延邊黃牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及解決對(duì)策.pdf

1、延邊黃牛是延邊朝鮮族自治州特有的黃牛品種，是我國(guó)五大地方良種牛之一，已被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為重點(diǎn)保護(hù)和開(kāi)發(fā)品種，其優(yōu)質(zhì)的肉品特性，獲得國(guó)內(nèi)外的一致好評(píng)。延邊黃牛是延邊州重點(diǎn)培育產(chǎn)業(yè)，發(fā)展延邊黃牛產(chǎn)業(yè)對(duì)帶動(dòng)延邊地區(qū)特色經(jīng)濟(jì)具有舉足輕重的作用。
　　本文對(duì)延邊黃牛產(chǎn)業(yè)體系中的品牌、飼養(yǎng)方式、流通體系、肉品分級(jí)及分割肉、衛(wèi)生等發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了系統(tǒng)的梳理，并結(jié)合消費(fèi)者對(duì)牛肉及牛肉制品認(rèn)知情況及購(gòu)買(mǎi)意愿的調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行綜合研究，分析總結(jié)了延邊黃牛產(chǎn)業(yè)

2、發(fā)展過(guò)程中存在的五個(gè)主要問(wèn)題及其制約發(fā)展的不利因素，并有針對(duì)性的提出了相關(guān)解決建議。其目的是提供一定的科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)延吉市肉制品市場(chǎng)的發(fā)展，提高延邊黃牛產(chǎn)品的附加值。同時(shí)希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)肉牛生產(chǎn)加工企業(yè)提供有價(jià)值的市場(chǎng)信息，共同致力于延邊黃牛的產(chǎn)業(yè)化、集約化、科學(xué)化、品牌化的發(fā)展。
　　目前我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平在快速提高，國(guó)民對(duì)于食品品質(zhì)要求越來(lái)越高，高品質(zhì)牛肉消費(fèi)潛力巨大。延邊黃牛肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟適口，汁多味美，為大眾的