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文檔簡介
1、該論文在闡述浸漬工藝、設備及其控制系統現狀的基礎上,分析了一般浸漬、真空浸漬、濃縮式真空浸漬以及真空壓力浸漬的機理與設備,比較并選擇了真空系統,設計出了新型的食品真空浸漬設備,該設備具有結構簡單、生產效率高、適應性強等優(yōu)點.該論文通過對真空浸漬過程的剖析,提出了真空浸漬控制參數選擇的基本原則,在此基礎上,設計出了食品真空浸漬設備計算機控制系統,包括軟硬件兩大部分.硬件部分設計了計算機與外圍設備的接口以及外圍電路;軟件部分以Visual
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