亞臨界水萃取樣品預(yù)處理技術(shù)及其在食品分析中的應(yīng)用.pdf

1、食品安全問(wèn)題是我國(guó)的一個(gè)熱門(mén)話題。食品分析具有基體復(fù)雜，檢測(cè)對(duì)象多樣，被測(cè)組分含量低等特點(diǎn)。在食品安全監(jiān)督場(chǎng)合還具有樣品量大，需要快速檢測(cè)的特點(diǎn)。因此食品安全快速檢測(cè)技術(shù)已成為當(dāng)前研究的熱點(diǎn)，樣品預(yù)處理是分析測(cè)試的重要步驟，研究快速簡(jiǎn)便綠色的樣品預(yù)處理技術(shù)，是食品安全檢測(cè)的重要內(nèi)容。本文研究了亞臨界水萃取技術(shù)應(yīng)用于食品樣品中食品添加劑及農(nóng)藥殘留快速提取的條件，以肉制品中亞硝酸鹽及果蔬中氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥為目標(biāo)檢測(cè)物，確定了萃取的最優(yōu)條件。

2、本文的主要結(jié)果如下： (1) 研究了亞臨界水萃取食品中亞硝酸鹽的效果，確定了亞臨界水對(duì)肉制品中亞硝酸鹽的最佳萃取條件為：0.5g 樣品，加入5mL 硼砂飽和溶液和20mL 去離子水，120℃條件下萃取15min。對(duì)模擬樣品和實(shí)際樣品的檢測(cè)結(jié)果表明，亞臨界水萃取的精密度和萃取效率都要好于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T 5009.33-2003）。同時(shí)對(duì)亞硝酸鹽的固體試劑包進(jìn)行了初步研究,結(jié)果表明該試劑包具備可行性。 (2) 研究了