水葫蘆葉蛋白制品的安全性評價研究.pdf_第1頁
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1、西南大學碩士學位論文水葫蘆葉蛋白制品的安全性評價研究姓名：郭曉光申請學位級別：碩士專業(yè)：食品科學指導教師：吳文標20070601兩南大學碩士學位論文3、動物喂養(yǎng)試驗(1)急性毒性灌喂試驗表明，濃縮水葫蘆葉蛋白的四個劑量組均無小鼠死亡，測出小鼠經(jīng)口LD502159／(kgbw)，按我國食品安全性毒理學評價的6級標準，判定水葫蘆葉蛋白屬無毒物質。(2)急性毒性喂養(yǎng)試驗，在7天試驗期間，小鼠一切正常。試驗結束后，小鼠體重均有不同程度的增加，其

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