甘蔗渣制備青貯飲料的研究.pdf

1、甘蔗渣是甘蔗制糖的三大副產(chǎn)物之一，目前主要用于燃燒和造紙，利用率較低。甘蔗渣具有價(jià)格便宜、數(shù)量龐大、成分穩(wěn)定和來(lái)源集中等特點(diǎn)，用于生產(chǎn)反芻動(dòng)物粗飼料具有極大的前景。然而，由于甘蔗渣中木質(zhì)素含量過(guò)高，且木質(zhì)素可與纖維素和半纖維素會(huì)形成致密木質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致微生物和酶利用率低，不宜直接應(yīng)用于生產(chǎn)高品質(zhì)粗飼料。故本研究以甘蔗渣為原料，利用氫氧化鈉/尿素預(yù)處理，降低木質(zhì)素含量和提高其可發(fā)酵性。隨后，通過(guò)青貯方式對(duì)預(yù)處理后甘蔗渣進(jìn)行發(fā)酵，并探索添

2、加劑及調(diào)制條件對(duì)青貯品質(zhì)的影響。
　　通過(guò)對(duì)比單一氫氧化鈉和氫氧化鈉/尿素兩種方法對(duì)甘蔗渣的預(yù)處理效果，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明兩種方法均對(duì)降解木質(zhì)素和提高酶解率有顯著作用。其中氫氧化鈉/尿素混合預(yù)處理木質(zhì)素降解率為61.83％，纖維素酶解率為72.68％。
　　通過(guò)響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化得到氫氧化鈉/尿素降解甘蔗渣的最佳條件為:尿素濃度為10.50％、氫氧化鈉濃度為4.44％、預(yù)處理時(shí)間為6.3 h、處理溫度為60℃。以此條件進(jìn)行預(yù)處理后的甘

3、蔗渣木質(zhì)素降低了62.45％，纖維素提升了65.27％，酶解后還原糖量為0.518 g/g（相對(duì)于甘蔗渣）。
　　向預(yù)處理后的甘蔗渣中添加乳酸菌及纖維素酶，以提高青貯品質(zhì)，結(jié)果表明:添加乳酸菌或纖維素酶均有利于提高青貯效果。二者混合添加的試驗(yàn)組青貯后pH降低至4.27，乳酸含量、可溶性糖含量和干物質(zhì)粗蛋白含量分別提高了56.52％、61.15％和42.22％，氨態(tài)氮/粗蛋白(NH3/TN)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(A

4、DF)分別下降了26.89％、12.08％和5.04％。
　　通過(guò)正交試驗(yàn)對(duì)不同調(diào)制條件下甘蔗渣青貯飼料品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)進(jìn)行了分析，得出因素影響作用大小依次為:甘蔗渣水分含量＞粉碎粒徑＞糖蜜添加量，并由此得到的最佳調(diào)制條件為:甘蔗渣含水量60％-65％、粉碎粒徑為2.36 mm、糖蜜添加量為9％。在此條件下得到的青貯飼料pH值為4.22，乳酸/總酸為66.41％，NH3/TN為4.81％，干物質(zhì)中粗蛋白含量為3.60％，NDF和