重金屬在枇杷中的分配累積規(guī)律及其對(duì)枇杷品質(zhì)影響研究.pdf

1、本研究通過(guò)施用不同濃度的Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+處理大五星成年結(jié)果枇杷樹，對(duì)“大五星”枇杷根、枝、葉和果實(shí)中的Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+四種重金屬進(jìn)行動(dòng)態(tài)測(cè)量分析，研究重金屬Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+在枇杷樹體各器官中分配累積規(guī)律、在果實(shí)中的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律，以及重金屬對(duì)枇杷果實(shí)主要營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響等，以期為無(wú)公害和綠色枇杷的生產(chǎn)提供一定的理論依據(jù)。試驗(yàn)結(jié)果表明： 1、Cd2+、Pb2+、Cr6+

2、和Cu2+在枇杷中的分配累積規(guī)律Cd2+在0.1Mg/L-0.5mg/L范圍內(nèi)和Cr6+在60mg/L-180mg/L范圍內(nèi)，隨著土壤施入Cd2+和Cr6*濃度的增加，枇杷根、枝、葉和果實(shí)中的Cd2+和Cr6+含量逐漸增加，且各濃度間含量差異極顯著。Pb2+在10mg/L-90mg/L范圍內(nèi)，隨土壤施入Pb2+濃度的增加，枇杷根、枝、葉和果實(shí)中的Pb2+含量逐漸增加，且相鄰濃度問(wèn)差異顯著，與土壤中施入濃度呈正相關(guān)；但葉和果實(shí)中Pb2+含

3、量在低濃度(10mg/L-30mg/L)處理下與對(duì)照差異不顯著。土壤施入Cu2+在20mg/L-100mg/L內(nèi)，枇杷根、枝、葉中Cu2+含量均隨Cu2+濃度的增加而增加。處理濃度在20mg/L-60mg/L內(nèi)，果實(shí)中Cu2+含量隨土壤處理Cu2+濃度的增加而增加；但處理濃度在80mg/L-100mg/L內(nèi)，果實(shí)中Cu2+含量隨土壤處理Cu2+濃度的增加而減少。 Cd2+、Pb2+、Cu2+三種重金屬在枇杷樹體器官中的分配累積順

4、序均為根＞枝＞葉＞果實(shí)，且各器官間含量均差異顯著；Cr6+在枇杷根中積累最多，根中的含量均與枝葉和果實(shí)差異極顯著，枝和葉中含量相當(dāng)，差異不顯著，枝和葉中的含量與果實(shí)的含量差異極顯著，Cr6+在枇杷樹體各器官中的分配累積順序?yàn)楦局?葉)＞果實(shí)。 隨著土壤施入重金屬濃度的增加，枇杷樹體地下部分累積的Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+含量占各器官含量總和的百分?jǐn)?shù)均逐漸上升；Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+四種重金屬在枇杷地

5、下部和地上部的分配運(yùn)轉(zhuǎn)比例為：Pb2+在枇杷根中的累積比例最大，其次是Cr6+和Cu2+，最小的是Cd2+，四種重金屬元素中Pb2+對(duì)地下部器官危害性最大，Cd2+對(duì)地上部器官危害性最大。 2、Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+在果實(shí)中的動(dòng)態(tài)變化規(guī)律枇杷果實(shí)對(duì)Ca2+和Cu2+的動(dòng)態(tài)吸收表現(xiàn)為：Cd2+在土壤中施入30天后迅速向果實(shí)中運(yùn)轉(zhuǎn)，到50天時(shí)達(dá)最大值0.0203mg/kg，其中施后30-40天是枇杷果實(shí)中Cd2+積累

6、的高峰期，由0.0190mg/kg上升到0.0201mg/kg；Cu2+施入土壤20天后迅速向果實(shí)中積累，40-50天緩慢上升到最大值0.8461mg/kg，其中施后20-40天是枇杷果實(shí)中Cu2+積累的高峰期，由0.5767mg/kg上升到0.8372mg/kg;枇杷果實(shí)中Cd2+和Cu2+積累的最大值均在4月12日(即枇杷成熟前1個(gè)月)。 枇杷果實(shí)對(duì)Pb2+和Cr6+的動(dòng)態(tài)吸收表現(xiàn)為：Pb2+在枇杷果實(shí)中積累的高峰期在Pb2

7、+施入土壤后30-60天，由0.0824mg/kg上升到0.1213mg/kg，Cr6+在枇杷果實(shí)中積累的高峰期在Cr6+施入土壤后30-50天，由0.1059mg/kg上升到0.1809mg/kg;Pb2+和Cr6+在枇杷果實(shí)中的積累均在4月22日(即枇杷成熟前20天)達(dá)到最大值，分別為：0.1213mg/kg和0.1857mg/kg。 3、不同濃度的Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+處理對(duì)枇杷主要營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的影響在Cd

8、2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+四種重金屬元素處理濃度之內(nèi)，隨著土壤中處理濃度的增加，Cd2+處理下枇杷可溶性總糖含量升高，而Pb2+、Cr6+和Cu2+處理下枇杷可溶性總糖含量均表現(xiàn)出先升高后下降的趨勢(shì)。在這四種重金屬處理下，枇杷果實(shí)中可滴定酸含量均呈下降趨勢(shì)。Cd2+在0.1mg/L-0.5mg/L范圍內(nèi)，Pb2+在10mg/L-90mg/L范圍內(nèi)，隨著土壤中施入Cd2+和Pb2+濃度的增加，枇杷果實(shí)中Vc含量均表現(xiàn)為下降的趨勢(shì)；

9、60mg/L-120mg/L的Cr6+處理下，Vc含量隨著處理濃度的增加而升高，120mg/L-180mg/L的Cr6+處理下，Vc含量隨著處理濃度的增加而降低；20mg/L-60mg/L的Cu2+處理下，Vc含量隨著處理濃度的增加而升高，60mg/L-100mg/L的Cu2+處理下，Vc含量隨著處理濃度的增加而降低。Cd2+在0.1mg/L-0.5mg/L范圍內(nèi)，隨著處理濃度的增加，Cd2+可引起枇杷果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量緩慢上升；低

10、濃度Pb2+(10mg/L-50mg/L)可引起果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量增加，而高濃度Pb2+(50mg/;L-90mg/L)則使枇杷果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量極顯著降低；在60mg/L-180mg/L范圍內(nèi)，各個(gè)處理的Cr6+均引起枇杷果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量下降；低濃度的Cu2+(20mg/L-60mg/L)使枇杷果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量增加，而高濃度的Cu2+(60mg/L-100mg/L)則使得枇杷果實(shí)中可溶性蛋白質(zhì)含量降低。 4

11、、枇杷果實(shí)中Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+含量與綠色食品枇杷限量標(biāo)準(zhǔn)的比較本試驗(yàn)的最高濃度處理下枇杷樹周圍土壤中Cd2+、Pb2+和Cr6+的含量均超過(guò)了綠色果品枇杷產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)土壤重金屬限量值；在相應(yīng)的處理下枇杷果實(shí)中Cd2+、Pb2+、Cr6+和Cu2+最大含量分別為0.0203mg/kg、0.1213mg/kg、0.1857mg/kg、0.7005mg/kg，與我國(guó)綠色果品枇杷限量標(biāo)準(zhǔn)(Cd2+≤0.03mg/kg；P