米根霉液態(tài)發(fā)酵L-乳酸在線(xiàn)調(diào)控分析與固態(tài)發(fā)酵的研究.pdf

1、本課題篩選米根霉高效生產(chǎn)乳酸菌株,研究了發(fā)酵調(diào)控方法,以更高的光學(xué)純度、更大的產(chǎn)物量和更低的成本生產(chǎn)乳酸。研究工作分兩個(gè)方面:
　　 1)微量元素在L-乳酸發(fā)酵中起著重要作用。本研究選擇Mg2+、K+、Zn2+作為調(diào)控重點(diǎn),根據(jù)發(fā)酵過(guò)程各影響因素的變化,在線(xiàn)調(diào)控微量元素的濃度,分析其對(duì)米根霉發(fā)酵生產(chǎn)L-乳酸的影響。結(jié)果表明,Mg2+與L-乳酸積累呈正相關(guān)性；發(fā)酵進(jìn)行12 h對(duì)Mg2+正調(diào)控；低濃度的K+、Zn2+與L-乳酸積累呈

2、負(fù)相關(guān)性。發(fā)酵開(kāi)始12 h對(duì)Zn2+負(fù)調(diào)控,36 h對(duì)K+進(jìn)行負(fù)調(diào)控。各元素綜合調(diào)控后L-乳酸最高產(chǎn)量較未調(diào)控時(shí)提高了28.15％,L-乳酸的光學(xué)純度達(dá)到100％。
　　 2)本實(shí)驗(yàn)中,研究和控制初始發(fā)酵條件,比較產(chǎn)物L(fēng)-乳酸、D-乳酸組成變化,得出提高L-乳酸光學(xué)純度的米根霉發(fā)酵生產(chǎn)條件:在pH6.0、溫度340℃、初始葡萄糖濃度100g/L,NH4NO32g/L的適合條件下,米根霉HZS6能夠發(fā)酵生產(chǎn)光學(xué)純度99％以上的L-

3、乳酸,其轉(zhuǎn)化率達(dá)到80％,終濃度為81.3g/L。通過(guò)在發(fā)酵前期添加L-乳酸進(jìn)行發(fā)酵調(diào)控實(shí)驗(yàn),進(jìn)一步研究對(duì)乳酸純度的影響,從而以最低成本來(lái)提高所產(chǎn)L-乳酸的光學(xué)純度?？疾炝税l(fā)酵初期通過(guò)添加L-乳酸對(duì)米根霉菌產(chǎn)物光學(xué)純度的影響。
　　 發(fā)酵初期在米根霉菌發(fā)酵培養(yǎng)基中添加L-乳酸可以調(diào)控發(fā)酵產(chǎn)物乳酸的光學(xué)純度。隨著L-乳酸添加量的增加,所產(chǎn)L-乳酸的光學(xué)純度隨之增加,當(dāng)L-乳酸的添加量≥1.5g/L時(shí),D-乳酸不再產(chǎn)生。同時(shí),L-乳