蛋白源適口性對大菱鲆幼魚生長、體組成和表觀消化率的影響.pdf

1、以我國重要經(jīng)濟(jì)性海水魚大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)為研究對象,在室內(nèi)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)中進(jìn)行適口性和攝食生長實(shí)驗(yàn),研究紅魚粉、谷朊粉、寵物級雞肉粉、肉骨粉、豆粕、花生粕和玉米蛋白粉水溶性和醇溶性浸出物、復(fù)合水溶性浸出物、蛋白原料對大菱鲆的適口性,在此基礎(chǔ)上選擇適口性好的配比,研究復(fù)合蛋白源替代魚粉對大菱鲆生長、體組成和表觀消化率的影響。本文的研究內(nèi)容和主要研究結(jié)果如下:
　　1.大菱鲆幼魚對蛋白源水溶性和醇溶

2、性浸出物的適口性
　　實(shí)驗(yàn)提取紅魚粉、谷朊粉、寵物級雞肉粉、肉骨粉、豆粕、花生粕和玉米蛋白粉水溶性和醇溶性浸出物,依據(jù)單一浸出物的適口效果和蛋白源氨基酸組成,滿足 Arg≥3,Lys≥2,Met≥1,研究單一浸出物和不同配比復(fù)合水浸出物對大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)的適口性。以面粉作為載體,其中含有蛋白源浸出物的顆粒飼料飼喂大菱鲆。以純面粉顆粒作為對照組,其他處理組以90％面粉作為載體,添加10%浸出物

3、。投喂顆粒80粒,記錄殘餌數(shù),以攝食比RI(攝食顆粒數(shù)/投喂顆粒數(shù))作為評價(jià)浸出物適口性的標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果顯示,魚粉、谷朊粉、寵物級雞肉粉、肉骨粉、豆粕、花生粕和玉米蛋白粉水溶性浸出物的提取率分別為7.75±0.03%,0.62±0.06%,7.01±0.02%,4.59±0.04%,5.63±0.08%,5.07±0.02%和3.18±0.12%。魚粉、谷朊粉和寵物級雞肉粉對大菱鲆有較好的適口性,RI接近1。大菱鲆對豆粕、花生粕和肉骨粉水溶

4、性浸出物的適口效果一般,然而大菱鲆對玉米蛋白粉水浸出物顆?；静粩z食。大菱鲆偏好魚粉、寵物級雞肉粉和肉骨粉醇溶性浸出物顆粒,但適口效果差于蛋白源水溶性浸出物。復(fù)合水浸出物對大菱鲆的RIs在0.22±0.04~0.94±0.03之間變動?？傊?該研究結(jié)果表明,大菱鲆對單一水溶性和醇溶性浸出物的適口效果分別為魚粉>寵物級雞肉粉>谷朊粉>豆粕>花生粕>肉骨粉>玉米蛋白粉,魚粉>寵物級雞肉粉>肉骨粉>谷朊粉>豆粕>花生粕>玉米蛋白粉,不同配比水

5、浸出物對大菱鲆的適口性不同。
　　2.大菱鲆幼魚對蛋白源原料的適口性
　　本實(shí)驗(yàn)研究單一和復(fù)合蛋白源原料對大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)的適口性。制作飼料顆粒時(shí),以面粉為載體,添加70%蛋白源,28%面粉,另加2%的海藻酸鈉以避免飼料溶失。投喂顆粒80粒,記錄殘餌數(shù),以攝食比 RI(攝食顆粒數(shù)/投喂顆粒數(shù))作為評價(jià)適口性的標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果顯示,無論是魚粉、寵物級雞肉粉原料還是其水浸出物,大菱鲆都比較喜好,

6、然而對玉米蛋白粉比較厭惡。與復(fù)合水浸出物相比,復(fù)合蛋白源對大菱鲆的適口性較差?？傊?該研究結(jié)果表明,由于原料中不僅含有促攝食物質(zhì),而且可能含有抑?jǐn)z食物質(zhì),各組分之間存在著復(fù)雜的相互作用,所以蛋白源原料的適口性與水溶性浸出物之間存在著差異,大菱鲆偏好于蛋白源水溶性浸出物。大菱鲆對單一蛋白源原料的適口效果為魚粉>寵物級雞肉粉>肉骨粉>豆粕>谷朊粉>花生粕>玉米蛋白粉。
　　3.復(fù)合蛋白源替代魚粉對大菱鲆幼魚生長、體組成及表觀消化率的影

7、響
　　本實(shí)驗(yàn)利用谷朊粉、寵物級雞肉粉、脫脂肉骨粉和玉米蛋白粉以1:6:1:2的比例替代魚粉,研究該復(fù)合蛋白源替代0%(對照組, CON)、35%( FM35)、50%( FM50)、65%( FM65)、80%( FM80)魚粉對大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)生長、體組成和表觀消化率的影響。養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)初始魚(8.63±0.01)g,實(shí)驗(yàn)周期9周。結(jié)果顯示,魚粉替代對大菱鲆的攝食率和存活率均沒有顯著影響(P

8、>0.05)。35%替代組的體末重、增重率、特定生長率和飼料效率、蛋白質(zhì)效率與全魚粉對照組相比,均沒有顯著差異(P>0.05),而其他替代組顯著降低( P<0.05);35%替代組的魚體蛋白顯著高于對照組(P<0.05),而對各處理組的脂肪和灰分沒有受到顯著影響(P>0.05);魚粉替代組的干物質(zhì)和粗蛋白表觀消化率均顯著低于對照組(P<0.05)?？傊?該研究結(jié)果表明,該配比復(fù)合蛋白源對大菱鲆有較好的適口性,攝食率沒有受到影響,而以大菱

9、鲆的生長性能作為評價(jià)指標(biāo),該復(fù)合蛋白源替代魚粉水平應(yīng)大于35%,小于50%。
　　4.復(fù)合動植物蛋白源替代魚粉對大菱鲆幼魚生長、體組成及表觀消化率的影響
　　本實(shí)驗(yàn)旨在研究谷朊粉、寵物級雞肉粉、脫脂肉骨粉、豆粕和玉米蛋白粉復(fù)合替代0%(對照組, CON)、35%( FM35)、50%( FM50)、65%(FM65)、80%(FM80)魚粉對大菱鲆(Scophthalmus maximus L.)生長、體組成和表觀消化率的影

10、響。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)5組等氮等能(粗蛋白52%,總能19 KJ/g)的飼料。養(yǎng)殖魚初重(8.63±0.01)g,養(yǎng)殖周期9周。結(jié)果顯示,替代組體末重、增重率和特定生長率顯著低于 CON(P<0.05),而攝食率和成活率各處理組之間沒有顯著變化(P>0.05)。替代組飼料效率和蛋白質(zhì)效率隨著替代水平的升高而降低,FM65和 FM80飼料效率和 FM80蛋白質(zhì)效率顯著低于CON(P<0.05)。復(fù)合蛋白替代魚粉對魚體水分、粗蛋白和粗脂肪沒有顯著影響