中國糧食和蔬菜中碘含量及室內(nèi)敞口燃煤碘排放對其的影響.pdf

1、本研究采用高溫熱水解法,利用碘的揮發(fā)性,將碘解析出來供收集后測定。由于此方法無需加入其他試劑,故樣品無污染,具有空白值低,樣品中的碘釋放完全的特點。而催化分光光度法具有靈敏度高、分析費用低、設(shè)備簡單等突出的優(yōu)點,一直是痕量碘精確測定的經(jīng)典方法,并得到了最廣泛的應(yīng)用。故高溫熱水解一催化分光光度法可謂是植物樣品中微量碘測定方法的首選。為提高樣品處理過程中碘的回收率及后續(xù)砷鈰催化光度法測定的靈敏度、準確度和精密度,本文在熱水解預處理樣品中運用

2、正交實驗優(yōu)化設(shè)計了植物樣品的熱水解程序。在砷鈰催化分光光度法(CS)中,從反應(yīng)時間、溫度方面做了進一步的優(yōu)化。該法已達到降低檢出限的目的,使檢出限達到0.3 ng/g,定量限為0.9 ng/g。由于該方法簡便易行,精密度和準確度均能滿足分析要求,從而建立了適用于植物(尤其是食物)樣品中微量碘的測定方法。
　　 系統(tǒng)測定和分析了我國各地區(qū)糧食和蔬菜中碘含量,得出我國谷物主糧(大米,小麥,玉米)中的碘均值約為0.011μg/g。分析

3、結(jié)果表明,蔬菜和谷物對我國居民的碘攝入貢獻很小,這重新定位了我國居民通過膳食對攝入碘的貢獻。不同地理分布的植物碘含量也不同。造成此差異的因為主要可能為土壤碘的揮發(fā),作物品種不同以及作物對不同形態(tài)碘的吸收情況不同。
　　 通過分析我國糧食和蔬菜中碘含量發(fā)現(xiàn),果菜類的辣椒碘含量>莢果類的大豆中碘含量>谷物中的碘含量,它們同為果實部分,其對碘的積累能力與同株其他器官相比都很小,但蔬菜中的果實部分比糧食中的果實(種子)更能富集碘。本研究

4、測定了濱海地區(qū)海南三亞中的稻米和稻谷殼中的碘含量,發(fā)現(xiàn)谷殼中的碘含量大于稻米中的碘含量。此發(fā)現(xiàn)對食品、飼料加工都有重要的指導價值。
　　 本碩士論文研究了攜碘介質(zhì)(辣椒、玉米)在貴州燃煤型氟中毒地區(qū)中對當?shù)鼐用竦鈹z入的影響。結(jié)果顯示,經(jīng)煤煙熏烤后玉米和辣椒的碘富集倍數(shù)分別為3.2和30倍。辣椒比玉米更容易吸附、富集空氣中的碘,其碘富集倍數(shù)是玉米的9倍。未經(jīng)熏烤時碘的攝入量為17.6鵬,而熏烤后通過玉米和辣椒攝入碘為66.4μg,