華根霉Rhizopus chinensis脂肪酶催化合成油酸油醇酯及其應(yīng)用的研究.pdf

1、酯蠟作為高級脂肪酸和高級脂肪醇酯化生產(chǎn)的一類酯，被廣泛應(yīng)用于化工、紡織、醫(yī)藥、日化、食品等工業(yè)中。其中油酸油醇酯是一種液態(tài)的具有特殊用途的不飽和蠟，可用作高級潤滑劑和高級潤膚油的基料，目前更多作為諸如口紅一類化妝品的重要添加成分。它的性質(zhì)和功效與當前市場上價格昂貴的霍霍巴油的性質(zhì)非常相似。 非水相酶學催化的發(fā)展極大地促進了酶在有機合成中的應(yīng)用，目前在有機溶劑中催化反應(yīng)的酶已有十多種，但研究最多的還是脂肪酶。本研究以脂肪酶為催化劑

2、，在有機相中催化酯化合成油酸油醇酯，比較了10種不同來源的脂肪酶催化合成油酸油醇酯的能力，其中華根霉RhizopuschinensisCCTCCM201021脂肪酶催化合成油酸油醇酯的能力最強，酯化率可達到90％以上。對其反應(yīng)體系和反應(yīng)條件進行了優(yōu)化，確定了最佳的轉(zhuǎn)化條件：酯化反應(yīng)的最佳底物摩爾比(油酸/油醇)為1.5∶1，最佳底物濃度為0.3mol/L；該酶的含水質(zhì)量分數(shù)在3％～7.5％范圍內(nèi)對酯化反應(yīng)最有利；以生物相容性指數(shù)logP

3、值為指標選擇了不同的有機溶劑作為有機相進行酯化反應(yīng)，其中正辛烷、正己烷、正戊烷促進酯化效果都很好；該酶pH適應(yīng)范圍很廣，酶的最佳pH在9.0左右；30℃為該酶的最佳反應(yīng)溫度，250r/min為最佳攪拌轉(zhuǎn)速。在酯化反應(yīng)的中間過程添加分子篩除水，可使反應(yīng)達到平衡的時間縮短至24h，轉(zhuǎn)化率可達95％以上；在酯化反應(yīng)的中間過程補加油醇可以使油酸完全反應(yīng)，避免油酸的浪費，同時減少產(chǎn)物中的雜質(zhì)含量。 油酸油醇酯膏霜的感觀評定實驗初步確認它應(yīng)