外源鈣對馬鈴薯生長發(fā)育和品質(zhì)的影響.pdf

1、一部分以費(fèi)烏瑞它為實(shí)驗(yàn)材料，在馬鈴薯生育期每日施用不同濃度的鈣：0，0.07％CaCl2，0.15％CaCl2，0.3％CaCl2，0.7％CaCl2。研究不同濃度的鈣對不同時期的馬鈴薯株高、莖粗以及對馬鈴薯葉片光合作用的影響；不同濃度的鈣對收獲期植株干鮮重、塊莖干鮮重、鈣含量以及品質(zhì)的影響，以探索鈣作為營養(yǎng)元素和第二信使調(diào)控馬鈴薯品質(zhì)的機(jī)理。確定施鈣的最佳時期和施鈣濃度。另一部分以采購的馬鈴薯塊莖為材料，采取整薯浸鈣處理，濃度分別為0

2、，0.5％，1％，2％，4％的CaCl2溶液，研究浸鈣對馬鈴薯貯藏品質(zhì)的影響。 試驗(yàn)結(jié)果表明: （1）塊莖形成期施鈣對馬鈴薯植株的徑粗、株高有顯著的促進(jìn)作用，以0.15％CaCl2處理效果最好；不同時期的低濃度鈣均顯著提高了凈光和速率、氣孔導(dǎo)度、胞間CO2濃度、蒸騰速率值，其中以0.15％CaCl2處理效果最顯著。 （2）首先，分析施鈣后收獲的塊莖各指標(biāo)表明，0.15％CaCl2處理顯著增加了植株的干重和塊莖的干

3、鮮重，0.3％CaCl2處理提高了蔗糖、淀粉、Vc和可溶性鈣的含量，0.15％CaCl2處理提高了蛋白質(zhì)的含量，降低了可滴定酸的含量；其次，分析收獲后貯藏的塊莖各指標(biāo)表明，0.15％CaCl2處理的塊莖保持較低的葡萄糖、果糖和蔗糖的含量，較高的淀粉和蛋白質(zhì)的含量，效果顯著（P小于0.05）；不同濃度鈣處理的塊莖Vc含量均高于對照，以C4效果最好；同時，可滴定酸含量均低于對照，以0.7％CaCl2效果最好。 （3）浸鈣處理的塊莖在

4、5℃和20℃貯藏條件下，不同程度的提高了馬鈴薯塊莖的品質(zhì)，以1％CaCl2處理效果最好，顯著提高了Vc、蛋白質(zhì)和淀粉的含量，降低了總糖、蔗糖、可滴定酸的含量同時降低了蔗糖合成酶的活性；20℃貯藏條件下，浸鈣降低了還原糖的含量和AI、NI的活性，但5℃下1％CaCl2浸鈣處理增加了AI、NI的活性，提高了塊莖還原糖的含量。 （4）無論是5℃還是20℃，高鈣降低了保護(hù)酶的活性，而低鈣提高了SOD、POD、CAT的活性，這與細(xì)胞膜透性