應(yīng)對(duì)小麥灌漿期高溫脅迫品質(zhì)劣化效應(yīng)的氮肥運(yùn)籌模式研究.pdf

1、選用強(qiáng)筋小麥品種濟(jì)麥20、煙農(nóng)19、藁麥8901作為供試品種,在小麥籽粒灌漿中后期(花后17～34天)高溫脅迫條件下,設(shè)置了不同的氮肥基追比處理,探討不同氮肥基追比對(duì)高溫脅迫條件下小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。主要研究結(jié)果如下： 1.高溫脅迫條件下不同氮肥基追比例對(duì)籽粒產(chǎn)量的影響 基追比例3:7處理的千粒重、籽粒產(chǎn)量、生物產(chǎn)量和收獲指數(shù)均高于基追比1:1處理。追氮比例由50％增加到70％,濟(jì)麥20和藁麥8901的千粒重和籽粒產(chǎn)量

2、提高顯著,追氮比例由50％增加到70％,煙農(nóng)19千粒重和籽粒產(chǎn)量無(wú)顯著變化。 2.高溫脅迫條件下不同氮肥基追比例對(duì)植株?duì)I養(yǎng)器官含氮量的影響 在實(shí)施高溫脅迫前,不同基追比對(duì)營(yíng)養(yǎng)器官含氮量影響不顯著。在施加高溫脅迫后11天和成熟期,追氮比例由50％增加到70％,濟(jì)麥20和煙農(nóng)19的營(yíng)養(yǎng)器官含氮量升高。對(duì)藁麥8901而言,成熟期氮肥處理間差異不顯著。 3.高溫脅迫條件下不同氮肥基追比例對(duì)籽粒蛋白質(zhì)含量及組分變化動(dòng)態(tài)的影

3、響 在花后0～29天,不同基追比處理間無(wú)顯著差異,但成熟期3個(gè)小麥品種的籽粒蛋白質(zhì)含量皆表現(xiàn)為基追比3:7處理顯著高于基追比1:1處理。追氮比例由50％增加到70％,濟(jì)麥20和煙農(nóng)19成熟期的籽粒單體蛋白含量、不溶性谷蛋白含量和可溶性谷蛋白含量顯著升高,藁麥8901的單體蛋白含量、不溶性谷蛋白含量和可溶性谷蛋白含量無(wú)顯著變化。 4.高溫脅迫條件下不同氮肥基追比例對(duì)小麥籽粒谷蛋白組分的影響 品種間比較,濟(jì)麥20的谷

4、蛋白含量、HMW-GS和LMW-GS含量最高,藁麥8901次之,煙農(nóng)19最低。各品種的不同氮肥處理之間比較,HMW-GS/LMW-GS比值、HMW-GS和LMW-GS含量三個(gè)品種均表現(xiàn)為基追比3∶7處理高于基追比1∶1。 5.高溫脅迫條件下不同氮肥基追比例對(duì)籽粒游離氨基酸含量的影響 在高溫脅迫前,氮肥處理對(duì)籽粒游離氨基酸含量無(wú)顯著影響；施加高溫脅迫后,追氮比例由50％增加到70％,游離氨基酸含量升高。 6.高溫脅

5、迫條件下不同氮肥基追比例對(duì)小麥籽粒谷蛋白大聚合體含量變化動(dòng)態(tài)的影響 未施加高溫脅迫前,不同氮肥處理對(duì)籽粒谷蛋白大聚合體積累無(wú)顯著影響,高溫脅迫后6天、11天、16天,基追比3∶7處理的籽粒谷蛋白大聚合體含量的高于基追比1∶1處理。 7.高溫脅迫條件下不同氮肥基追比例對(duì)小麥籽粒谷蛋白大聚合體粒度的影響 濟(jì)麥20和煙農(nóng)19的加權(quán)平均體積和加權(quán)平均表面積表現(xiàn)為基追比3∶7>基追比1∶1。藁麥8901的加權(quán)平均體積和加權(quán)

6、平均表面積表現(xiàn)為基追比1∶1和基追比3∶7差異不顯著。 8.高溫脅迫條件下不同氮肥基追比例對(duì)籽粒淀粉含量及其組分積累的影響 在成熟期,濟(jì)麥20和煙農(nóng)19的籽粒直鏈淀粉含量表現(xiàn)為基追比3∶7處理明顯高于基追比1∶1處理；藁麥8901的籽粒直鏈淀粉含量氮肥處理間無(wú)明顯差異。濟(jì)麥20和藁麥8901的支鏈淀粉含量表現(xiàn)為基追比1∶1大于基追比3∶7處理,煙農(nóng)19的直鏈淀粉含量在氮肥處理間無(wú)差異。 9.在高溫脅迫條件下不同氮

7、肥基追比例對(duì)籽粒糖含量動(dòng)態(tài)的影響 施加高溫脅迫后,基追比1∶1處理的籽粒可溶性總糖含量下降較快,而基追比3∶7處理表現(xiàn)為先升高后降低,且下降較慢?；繁?∶7處理的籽?？扇苄钥偺呛匡@著高于基追比1∶1處理。籽粒蔗糖含量的變化趨勢(shì)與籽?？扇苄钥偺呛炕疽恢?。 10.高溫脅迫條件下不同氮肥基追比例對(duì)面粉加工品質(zhì)的影響 不同氮肥處理間進(jìn)行比較,基追比1:1處理的淀粉糊化高峰粘度、低谷粘度和稀懈值均高于基追比3:7處