(dāng)前食品安全管理工作的有效性。本文通過分析目前食品及食品安全現(xiàn)狀、國外及我國食品安全管理制度，剖析福建食品安全管理工作，揭示我省食品安全管理工作存在的問題和工作方向，在強(qiáng)調(diào)加快組織制度建設(shè)的同時(shí)，推崇負(fù)責(zé)任行政，認(rèn)為只有加強(qiáng)行政道德塑造，實(shí)現(xiàn)負(fù)責(zé)任行政，才能最終建立完善且有效的食品安全管理體系。 全文共分四個(gè)部分,