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文檔簡介
1、華南理工大學碩士學位論文脂肪酶催化合成甘油二酯的研究姓名:李秋生申請學位級別:碩士專業(yè):發(fā)酵工程指導教師:余若黔20040501蘭墮堡三奎蘭堡主蘭些笙蘭ABSTRACTDiacylglycerolfDAG)isasortofhealthyedibleoilDAGhasbecomeahotresearchintherecentyearsbecauseofitsspecificmetabolismcharacteristicandphysi
2、ologicalfunctionsAttheendof2000,DAGhasreceivedGRAS(generallyrecognizedassafe)statusfromtheUSFoodandDrugAdministrationHoweverthereisnosystematicindustrializationprocessmethodforDAGinChinaAkindofanalysismethodforglyceridec
3、omprisingDAGwassetupinthisthesisAprocessforindustrialproducingDAGwasstudiedsystematically,whichwascatalyzedbyanimmobilizedlipaseinamethanolysisreactionoffatoroilandmeth01MethodforpurifyingDAGbymoleculedistillationtechnol
4、ogywasinvestigatedalsoHigh—performanceliquidchromatography(HPLC)wasfoundtodetermineDAGThemethodwascarriedoutonsilicacolumnusingnmexane,isopropanolasamobilephaseTheresultsshowedthatthelinearrelativityofstandardcurveswereg
5、ood,therelativelystandarddeflectionwas127%andtherecoverieswere984%一989%Comparingwiththeresultsdeterminedbygaschromatographymethod,thereresultswerecloseTheassaymethodforqualityandquantityofDAGwassimple,accurateandfastImmo
6、bilizedlipaseLipozyme。TLIMwasscreenedfromdifferentenzymesourcesduetoitscomparativelysuitableforcatalyzingmethanolysistOproduceDAG;Thereactionconditionshaveprofoundeffectsontheenzymaticmethanolysisofcornoil:thereactionwas
7、undernon—solvent;Theoptimalreactiontemperature,reactiontimeofbalance,shakespeed,substratemoleratio(cornoil:methan01)andenzymeadditionwere60℃。180min,150r/rain,1:O8and5%,respectively;UndertheseconditionstheyieldofDAGwas368
8、%,andthetestresultscaledup20timesforsubstrateandenzymetalliedwithsmalltest,andtheoperationstabilitytestshowedthatimmobilizedlipaseLipozyme。TLIMwasquitestableThelipase’Scatalyticactivitywasstillhigh,whichshowedgoodthermal
9、stability,afterhavingbeenheatedfor6hoursundertemperature100℃Acontinuousstirtankreactor(CSTR)andpackedbedreactor(PBR)wereemployedrespectivelyfortheenzymaticcornoilmethanolysiscontinuousreactiontoproduceDAG,theCSTRwasmores
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