補料分批發(fā)酵工藝在維生素C二步發(fā)酵中的應(yīng)用研究.pdf

1、本文在深入分析維生素C二步混菌發(fā)酵的規(guī)律和動力學(xué)的基礎(chǔ)上，利用從生產(chǎn)中選育中得到的耐高糖菌系SD-2，在發(fā)酵搖瓶中進(jìn)行了分批發(fā)酵和間歇補料分批發(fā)酵的過程分析，并確定了SD-2菌系在搖瓶間歇補料分批發(fā)酵中有較高的發(fā)酵能力。 通過對發(fā)酵搖瓶和發(fā)酵罐的發(fā)酵工藝條件進(jìn)行比較，確定了放大后必須進(jìn)一步實驗的工藝條件為通氣比和培養(yǎng)基配比。在2L實驗罐中進(jìn)行了分批發(fā)酵、連續(xù)補料分批和間歇補料分批發(fā)酵的對比實驗，進(jìn)一步確定了補料分批發(fā)酵工藝的優(yōu)越

2、性，同時采用正交法對培養(yǎng)基配方等工藝進(jìn)行了優(yōu)化。 在2L實驗罐實驗結(jié)果的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了在2M3氣升罐的放大實驗。通過SD-2菌系的分批發(fā)酵，確定了在2M3氣升罐的最佳通氣比為1：0.6～1.0。通過對流加過程的動力學(xué)模型的分析，建立了一套補料控制策略，利用在線的檢測數(shù)據(jù)，確定了發(fā)酵過程中的底物消耗速率和產(chǎn)物生成速率，流加過程中殘?zhí)菨舛鹊牟▌臃秶∮?mg/ml，使SD-2菌系在2M3氣升罐上的生產(chǎn)能力達(dá)到了2L實驗罐的發(fā)酵水平。