大麥麥芽品質(zhì)性狀的遺傳模型分析.pdf

1、大麥?zhǔn)鞘澜缟系谒拇蠛坦阮愖魑?，根?jù)大麥的用途，大麥可分為啤用大麥、飼用大麥、食用大麥及保健品大麥，啤酒大麥麥芽品質(zhì)越來越受到人們的重視，以往研究認(rèn)為啤酒大麥麥芽品質(zhì)性狀為數(shù)量性狀，不同研究認(rèn)為控制各性狀的基因數(shù)存在一定的差異，為進(jìn)一步探明與麥芽品質(zhì)有關(guān)各性狀的遺傳模型，本文以大麥(泰興9425×Naso Nijo) DH群體為材料，利用數(shù)量性狀的主基因+多基因混合遺傳模型系統(tǒng)對(duì)啤酒大麥主要麥芽品質(zhì)性狀進(jìn)行遺傳模型分析，并對(duì)其遺傳參數(shù)進(jìn)行

2、估計(jì)，主要結(jié)果如下:
　　1、糖化力、麥汁粘度、麥芽微粉浸出率、庫爾巴哈值、總氮、可溶性氮和α-氨基氮等7個(gè)麥芽品質(zhì)性狀在兩親本間的差異均達(dá)到顯著或極顯著水平，在DH系間的差異均達(dá)到極顯著水平，說明麥芽品質(zhì)性狀在DH系間均存在豐富的遺傳變異。從麥芽品質(zhì)性狀的頻次分布圖可知各個(gè)性狀的頻數(shù)分布呈偏態(tài)或多峰現(xiàn)象，說明可能存在主效基因或微效多基因，可以用分離分析方法對(duì)各性狀進(jìn)行遺傳模型分析，并對(duì)其遺傳參數(shù)進(jìn)行估計(jì)。
　　2、糖化力、

3、麥汁粘度、麥芽微粉浸出率、庫爾巴哈值、總氮、可溶性氮和α-氨基氮等7個(gè)麥芽品質(zhì)性狀的遺傳規(guī)律均符合2對(duì)主基因十多基因混合遺傳模型(E)，但同一麥芽品質(zhì)性狀在兩年間的遺傳模型并不完全一致，在一定程度上受年份間的環(huán)境因素影響。麥芽微粉浸出率和庫爾巴哈值兩年的遺傳模型均為兩對(duì)抑制作用主基因+多基因遺傳模型，即E-1-9模型;總氮在兩年的最佳遺傳模型表現(xiàn)為兩對(duì)累加作用主基因+多基因遺傳模型，即E-2-6模型。2012年麥汁粘度表現(xiàn)為兩對(duì)連鎖-重

4、疊主基因+多基因遺傳模型(E-2-8)，2013年麥汁粘度表現(xiàn)為兩對(duì)連鎖加性-上位性主基因+加性多基因遺傳模型(E-2-1)。α-氨基氮兩年的最佳模型為兩對(duì)連鎖隱性上位性模型(E-2-5)和加性-上位性主基因+多基因遺傳模型（E-2-1）。2012年可溶性氮的最適模型為兩對(duì)互補(bǔ)主基因+多基因模型(E-1-7)，2013年可溶性氮的最適模型為兩對(duì)顯性上位性主基因+多基因遺傳模型(E-1-4)。糖化力在兩年的最佳模型分別為兩對(duì)互補(bǔ)主基因+加

5、性多基因遺傳模型(E-1-7)和兩對(duì)加性作用主基因遺傳模型(E-2-0)。
　　3、大麥DH群體兩年各麥芽品質(zhì)性狀的相關(guān)性分析表明，α-氨基氮與可溶性氮、庫爾巴哈值、糖化力之間存在著穩(wěn)定的正相關(guān)，可溶性氮與庫爾巴哈值、糖化力呈極顯著正相關(guān)。總氮與微粉浸出率和庫爾巴哈值呈極顯著負(fù)相關(guān)，說明無論是品種選育或是啤酒大麥原料生產(chǎn)技術(shù)，均需適當(dāng)降低大麥籽粒的蛋白質(zhì)含量，以提高麥芽的微粉浸出率和庫爾巴哈值。因此，在大麥品質(zhì)育種過程中，對(duì)麥芽品