利用甘蔗渣、甘蔗糖蜜生產(chǎn)發(fā)酵飼料的研究.pdf

1、本文針對(duì)廣西甘蔗糖業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，其副產(chǎn)物甘蔗渣、甘蔗糖蜜綜合利用現(xiàn)狀及其發(fā)展?jié)摿?，根?jù)微生物學(xué)及發(fā)酵工程理論，采用微生物固態(tài)發(fā)酵技術(shù)，研究利用甘蔗渣、甘蔗糖蜜生產(chǎn)發(fā)酵飼料，獲得具有較高飼用價(jià)值的甘蔗渣、甘蔗糖蜜發(fā)酵飼料，生產(chǎn)過(guò)程中不產(chǎn)生“三廢”，為甘蔗渣、甘蔗糖蜜的綜合利用開(kāi)辟了一條新的途徑，對(duì)甘蔗糖業(yè)、畜牧業(yè)、飼料行業(yè)以及環(huán)境可持續(xù)發(fā)展意義重大。主要研究?jī)?nèi)容和研究成果如下： 1.根據(jù)對(duì)相關(guān)纖維素降解微生物的報(bào)道和研究，從爛草堆

2、、經(jīng)年堆積的腐爛樹(shù)葉、腐土、腐木等處采集的樣品中分離得到8株疑似目的菌株。然后分別采用羧甲基纖維素鈉(CMC—Na)瓊脂平板識(shí)別法、濾紙條崩解試驗(yàn)，以及在蔗渣麩皮培養(yǎng)基上的固體發(fā)酵產(chǎn)酶鑒定試驗(yàn)，最后從中篩選得到一株分解纖維素能力較強(qiáng)的真菌，根據(jù)初步鑒定的結(jié)果，確定該菌為木霉屬(Trichoderma．sp)真菌，并以木霉T-1標(biāo)識(shí)。其黃曲霉毒素鑒定試驗(yàn)證實(shí)該菌不產(chǎn)黃曲霉毒素，可以作為發(fā)酵飼料的生產(chǎn)菌種。最后對(duì)木霉T-1固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶

3、，包括濾紙酶、CMC酶以及β-葡萄糖苷酶的酶促反應(yīng)條件，如反應(yīng)pH值，反應(yīng)溫度，反應(yīng)時(shí)間等因素進(jìn)行初步研究。 2.通過(guò)對(duì)原料蔗渣的粉碎粒度，發(fā)酵培養(yǎng)基蒸煮處理對(duì)發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的影響試驗(yàn)研究，確定取過(guò)30目篩粉碎蔗渣，制成發(fā)酵培養(yǎng)基，121℃高溫蒸煮60min后的發(fā)酵產(chǎn)酶效果較為理想。 3.利用篩選所獲得的木霉T-1與酵母菌等微生物混合發(fā)酵，研究生產(chǎn)甘蔗渣、甘蔗糖蜜發(fā)酵飼料工藝。以發(fā)酵物料中蛋白質(zhì)、游離氨基酸、可溶性還原糖

4、作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，進(jìn)行了酵母菌種類(lèi)、木霉T-1和酵母菌的接種方式、發(fā)酵培養(yǎng)基的組成、料水比、甘蔗糖蜜及其在培養(yǎng)基中的添加量，木霉T-1和酵母菌各自接種量、北京棒桿菌及其接種量等因素的試驗(yàn)研究，初步確定甘蔗渣、甘蔗糖蜜發(fā)酵飼料的生產(chǎn)工藝。確立了由20％木霉T-1、10％扣囊擬內(nèi)孢霉酵母1803(EndomycopsisfIBuligera)和10％北京棒桿菌10178(Corynbacterium pekinense)組成的微生物混合協(xié)同發(fā)酵

5、體系；接種時(shí)首先接種木霉T-1，24h后再同時(shí)接種其它兩菌的液體種子；固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基組成為：蔗渣：麩皮：豆餅=5：3：2；(NH<,4>)<,2>SO<,4>1％，KH<,2>PO<,4>0.2％，熱酸法處理甘蔗糖蜜20％，料水比1：4.0，121℃高溫蒸汽滅菌60min。 根據(jù)上述工藝所得甘蔗渣、甘蔗糖蜜發(fā)酵飼料分別含有9.21％可溶性還原糖、25，45％蛋白質(zhì)以及7.46％游離氨基酸，蛋白質(zhì)和游離氨基酸含量分別比原料培養(yǎng)基提

6、高了81.40％和83.24％；粗纖維含量從原來(lái)的43.95％降為21.71％，降解率50.60％；每克60℃烘箱干燥產(chǎn)品中所含活菌數(shù)為7.92×10<'10>cfu/g；所得產(chǎn)品具有較好的產(chǎn)品外觀和風(fēng)味，具有較高的飼用價(jià)值，適合用作飼料飼喂草食動(dòng)物。 本文在評(píng)價(jià)發(fā)酵工藝時(shí)，除考察發(fā)酵飼料中蛋白質(zhì)含量外，還同時(shí)考察了其可溶性還原糖、游離氨基酸含量，發(fā)酵前后產(chǎn)品粗纖維含量及其降解率、產(chǎn)品所含活菌數(shù)等指標(biāo)。同時(shí)在測(cè)定蛋白質(zhì)含量時(shí)排除