姜油樹脂的穩(wěn)定化及其應(yīng)用研究.pdf_第1頁
已閱讀1頁，還剩40頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、生姜(Zingiber offinale Rose)是姜科多年生草本植物，具有藥食兩用的功效。姜油樹脂是生姜提取產(chǎn)物。姜油樹脂參與生物代謝，其毒性較低，研究也表明姜油樹脂這些作用與其中的抗氧化成分有著直接或者間接的關(guān)系。因此，研究姜油樹脂的穩(wěn)定化和應(yīng)用問題將具有十分重要的意義。主要結(jié)果如下：
　　 ①姜油樹脂中的姜酚類化合物在強(qiáng)酸性條件下不穩(wěn)定，易脫水成姜烯酚。與堿性條件相比，pH為4～6時(shí)，姜油樹脂較穩(wěn)定。因此，當(dāng)姜油樹脂作為

2、功能性食品添加劑時(shí)，適宜pH為4～6。
　　 ②對萃取減壓蒸餾法、超臨界CO2萃取法所得姜油樹脂進(jìn)行抗氧化性比較，結(jié)果表明，超臨界CO2萃取所得姜油樹脂抗氧化性強(qiáng)于減壓蒸餾所得姜油樹脂。
　　 ③將超臨界CO2萃取-精餾得到姜油樹脂與甘氨酸反應(yīng)制備姜烯酚-甘氨酸，用差分脈沖伏安法測定姜烯酚-甘氨酸，以玻碳電極為工作電極，在pH=2～8的范圍內(nèi)，姜烯酚-甘氨酸的電化學(xué)活性隨著pH的降低而減弱。
　　 ④姜烯酚-甘氨

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論