外源纖維素酶對(duì)金針菇生長發(fā)育的影響.pdf

1、分類號(hào)UDCS646136358碩士學(xué)位論文外源纖維素酶對(duì)金針菇生長發(fā)育的影響雷雨霞論文答辯日期2Q!魚生目2Q旦學(xué)位授予日期2Q!魚生魚目三Q旦答辯委員會(huì)主席蕉明堡塾拯外源纖維素酶對(duì)金針菇生長發(fā)育的影響摘要本文以金針菇(Flammulinavelutipes)F4菌株為材料，通過在培養(yǎng)基質(zhì)中添加不同濃度的復(fù)合外源纖維素酶，研究金針菇不同生長階段基質(zhì)中主要組分的降解及相關(guān)酶活的動(dòng)態(tài)變化，考察外源纖維素酶對(duì)金針菇菌絲體生長和子實(shí)體發(fā)育的影

2、響，探討外源酶在金針菇生產(chǎn)中應(yīng)用的可行性，為金針菇高效栽培提供參考。主要研究結(jié)果如下：1外源纖維素酶對(duì)金針菇菌絲體生長速度無促進(jìn)作用，低濃度處理生長速度略低于對(duì)照組，中高濃度明顯抑制菌絲體的生長速度；酶處理組Al和A2生物量分別比對(duì)照提高了548％和32O％，可顯著提高金針菇菌絲體生物量。2添加外源纖維素酶使得金針菇液體發(fā)酵液的pH值明顯下降，對(duì)發(fā)酵液中的蛋白質(zhì)、還原糖含量的提高具有促進(jìn)作用，酶處理組A3的蛋白質(zhì)含量和還原糖最高，分別比

3、對(duì)照組提高了079medmt和324mg／mL；外源纖維素酶能顯著提高發(fā)酵液中纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、淀粉酶及漆酶5種胞外酶活的活性。3在金針菇栽培基質(zhì)中添加外源纖維素酶對(duì)胞外纖維素酶活性影響較大，而對(duì)其他5種胞外酶活影響不明顯。在菌絲生長初期，滅菌后加酶組的胞外纖維素酶活性隨著酶濃度的增加而增加，滅菌前加酶組與CKl、CK2的酶活性變化呈雙峰曲線。半纖維素酶、濾紙酶及果膠酶變化趨勢比較相似，在子實(shí)體采收時(shí)期出現(xiàn)最大值，而淀粉酶及