HG餐飲公司服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)策略?xún)?yōu)化研究.pdf

1、“民以食為天”。餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)重要組成部分，一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。本文對(duì)HG餐飲公司服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，結(jié)合專(zhuān)家意見(jiàn)，利用層次分析法找到HG餐飲公司開(kāi)展服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵影響因素，并提出具體的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)行動(dòng)方案。
　　首先，本文闡述了本文研究的背景和意義，對(duì)國(guó)內(nèi)外已有研究文獻(xiàn)進(jìn)行梳理、歸納分析，提出了本文需要研究的問(wèn)題，并闡述了本文研究的重要內(nèi)容、研究方法。
　　其次，以KAN

2、O模型和5GAP模型為主要理論基礎(chǔ)，著重分析了HG餐飲公司開(kāi)展服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)存在的不足，主要是服務(wù)不到位、產(chǎn)品質(zhì)量不高、定價(jià)策略失當(dāng)、促銷(xiāo)手段單一以及服務(wù)環(huán)境設(shè)置不當(dāng)?shù)葐?wèn)題。同時(shí)，分析了HG餐飲公司服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的影響因素，主要是產(chǎn)品因素、價(jià)格因素、促銷(xiāo)因素、服務(wù)人員因素和環(huán)境場(chǎng)景因素，并對(duì)HG餐飲公司開(kāi)展服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行SWOT分析，進(jìn)一步明確了企業(yè)的實(shí)際情況。
　　再次，利用層次分析法對(duì)HG餐飲公司開(kāi)展服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的影響因素進(jìn)行了量化分析、建模并

3、進(jìn)行求解，認(rèn)為服務(wù)人員因素對(duì)其HG酒店開(kāi)展服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的績(jī)效影響最大，其次是環(huán)境場(chǎng)景因素，而產(chǎn)品因素、價(jià)格因素和促銷(xiāo)因素也有一定程度影響。根據(jù)層次分析法確定的各級(jí)指標(biāo)及權(quán)重，對(duì)最酒店的服務(wù)水平進(jìn)行了評(píng)分，結(jié)果顯示HG酒店的服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)整體水平尚可，但仍有較大的提升空間。
　　最后，對(duì)HG酒店開(kāi)展服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)提出了優(yōu)化建議，這些建議主要包括提高酒店的整體服務(wù)水平，真正做到溫馨服務(wù)、情感化服務(wù);加強(qiáng)培訓(xùn)、開(kāi)展技能競(jìng)賽，提高酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，正確

4、合理地選拔人才、聘任人才、使用人才、留住人才，造就一只創(chuàng)新型服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的員工隊(duì)伍;不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)，加強(qiáng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、優(yōu)化產(chǎn)品組合;運(yùn)用價(jià)值導(dǎo)向定價(jià)、加強(qiáng)非人員促銷(xiāo)、發(fā)展公共關(guān)系;注重酒店的環(huán)境設(shè)計(jì)，尤其是注重特色環(huán)境設(shè)計(jì);注重服務(wù)的全過(guò)程，進(jìn)行跟蹤服務(wù)，努力使一次消費(fèi)者成為酒店的終身顧客。
　　本文的研究成果對(duì)商業(yè)人士正確認(rèn)識(shí)服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，改善企業(yè)的經(jīng)營(yíng)組織方式起到積極的促進(jìn)作用，不但對(duì)HG酒店開(kāi)展服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)具有積極的指導(dǎo)作用，對(duì)其他酒店